Love and cook или... счастье на кухне и не только

[{Natulya}]

девушки купила новые формы из нержавейки,кто уже пёк в таких,не пристают или может есть секреты,
на дно положу пергаментную бумагу,интересуют бока?)

[jylieta]

девушки купила новые формы из нержавейки,кто уже пёк в таких,не пристают или может есть секреты,
на дно положу пергаментную бумагу,интересуют бока?)

Смазать чем-нибудь обязательно надоЯ такие формы обычно сливочным маслом смазываю и обсыпаю манкой,Оличка вроде каким-то смальцем что-ли смазывает (так я поняла)

У меня вот какой вопрос-делаю двойную порцию куличей,пока отстаивается после 5 пункта,а уже чаша на 6,7 литра полная доверху,как дальше то месить???

[Valentink@]

Девочки кто дошел до 8-го п., после того как тесто поднялось, а потом надо его осадить и добавить изюм,тесто плотное у вас? У меня плотненькое-это так надо? У кого опыт есть подскажите плиз

[Bevi]

Смазать чем-нибудь обязательно надоЯ такие формы обычно сливочным маслом смазываю и обсыпаю манкой,Оличка вроде каким-то смальцем что-ли смазывает (так я поняла)

У меня вот какой вопрос-делаю двойную порцию куличей,пока отстаивается после 5 пункта,а уже чаша на 6,7 литра полная доверху,как дальше то месить???

Разделите может его по разным мискам))

[natamara]

Фух, тесто подходит) осталось вмешать изюмчик!
и вперед выпекать!!!
тесто просто сказка, комочков этих потом в процессе уже не наблюдала!!!

Ура,тоже подходит и комочки исчезлибудем изюмчик добовлять и на последний подьем и духовочказапах уже супер

[natamara]

Уф... Девчонки ... У нас у всех печь хором получается... Очень здорово здесь общаться - находишь поддержку ... А то на п.7 - вмешивать масло, я чето начала НЕМНОЖЕЧКО нервничать ... Еще и младшенький предлагал свою помош в замесе - увидев пунцовую маму на кухне Но добив п.7, через час, от радости слезы навернулись очень приятное тесто получилось, разложила по формам - сижу жду и читаю как у Вас дела! Кто первый испечет - пишите...

у меня тоже на последнм замесе помошник присоеденилсядостал ложки и бегом в кастрюлюпробовать решил

[Belandra]

у меня также получилось. первую выбросила. вторую уже оставила, миксером немного перемешала, потом в процессе все вымесилось! все поднялось) на вкус правда еще незнаю как.

и всю ночь потом руки болели.. мышцы перекачала)

а мне муж неделю назад штангу домоц приволок - еще и тролил чтобы я готовилась

отлично, девочки - поднялось!!! продолжаем))))) (обязательно с вас фото!!!я уже сфотала опару!!)

а я только на п.4 эээх начали ходить на занятия, пока пришли, пока поели, пока уложила спать. но главное до вечера усепею

Уф... Девчонки ... У нас у всех печь хором получается... Очень здорово здесь общаться - находишь поддержку ... А то на п.7 - вмешивать масло, я чето начала НЕМНОЖЕЧКО нервничать ... Еще и младшенький предлагал свою помош в замесе - увидев пунцовую маму на кухне Но добив п.7, через час, от радости слезы навернулись очень приятное тесто получилось, разложила по формам - сижу жду и читаю как у Вас дела! Кто первый испечет - пишите...

Вот и я почитываю и радуюсь вашим успехам ;-) а сама жду...

[olek]

Девочки после того как коньяк добавили и все остальное, долго тесто подходило, а то у меня пол часа стоит в тепле и очень медленно подходит у всех так было?

[natamara]

Девочки после того как коньяк добавили и все остальное, долго тесто подходило, а то у меня пол часа стоит в тепле и очень медленно подходит у всех так было?

Да,девочки и у меня так(((после изюмчика иже мин 40 стоит и медленно поднимается((так надо?

