Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Kristink@]

Оля,спасибо за рецепт пирога со сливами на ореховом тесте!Очень вкусный,я все ем и ем,почти ничего не осталось)))

[Del`finchik]

Сижу и наслаждаюсь с чаем Нежным творожником с вишнями и рисом. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт, Оля.

[I-amhappy]

Надо было срочно утилизировать остатки вишни и тут на глаза попался тарт из миндального теста с вишнями и шоколадом.
очень интеерсный миндально-шоколадно-вишневый вку, сытный - я любительница сладкого боьше одного кусочка не осилила....
добавила немного черники, так как не хватало вишни по объему.
и жидковатый крем полуился, то ли масло сильно мягкое было, чуть ли не таяло, то ли с висящим на ноге ребенком не довзбила. Вишни в креме почти утонули, желе поливать нечего))))
Сравнила фото наших тартов, мой такой уродец на фоне твоего))),))

С кремом точно что-то не сложилось у тебя, тут очень хорошая консистенция у крема, на фото видно.

Что может быть лучше, этим летним днем, под шелест дождя за окном, чем чашечка теплого чая с бергамотом и медом!? конечно же, чашечка чая с ОВСЯНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ!!! Спасибо Оля, за проверенный рецепт, пекла впервые, рада что участь расплывшегося печенья меня миновала (помещала тесто на какое-то время в холодильник) Вкусно и ароматно!! Спасибо!
http://loveandcook.net.ua/ovsyanoe-pechene-s-orexami-i-izyumom/

Отличное печенье! Рада, что ты с ним подружилась с первого раза.

Оля,спасибо за рецепт пирога со сливами на ореховом тесте!Очень вкусный,я все ем и ем,почти ничего не осталось)))

Пеки новый)) На здоровье!

[I-amhappy]

Корзинки из теста фило с греческим йогуртом и клубникой

Эти хрупкие и очень хрустящие корзиночки - очень элегантный способ подачи клубники и густого греческого йогурта (кстати идеальное сочетание), а завершает всю эту красоту немного жидкого мёда. Это потрясающе вкусно, очень важно еще взять по-настоящему вкусный и ароматный мёд, у меня, например, горный крымский с лавандой. Вначале я думала добавить в йогурт немного ванильного сахара, но потом попробовала первую корзинку без него и поняла, что его вкус и запах будет тут явно лишним, чтобы не заглушить сладость и лавандовый аромат мёда. В принципе любые сезонные фрукты или ягоды потом смогут заменить клубнику, я думаю, что очень вкусно будет также с персиками, малиной, черникой и сливами. Если у вас нет греческого йогурта (а его можно купить в Сильпо), то можно купить натуральную Активию, не питьевую, без вкусовых добавок, откинуть её на марлю или льняную ткань и подвесить на ночь, к утру она будет уже достаточно густой для начинки этих корзинок



Время приготовления: активное - 20 мин., общее - 30 мин.

На 25 шт.
500 г теста фило
60 г растопленного слив.масла
300-400 г греческого йогурта
300-400 г клубники
70-80 мл жидкого меда



Духовку разогреть до 180 град. Смазать маслом форму для маффинов.

На чистую рабочую поверхность выложить один лист теста фило. С помощью кисточки смазать его жидким слив. маслом.



Сверху положить еще один лист фило и тоже смазать маслом. Таким же образом положить еще 2 листа, все время промазывая их маслом (получится 4-хслойный лист из теста фило). Смазать его маслом, разрезать на квадраты



и выложить их в подготовленную форму для маффинов.



Повторить такую же процедуру с оставшимся тестом фило. Нарезанные квадраты положить сверху на уже выложенные в формы, под углом к ним. Поставить в духовку и выпекать до золотистого цвета ок. 10 мин.



Достать получившиеся корзиночки из форм, дать им остыть. Наполнить каждую холодным йогуртом, сверху выложить нарезанную клубнику и полить мёдом (наполнять корзинки нужно прямо перед подачей, чтобы они оставались хрустящими и рассыпчатыми).

[NIKI]

Оленька, а можно узнать где вы покупаете греческий йогурт? раньше он был в Сильпо, но уже там давно его нет.

[I-amhappy]

В сильпо и покупаю, в Сити-центре, В холодильнике вот и сейчас ведерко стоит.

[лютя]

Ездила на днях в Таврию в Сады, поискать этот йогурт, но не нашла.
Доброе утро.

[I-amhappy]

Ездила на днях в Таврию в Сады, поискать этот йогурт, но не нашла.
Доброе утро.

Так его в Тавриях никогда и не было. Сильпо сами его импортируют, для своей сети

[NIKI]

В сильпо и покупаю, в Сити-центре, В холодильнике вот и сейчас ведерко стоит.

