Тема: 
А у нас сегодня вот такая вкусная Творожная запеканка с изюмом и цукатами из апельсиновой цедры
Вся семья довольна!
Оля, тортики просто красота! такие оригинальные!
| ||
А у нас сегодня вот такая вкусная Творожная запеканка с изюмом и цукатами из апельсиновой цедры
Вся семья довольна!
Оля, тортики просто красота! такие оригинальные!
✿счастье есть и зовут его Варька!✿
Ну это же был твой праздник, так что ты и должна была заказывать музыку)) Под твой вкус ведь делали.Сообщение от boy0012
Ирочка, спасибо огромное! Я не раз говорю, что постоянным заказчикам торты легче оформлять, образ прорисовывается практически сразу. С новыми людьми, которых ни разу не видела, намного сложнее в этом плане.
Лимонная тоже чувствуется, иначе какой в ней смысл? Но не перебивает, а оттеняет миндаль.
У меня нет пицц на толстом тесте, но для такого результата, как тебе хочется, важен не только рецепт, но и правильная мука, замес и условия выпечки (идеально - камень в максимально разогретой духовке)
Коробочки - это, если кому на подарок, а так не думаю, что они всем важны, они дорогущие в закупке.
На здоровье! Красивая запеканка. И спасибо большое!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
давненько не заглядывала ... стащила, правда ряд рецептов и когда нет времени на эксперименты - беру Олин Рецепт и результат всегда на ура. у нас тоже запеканка такая - у меня несколько вариантов запеканок, но чтото эта просится и просится в ротик. Я пекла в форме "королевской" с волнистыми краями - такая румяная и вмеру влажноватая - очень понря детке, так что попросила на завтрак такую... а температура имеет значение для нее? обычно пеку 180-200 и смотрю по румяности))) Оленька, спасибо спасибо большое большое
Я у вас недавно, но уже с фотоотчётом. Оля, Вы удивительный человек - это видно по Вашим работам. Желаю Вам ещё большего вдохновения.
Трещинки правильно потрескались даже в духовке с темп-рой "на глаз" [IMG][/IMG]
А блонди решила попробовать с клубникой [IMG][/IMG], но что-то он какой-то слишком высокий вышел.
Ещё делала клафути, сфоткать не успела - произвёл фурор.
Я видела, что оно не толстое, я хотела узнать какое из них самое тонкое?
А можете рассказать про тонкое, которому нужен камень,замес и спец. мука?
У нас турецкая лепешка- вкусно!!
Спасибо!
Оль, я что-то не могу выкинуть из головы свои рассуждения о муке и фокачче. Пролей свет плиз. А что если сделать из нашей муки (Богумила, Макфа)? Неужели прям сразу в мусор? На что это будет похоже? Ну хоть на какую-то лепешку? Или будет так твердо, что хоть орехи коли?
Спасибо.
П С Блин, таки люблю теорию.... ))))) Между прочим с огромным интересом читаю мат часть твою, где много букв и они меня не утомляют, а скорее наоборот. Вчера читала о бальзамическом уксусе, заварном креме, разрыхлителе. В общем пасусь я тут не на шутку часто, хоть и отписываюсь редко.
П С 2 пирог из слоеного теста с индюшиным филе и сыром - мамина любовь, не устаю его делать. Из дебюта - вишневый пирог на пресном тесте. Очень порадовал. Как всегда вкусно. А еще мне нравится его нарядная решеточка. Для первого раза у меня очень даже не плохо получилась. Спасибо. Не только вдохновляюсь, но и учусь.
чтобы жить и радоваться нужны 2 вещи: во-1х жить, а во-2х радоваться))
Нет, ну что же это такое...прям пеку и пеку я свои любимые бискотти...не могу остановиться! ))))))))))))))))))))))
Прям не могу не хрустеть...вкусно и вобщем-то достаточно диетично )))
И Олечка, спасибо тебе большое еще раз за такие замечательные рецепты...
✿счастье есть и зовут его Варька!✿
Не за что, всегда пжлста.
Спасибо большое. Мы все в чем-то удивительно, главное - в это верить.
Трещинки восхитительные. Для блонди можно взять форму побольше, а клафути я тоже люблю нежно, а некоторые совсем не любят.
Самым тонким будет то, которое вы тоньше всего раскатаете, при замесе все тесто одинаково шарообразное. А дальше все решает ваша формовка.
про вкус не буду спорить! На здоровье!
Ну почему же не получится? Лепешка получится и вы её съедите, наверняка.
Но ты знаешь поговорку "лучшее враг хорошего"? Вот это про меня. Я, когда-то попробовав правильный вкус, текстуру, сочетание, не готова идти на компромиссы (это касается далеко не только муки))) Я слегка шизанутая в этом плане и совсем не считаю, что остальные должны быть такими же. Просто мне кажется, что в моем случае частое недовольство собой является пинком для развития и динамики. Я в постоянном поиске лучших вкусов, текстур, сочетаний)). Но совсем не считаю, что эту ненормальность должен со мной кто-то разделять. Ну и как-то так складывается, что учителя у меня такие же как на подбор, выбору сырья уделяют первостепенное значение. Наверное, мы притягиваемся))
А теорию и мат.часть я не то чтобы люблю, это мой базис, мои "3 слона", на которых я стою и которые мне очень помогают.