[jull7]

Девочки, кто знает как правильно, ответьте, пожалуйста:
тесто в форму положила на 1/3 объема. Ждать, что тесто поднялось до самого верха и появился "грибочек" и только потом в духовку?
Или просто вдвое увеличится - и печь?
Спасибо и все вкусных и красивых куличей

[jylieta]

Разделите может его по разным мискам))

И разделила на пополам,и вымесила каждую часть руками,и объединила уже и вымесила одним куском,и добавила цедру,коньяк и ванильный сахар,и опять вымесили,и теперь думаю где взять рук новых на последний рывок с изюмомПожалела я свой кенвуд,двойная порция не для негоНо усталость такая приятная-это же мои детки,муж и родители поедят вкусненьких домашних куличиков,а не Таврических булочкоподобных

[jylieta]

Девочки после того как коньяк добавили и все остальное, долго тесто подходило, а то у меня пол часа стоит в тепле и очень медленно подходит у всех так было?

Мне видно муж классные дрожжи купилУ меня вот 10 минут после вымеса коньяка и прочего прошло,и поднялось уже где-то на 1/3 (опять тьфу-тьфу,чтоб не сглазить)

[ИраМер]

Девочки, кто знает как правильно, ответьте, пожалуйста:
тесто в форму положила на 1/3 объема. Ждать, что тесто поднялось до самого верха и появился "грибочек" и только потом в духовку?
Или просто вдвое увеличится - и печь?
Спасибо и все вкусных и красивых куличей

Я ждала когда вдвое, боялась что в духовке еще будут расти, и они таки выросли еще на 1/3 , Вот они :



Пекла впервые, поэтому один пострадал... на пробу. Еще горячий, мне кажется что немного не допекла... если решусь в субботу на второй заход, то подержу в духовке подольше... А вообще рецепт мой, я люблю такие волокнистые пасочки! Оля - ты как всегда с лучшими рецептами

[olek]

Мне видно муж классные дрожжи купилУ меня вот 10 минут после вымеса коньяка и прочего прошло,и поднялось уже где-то на 1/3 (опять тьфу-тьфу,чтоб не сглазить)

я купила львовские дрожжи, у вас какие

[~~@ngel~~]

на 2 кг получилось 14 шт., одну съела, чтоб не переживать что все пропеклось

[jylieta]

Я ждала когда вдвое, боялась что в духовке еще будут расти, и они таки выросли еще на 1/3 , Вот они :

Вложение 8035894Вложение 8035898

Пекла впервые, поэтому один пострадал... на пробу. Еще горячий, мне кажется что немного не допекла... если решусь в субботу на второй заход, то подержу в духовке подольше... А вообще рецепт мой, я люблю такие волокнистые пасочки! Оля - ты как всегда с лучшими рецептами

Первый готовМолодец,отличные на вид пасочки,да и на вкус не сомневаюсь даже тоже отличные
Дрожжи у меня одесские AKMAYA,муж всегда их берет,пока проколов с ними не было

[jylieta]

на 2 кг получилось 14 шт., одну съела, чтоб не переживать что все пропеклось

Ой какие красивые!!!Вы Умничка!!!

[Valentink@]

Поставила в духовку, жду............Боюсь немного, духовка у меня обычная, чтоб не подвела!

[Valentink@]

на 2 кг получилось 14 шт., одну съела, чтоб не переживать что все пропеклось

Красивенькие пасочки, такие большие! Вы умничка

[natamara]

Я ждала когда вдвое, боялась что в духовке еще будут расти, и они таки выросли еще на 1/3 , Вот они :

Вложение 8035894Вложение 8035898

Пекла впервые, поэтому один пострадал... на пробу. Еще горячий, мне кажется что немного не допекла... если решусь в субботу на второй заход, то подержу в духовке подольше... А вообще рецепт мой, я люблю такие волокнистые пасочки! Оля - ты как всегда с лучшими рецептами

Поздравляю)))отличные)