Первые 20 мин. без обдува, потом допекаем с обдувом. Тесто толщины магазинного теста, скатанного в рулет, раскатывать практически не нужно (а если катать, то строго в одном направлении), если интенсивно катать, то слоеное тесто хуже слоится.
Я не помню так навскидку о чём речь.
Всё всегда взвешиваем на весах, объемные меры (кружки и ложки я не использую), ваш опыт наглядно показывает, насколько определение веса по этим черточкам на кружке ошибочно и как можно испортить конечный результат, если полагаться на него.
Социальные закладки