Оленька, спасибо большое! значит надо путь держать в сити-центр

[julia_od]

Оль д день, у меня 2 вопросника: Банница, можно ли использовать разъемную форму для запекания( стеклянной еще не успела обзавестись)нужно ли ее тогда смазывать?
Рагу из свинины с кабачками: какой гарнир лучше всего подойдет или же как самостоятельное блюдо можно подавать?Спасибо

[Night Cat]

Рагу из свинины с кабачками: какой гарнир лучше всего подойдет или же как самостоятельное блюдо можно подавать?Спасибо

Привет. Я не Наша Оленька, но отвечу на твой вопрос.
Я делала это Рагу не раз. Меняла количество кабачков ( у Оли по рецепту два небольших) , а я делала больше. Еще добавляла лук репчатый (у нас его очень любят и без него почти не готовлю). Если больше кабачков (цуккини как вариант- с ними тоже вкусно)- то можно и без гарнира. Для меня так. А мужу иногда делала это рагу к пюре картофельному (он без него жить не может). Вкусно и так и так. Только старайся не всю влагу выпарить. У меня газ иногда сбоит(регулировка) и я раз не доглядела - соуса мало осталось.

[Shura1025]

Я ягодные на заварном тесте всегда делаю, оно мягкое и варится быстро, для вареников с ягодами самое оно, с капустой и картошкой я более плотное люблю тесто. Пропорции приблизительно такие на 1 стакан воды -пару ст.ложек слив.масла, 2 яйца и около 3-х стаканов муки. Воду кипятим с маслом и щепоткой соли, потом всыпаем туда стакан муки, размешиваем, по одному вбиваем яйца, размешиваем и потом всыпаем остальную муку, месим до гладкой консистенции мягкого теста, которое не липнет к рукам.

Девочки, Оля,
Может и глупый вопрос, но я в ступоре, тк никогда такое тесто не делала.
В какой момент снимать с огня? После первого стакана муки, перед яйцами? Остужать надо?
Всем заранее спасибо!)

[Dres]

Девочки, Оля,
Может и глупый вопрос, но я в ступоре, тк никогда такое тесто не делала.
В какой момент снимать с огня? После первого стакана муки, перед яйцами? Остужать надо?
Всем заранее спасибо!)

я выключаю газ одновременно с первым стаканом муки, специально ничего не остужаю, после того как вымесила - даю тесту отдохнуть. Когда раскатываю - оно может быть еще слегка теплым

[I-amhappy]

Оль д день, у меня 2 вопросника: Банница, можно ли использовать разъемную форму для запекания( стеклянной еще не успела обзавестись)нужно ли ее тогда смазывать?
Рагу из свинины с кабачками: какой гарнир лучше всего подойдет или же как самостоятельное блюдо можно подавать?Спасибо

Можно и в разъемной, её тогда пергаментом выстелить нужно.
Рагу у нас проходит, как самостоятельное блюдо, только хлеб нужен, соус вымакивать

Привет. Я не Наша Оленька, но отвечу на твой вопрос.
Я делала это Рагу не раз. Меняла количество кабачков ( у Оли по рецепту два небольших) , а я делала больше. Еще добавляла лук репчатый (у нас его очень любят и без него почти не готовлю). Если больше кабачков (цуккини как вариант- с ними тоже вкусно)- то можно и без гарнира. Для меня так. А мужу иногда делала это рагу к пюре картофельному (он без него жить не может). Вкусно и так и так. Только старайся не всю влагу выпарить. У меня газ иногда сбоит(регулировка) и я раз не доглядела - соуса мало осталось.

Спасибо за помощь!
Соус в этом рагу, действительно важная часть блюда.

Девочки, Оля,
Может и глупый вопрос, но я в ступоре, тк никогда такое тесто не делала.
В какой момент снимать с огня? После первого стакана муки, перед яйцами? Остужать надо?
Всем заранее спасибо!)

Да, как только всыпала первый стакан муки, сразу снимай, пока его вмешаешь, масса как раз немного остынет, чтобы яйца не заварились.

[I-amhappy]

Сегодня вечером отдаю последний тортик и улетаю на недельку с детками на море. Поэтому снова прошу старожилов темы не бросать новеньких на произвол судьбы.
Ну и готовьте, как всегда, носите отзывы и впечатления.

А вам небольшая порция тортиков перед отъездом

[Dres]

Оля, хорошего отдыха!!!
Тортики как всегда бесподобны!)

[Jannajanna]

Торты неимоверно красивые!
Оля, отличного отдыха!

[lukan07]

Ольчик, отлично отдохнуть, позитива, ярких эмоций и впечатлений вам)))

[_Elena_]

Оленька ,можно глупый вопрос.
давно он во мне сидит...
а есть у тебя - или может знаешь - рецепт шикарного лимонного пирога?? классического.
у меня просто незавершенный гештальт образоваляся после просмотра "отчаянных домохозяек", когда там Бри пекла этот лимонный пирог.

а я его в своей жизни ни разу не пробовала.
хочется чтобы испечь и сразу АХ...

спасибо.
и удачного путешествия

[doll'ka]

Отдыхай! Новых мыслей и впечатлений!