Замечательные бискотти. Это же здорово, когда рецепты из темы находят жизнь во многих домах)
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
У нас тоже бискотти пользуются большой популярностью, пеку их регулярно)
Еще на днях было Овсяное печенье для ребенка.
Лимонно-йогуртовый пирог с сиропом
Этот лимонно-йогуртовый пирог совершенно неприторный, с приятным лимонным привкусом и кислинкой. Сироп пропитывает пирог, но не делает его слишком влажным. Особенно вкусный он, когда подается слегка теплым. При желании можно подать его с натуральным йогуртом, но и сам по себе он тоже очень неплох
Время приготовления: активное - 20 мин., выпечка - 45 мин.
125 г размягченного слив.масла
250 г сахара
2 больших яйца
250 мл густого натурального йогурта
0,5 мл ванильной эссенции
тертая цедра и сок 2-х лимонов
400 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
Сироп для пропитки пирога:
1 чашка сахара
1 чашка воды
4 ст.л. лимонного сока
1-2 лимона, нарезать тонкими ломтиками
Разогреть духовку до 180 град. Смазать маслом бортики разъемной формы (д 24-25 см) и застелить её дно пергаментом.
Взбить миксером слив.масло с сахаром до легкой и кремообразной консистенции. По одному вбить яйца, продолжая взбивать после добавления каждого. Добавить йогурт, ванильную эссенцию, лимонную цедру и сок и снова взбить. Добавить муку с сосдой, солью и разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой. Тесто получается не жидким, а довольно плотным.
Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать 45 мин. (тест - сухая зубочистка)
Пока пирог печется, приготовить сироп. Смешать сахар, воду и лимонный сок в маленькой кастрюле и готовить на маленьком огне, пока сахар не растворится. Добавить ломтики лимона и кипятить на маленьком огне 10 мин. до мягкости лимонов.
Когда пирог испечется, достать его из духовки и сделать по всей его поверхности проколы бамбуковой палочкой, чтобы получилось много маленьких отверстий. Аккуратно полить лимонный сироп на пирог, пока он еще горячий, чтобы сироп полностью впитался. Лимонными ломтиками украсить поверхность пирога.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Это мой любимый)))) Пеку их часто, но в виде маленьких кексиков. Девченки - это так вкусно и необычно!!! Теперь обязательно попробую с твоим рецептом)))
Оля, все равно собиралась тебе писать, лежит много сметаны, подскажи чего нибудь испечь. Спасибо
[MOD]
Олечка спасибо! как раз маялась, что на 9е испечьего лучше вечером сегодня или завтра утром делать?
В очередной раз семья насладилась вкуснейшей свининкой с кабачками и блонди! каждый раз открывая, Оленька, Вашу тему, узнаешь что-то новое, полезное, и понимаешь, что осваивание кулинарных премудростей - это здорово!!! Спасибо Вам за Ваш талант, труд, внимание и заботу о нас!
И у на бискотти, с первого раза набрали популярности.Пекла впервые на пробу.Ребенку очень понравилось хрустеть.На очереди Брауни на 9 Мая
В духовке стоит грибной пирог и обещает сделать ужин очень вкусным
Ну оооочень вкусно
Последний раз редактировалось Idioma; 08.05.2014 в 21:48.
Познаю себя как часть Мира, и Мир как часть себя:)
Оля, подскажите пожалуйста, для паннакотты взяла сливки 26%, подойдут ли они? И клубнику возьму мороженую, как-то еще боюсь свежую, можно?
Попробуй! Я излишки сметаны часто пускаю на песочное тесто на сметане и замораживаю его)Это мой любимый)))) Пеку их часто, но в виде маленьких кексиков. Девченки - это так вкусно и необычно!!! Теперь обязательно попробую с твоим рецептом)))
Оля, все равно собиралась тебе писать, лежит много сметаны, подскажи чего нибудь испечь. Спасибо
Пока я ответила, ты либо уже испекла, либо отложила до завтра! Но возможны оба варианта, пирог все равно будет вкусным, просто немного по-разному пропитан сиропом.Олечка спасибо! как раз маялась, что на 9е испечь
Спасибо большое! Приятного вам аппетита!
Столько открытий впереди! Даже брауни еще не опробовано! Пусть всё получится!
Как замечательно, что грибной пирог выполнил свое обещание и таки сделал ужин вкусным!В духовке стоит грибной пирог и обещает сделать ужин очень вкусным
Ну оооочень вкусно
А какие сливки вы взяли 26%? Я такой жирности знаю только сладкие кондитерские сливки на основе растительных жиров. Если это они, то они не годятся.
Натуральных сливок такой жирности я не знаю, но я могу просто не всё знать.
Замороженная клубника подходит.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
С Праздником! Помним и гордимся! Мира всем и разума!
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Олечка, спасибо за рецептик
Всех с Праздником!!! Мира и спокойствия в ваших домах
Оставайся человеком, какие бы животные тебя не окружали. тел. 094-94-694-97
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки