Love and cook или... счастье на кухне и не только

[I-amhappy]

Оленька, вот и готов Тортано.
Вроде не было проблем с его приготовлением, уделила ему максимум времени, только надрезики видимо сделал недостаточно глубокие, так как они сразу в духовке начали затягиваться. Но на вкус это конечно не влияет. Аромат стоял в доме такой, что наверное и соседи его учуяли
Огромное тебе спасибо за такие вкусности и такое детальное описание процесса. Правда во время замеса комбайн пришлось держать двумя руками, скакал, как очумевший.
Вот это в духовке..
Вкус очень необычный, его хочется кушать и кушать, но держу себя в руках.

Ай да молодец!
Не затягиваться твои разрезы стали, а раскрываться, так и должно быть! И мякиш красивенный, всё удалось, ты - умница!

Мой самый любимый Шварцвальдский торт, благодаря хозяечке темки я нашла идеальный рецепт.Спасибо!!!

На здоровье, горда что рецепт нашелся именно здесь)

Здравствуйте, может вы подскажите рецепты с арахисовым маслом?

Неа, это не ко мне, не фанат, только жидкое использую в азиатских блюдах, а пасту очень редко, хотя у меня в блоге старом точно есть рецепт пирога с арахисовой пастой, поищите там.

Делала сегодня
Два раза приходили соседи и спрашивали чего это я готовлю, что так завлекающе пахнет
Очень вкусный! Пока взяла фотоаппарат уже половины не стало и это несмотря на то, что низ немного заОтеллился (мой младший трехмесячный мужчина решил устроить фестиваль песни и пляски...)

Чё соседям ответила? Они же небось своей доли хотели)) Несмотря на старания младшего, пирог получился!

Оличка подскажите где купить вишнёвый ликер для шоколадных кексов была в Таврии, Сельпо не нашла.

Честно, сейчас не подскажу, последний раз в дьюти-фри покупала, его же надолго хватает. До этого в Метро.

[МамаАлиночки]

Крем получился обалденный,а еще сегодня на ужин у нас был картофельный гратен,муж 2раза добавки просил,а мне приятно)))))спасибо хозяюшке темы,я уже второй день забыла про другие сайты типа одноклассников,сижу тут читаю))))))

[Linxy]

Чё соседям ответила? Они же небось своей доли хотели)) Несмотря на старания младшего, пирог получился!

Старался не только младший, но и блендер
Соседи одни и те же приходили - вроде как с первого раза не поняли Им тоже достался небольшой кусочек, больше пришлось бы отбивать с боем

[Miss_Reality]

Оличка подскажите где купить вишнёвый ликер для шоколадных кексов была в Таврии, Сельпо не нашла.

Я брала вишневку-ооочень вкусно)))

А я второй день разгребаю залежи в морозилке- докопалась по кучи белков с пасхи (завалялись баночки под кучами фруктов) -поэтому у нас второй день меренги))
Смотрела еще на макаронсы, но так и не дозрела((

Зато-у меня приобретение- ложка-весы))) теперь всякую мелочь можно взвешивать, а то ранее до 10 грм только "на глаз", тк мои весы такое не показывают четко.

ЗЫ: В связи с многими вопросами в личку про ложку-весы: купила у девочки, которая возит из Германии. Правда, написано-сделано в Китае, поэтому, думаю, с али можно спокойно заказать.

[NIKI]

Ай да молодец!
Не затягиваться твои разрезы стали, а раскрываться, так и должно быть! И мякиш красивенный, всё удалось, ты - умница!

Оленька, спасибо большое ещё раз.

По твоим рецептам очень доступно готовить, буду и дальше радовать семью вкусняшками. муж от этого хлеба в полном восторге, ходит кушает и причмокивает

[Del`finchik]

В такую жару в самый раз Свекольник, готовлю его второй раз, вкусно.

И полюбившийся мне Кофейный пирог с ореховой крошкой.


Еще раз спасибо за рецепты)

[Kristink@]

Оля, хотела сказать СПАСИБО за рецепт вкуснейшего чахохбили. После его дегустации я поняла, что то "чахохбили",которое я готовила раньше было просто, тушеной с помидорами, курицей

[tidy]

А кто подскажет, где найти мятный сироп?

[Анжеличка]

Девульки,помогите найти пончики,не вижу их в перечне,,,

[LVichka]

http://loveandcoock.blox.ua/2010/10/Slivovyj-pirog-na-orehovom-teste.html Оля, девочки, помогите разобраться, в самом конце написано "оставить пирог в духовке ещё 10 минут" я не поняла, в выключеной уже духовке или в рпзогретой?

[julia_od]

http://loveandcoock.blox.ua/2010/10/Slivovyj-pirog-na-orehovom-teste.html Оля, девочки, помогите разобраться, в самом конце написано "оставить пирог в духовке ещё 10 минут" я не поняла, в выключеной уже духовке или в рпзогретой?

Мне кажется,оставить на 10 мин в выключенной духовке, т.к вы до этого его пекли в теч.35 мин со сливой уже.А заливки сколько там загустеть.....Не знаю может не права.Оля даст более подробный ответ

[tidy]

Мне кажется,оставить на 10 мин в выключенной духовке, т.к вы до этого его пекли в теч.35 мин со сливой уже.А заливки сколько там загустеть.....Не знаю может не права.Оля даст более подробный ответ

Я делала этот пирог, оставляла в выключенной духовке, получилось хорошо. Кстати, пирог очень вкусный, так необычно сочный. угощала большую компанию - все оценили.

[АннаКо]

Олечка, добрый вечер!
Неделю назад пекла питу по Вашему рецепту. Кармашки получились просто замечательные! Моя семья была просто в восторге!
Большое Вам спасибо за замечательный рецепт!
Но... Сегодня решила повторить, а кармашки не получились. Подскажите пожалуйста из-за чего это могло произойти?
Кстати моя семья совсем не огорчилась, а положила салатик сверху на лепешки и радостно сообщила, что все очень вкусно!

[I-amhappy]

Крем получился обалденный,а еще сегодня на ужин у нас был картофельный гратен,муж 2раза добавки просил,а мне приятно)))))спасибо хозяюшке темы,я уже второй день забыла про другие сайты типа одноклассников,сижу тут читаю))))))

Ну хоть со второго раза получился, можно выдохнуть)
А на одноклассниках, по-моему, уже давно делать нечего.

Старался не только младший, но и блендер
Соседи одни и те же приходили - вроде как с первого раза не поняли Им тоже достался небольшой кусочек, больше пришлось бы отбивать с боем

Младший с блендером - оба молодцы. А соседи пусть радуются тому, что досталось, не всем так везет

Оленька, спасибо большое ещё раз.
По твоим рецептам очень доступно готовить, буду и дальше радовать семью вкусняшками. муж от этого хлеба в полном восторге, ходит кушает и причмокивает

Спасибо большое, мне очень приятно!

В такую жару в самый раз [
И полюбившийся мне Кофейный пирог с ореховой крошкой.
Еще раз спасибо за рецепты)

О, да, у нас тоже сейчас холодные супы в тренде, то огуречный на йогурте делала, то гаспачо, улетают - жара!

Оля, хотела сказать СПАСИБО за рецепт вкуснейшего чахохбили. После его дегустации я поняла, что то "чахохбили",которое я готовила раньше было просто, тушеной с помидорами, курицей

здорово, что ощутила разницу, приятного аппетита!

А кто подскажет, где найти мятный сироп?

В Метро, Сантиме глянь, он такой нескончаемый, на годы хватает)

Мне кажется,оставить на 10 мин в выключенной духовке, т.к вы до этого его пекли в теч.35 мин со сливой уже.А заливки сколько там загустеть.....Не знаю может не права.Оля даст более подробный ответ

Да, всё верно

Олечка, добрый вечер!
Неделю назад пекла питу по Вашему рецепту. Кармашки получились просто замечательные! Моя семья была просто в восторге!
Большое Вам спасибо за замечательный рецепт!
Но... Сегодня решила повторить, а кармашки не получились. Подскажите пожалуйста из-за чего это могло произойти?
Кстати моя семья совсем не огорчилась, а положила салатик сверху на лепешки и радостно сообщила, что все очень вкусно!

Причин может быть много - замес, расстойка, выпечка, сложно угадать, но скорее всего - раскатка и расстойка или температура поверхности в духовке.

[I-amhappy]

Блинчики с сыром и грибами

Из-за добавления пармезана в сырное тесто блинчики получаются не совсем привычной нам структуры, чуть более плотные. Но зато это дает им возможность хорошо удерживать сырный соус с грибами, с которым они подаются



Время приготовления: 30 мин.

70 г слив.масла
3 яйца
200 мл молока
40 г тертого пармезана
100 г муки
соль, молотый черный перец
щепотка тертого мускатного ореха
500 г шампиньонов
5-6 стеблей зеленого лука
растит.масло
по пол-пучка петрушки и укропа
200 г плавленого сыра с травами



Растопить 50 г слив.масла. Желтки отделить от белков и смешать с пармезаном, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.



Всыпать муку, растереть до однородной массы, оставить на 15 мин. Постепенно влить молоко, постоянно размешивая массу. Зелень мелко порубить. Белки взбить с солью, в конце взбивания добавить зелень и подмешать к тесту.



Для начинки зеленый лук нарезать кольцами. Грибы нарезать ломтиками и обжарить в раст.масле, пока не выпарится жидкость. Добавить остатки слив.масла, зеленый лук, посолить и поперчить. Влить 100-150 мл воды, добавить плавленый сыр, соус немного уварить.



На раст.масле поджарить блинчики, подать с грибами.

[Gul4atay]

А у нас вчера были Лепешки с картошкой,козьим сыром и розмарином

Кто бы мог подумать, что из таких простых ингридиентов может получится такая вкуснятина.
Олечка, и еще вопросик, а на какой полке лучше всего выпекать в электро духове, или в ней равномерно распределяется жар?

[Knopochka@]

Оля,добрый день! Хочу сделать финоково-карамельный пудинг,в рецепте не указано когда соду с разрыхлителем ложить,вместе с мукой?
и на какую темпер.ставить в духовку промазанный пудинг? заранее спасибо.

[МамаАлиночки]

Олечка,подскажите пожалуйста для панна коты можно использовать домашние сливки и если да,то как их развести чтобы они были 30%

[Ulk]

Оля,добрый день! Хочу сделать финоково-карамельный пудинг,в рецепте не указано когда соду с разрыхлителем ложить,вместе с мукой?
и на какую темпер.ставить в духовку промазанный пудинг? заранее спасибо.

ага, значит, бывает и такое ))))
а то стеснялась отписываться: все люди как люди, пекут с сезонными фруктами, а я к середине лета созрела, наконец, на финиково-карамельный пудинг - оказывается, нас таких две )))))
не Оля: соду и разрыхлитель замешала в муку, духовку на время разрезания-перемазывания не трогала, поставила перемазанный и сразу выключила, вроде так
он восхитительный ))) особенно из холодильника )))
спасибо, Оль

[I-amhappy]

А у нас вчера были Лепешки с картошкой,козьим сыром и розмарином
Кто бы мог подумать, что из таких простых ингридиентов может получится такая вкуснятина.
Олечка, и еще вопросик, а на какой полке лучше всего выпекать в электро духове, или в ней равномерно распределяется жар?

Я тоже их очень люблю, эти лепешки.
Выпекать их лучше на режиме верхний-нижний нагреватель, без обдува, на средней полке.

Оля,добрый день! Хочу сделать финоково-карамельный пудинг,в рецепте не указано когда соду с разрыхлителем ложить,вместе с мукой?
и на какую темпер.ставить в духовку промазанный пудинг? заранее спасибо.

Если нет дополнительных указаний в рецепте, то сода и разрыхлитель всегда вводятся с мукой.
Духовка должна быть горячая, но выключенная

Олечка,подскажите пожалуйста для панна коты можно использовать домашние сливки и если да,то как их развести чтобы они были 30%

Я не использую домашние сливки в приготовлении десертов, мне с ними невкусно, масляный привкус всё портит.

ага, значит, бывает и такое ))))
а то стеснялась отписываться: все люди как люди, пекут с сезонными фруктами, а я к середине лета созрела, наконец, на финиково-карамельный пудинг - оказывается, нас таких две )))))
не Оля: соду и разрыхлитель замешала в муку, духовку на время разрезания-перемазывания не трогала, поставила перемазанный и сразу выключила, вроде так
он восхитительный ))) особенно из холодильника )))
спасибо, Оль

Да всё верно ты сделала, на здоровье))