[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30602754&viewfull=1#pos t30602754"]А спаржу ты имеешь в виду именно спаржу или стручковую фасоль (которую в Одессе почему-то упорно именуют спаржей)?[/QUOTE]
Ой, конечно, стручковую фасоль.
|
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30602754&viewfull=1#pos t30602754"]А спаржу ты имеешь в виду именно спаржу или стручковую фасоль (которую в Одессе почему-то упорно именуют спаржей)?[/QUOTE]
Ой, конечно, стручковую фасоль.
Пробую Киш. Пошел второй кусок, не могу понять что мне в нём нравится, но что то нравится определенно! Надо за третьим идти , и ужину "стоп", а как "стоп", если на ужин стир фрай с баклажанами, стручковой фасолью и рисовой лапшой ?!
вот за что люблю стир фрай, пока малая спит, все нарезала, подготовила, пленкой затянула, пошли гулять, пришли домой, папа пришел, 5 минут и горячий необычный ужин на столе!
Кирилл Артёмович 20.03.2004
Анастасия Артёмовна 06.08.2010
В тажине можно готовить любые блюда, требующие тушения или томления. Вот самые разные варианты мяса с овощами в нем отлично получаются. Причем воды при тушении добавлять практически не нужно, Т. к. из-за особой формы тажина потери влаги при приготовлении пищи практически не происходит
Ой, Оксана, с подружками ты меня повеселила)) Зато им будут доставаться только проверенные рецепты, которые тебе нравятся))
Пожалуйста, готовьте с удовольствием! Замороженный шпинат тоже можно использовать.
Да, этот рецепт подходит для тажина.
Спасибо за доверие) С икрой трески получаются очень вкусные тарталетки из слоеного теста. Икру нужно слегка взбить с лимонным соком и очнь мелко нарезанным луком или чесноком, в конце взбивания добавить оливковое масло. Получившейся начинкой начинить тарталетки.
А с печенью я люблю салат - перепелиные яйца (где-то десяток), 3-4 вареных картошки, 1 морковка, 1 яблоко, половина сладкой луковицы, пол-банки маслин и салатный микс. Салат раскладываем на тарелке, на него выкладываем тонко нарезанные морковку, яблоко, картошку. Сверху кладем разрезанные пополам яйца, печень трески кусоками, маслины, тонкие кольца лука. Заправляем салат заправкой - 2 ч.л. горчицы, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла, соль, перец, мелко нарезанный укроп. Для заправки все нужно взбить вилкой до состояния гладкой эмульсии. Салат получается очень приятный и довольно легкий, что важно для такого не самого легкого продукта, как печень трески
Со стручковой фасолью видела вот этот рецепт? Очень быстро и вкусно.
Да, я тоже с этим кишем меры не знаю, особенно под кофе) Какой-то непонятно притягательный он. И по поводу стир-фраев согласна на 100%, мало того, что готовятся быстро, так и едят их всегда с удовольствием.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Овощное рагу с грибами
Вроде и простое совсем рагу, но оно получается очень вкусным. По моему опыту показатель "удачности" овощного блюда - это его популярность у детей, так вот это дети просто разметают, требуя добавки. Нужно заметить, что вкус простого овощного рагу зависит в том числе от способа нарезки и порядка закладки овощей, поэтому рекомендую придерживаться рецепта
рагу овощи грибы
600 г кабачков
2 морковки
1 стручок красного сладкого перца
1 корень петрушки
4 помидора
2 луковицы
200 г шампиньонов
300 г консервированной белой фасоли (или заранее отваренной)
соль, зелень, раст.масло
Кабачки и морковь вымыть и нарезать брусочками. Перец нарезать соломкой. Корень петрушки и лук мелко порубить. Помидоры нарезать крупными кубиками. Шампиньоны нарезать на 4 части.
В сотейнике разогреть масло и обжарить лук и корень петрушки 3-5 мин. Добавить морковь, кабачки, посолить и готовить еще 7 мин. Затем положить шампиньоны и перец и жарить 5 мин. Добавить помидоры, влить 2 ст.л. воды, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Положить фасоль, влить 2 ст.л. жидкости от нее и готовить еще 5 мин.
Готовое рагу посыпать зеленью и подать к столу.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Заканчиваю готовить рагу из говядины с вином и грибами.
запах обалденный,подливка вкуснющая....
завтра будем наслаждаться.
Оля,вопрос-для стир-фрай какую телятину надо покупать?какую часть?а то я люблю ее,но покупать нормально так и не научилась
спасибо.
у нас сегодня был украинский батон. Вкусный и делать не трудно. Оленька, у меня корочка получилась твердоватая, а сам батон шершавый, а у тебя на фото вроде гладенький, что я сделала не так?
Рагу настоится и станет еще вкуснее! А для стир-фрая бери части понежнее - вырезку (биток) или лопатку.
Корочка сразу после выпечки всегда твердоватая, но если она такой и осталась спустя час, то нужно проанализировать условия выпечки - влажность (много пара тоже не есть гуд) и температуру в духовке (обдув не должен быть включен), если в них ты уверена, то тогда либо замес не совсем верный, либо мука (что очень вероятно, это проблема муки со слабой клейковиной).
А шершавый - это ошибка при формовке - недостаточно затянула корочку (не создала достаточное натяжение) при формовке.
Нет, это вот это Рагу из говядины с грибами в красном вине
Последний раз редактировалось I-amhappy; 27.09.2012 в 21:44.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Сделала по вашим рецептам сливовый пирог в ореховом тесте и луковый пирог с беконом, это нечто. Теперь в нашей семье 2 новых любимых пирога. Спасибо!!!
Кстати, в сливовом пироге ничего не взбивала раздельно (лентяйкО я), но не смотря ни на что, все чудесно поднялось.
Не понял — объясни другому
Зашла на темку случайно и пропала на 2 часа! Нужно набраться смелости и испечь хлеб. А пока подписываюсь!
Я тоже хочу печь хлеб "вручную" поначалу в хлебопечке всё делала, а сейчас хочу такой как у Оли ... жалко , что времени нет часто делать его....
и я вот испекла вчера Украинский батон))) ой!! какой вкусный!!!
допекла к 23. вчера.. встала утром, в 8мь, четверти уже не было)) муженек баловался ночью.........
такое БОЛЬШОЕ СПАСИБО Оле за рецепты!!
Кира 15.12.10
Бодрое утро)
Поехала сегодня в метро за идеальным филе семги)) А ты имела ввиду сырую или малосольную? Я нашла СС, а хотела сырую.. всегда сама солю
Ко мне на ТЫ
Ник 08.03.06
Ева 17.06.11
Олечка, решила Тирамису на выходных сделать по вашему рецепту..
Купила Маскорпоне 250 грн баночка, надо другие ингредиенты уменьшать, в том числе яйца, или нет?
Приятно, что пироги сразу вошли в разряд любимых. А, если белки взбить отдельно, то тесто просто более воздушным получается.
Глаза боятся, руки делают! Все получится, если захотеть!
Я раз в неделю хлеб пеку, очень редко два раза, нам хватает и не только нам)))
Какой он у тебя хитрый, под покровом ночи решил повеселиться, чтобы тебе меньше досталось
Вик, я сама там сегодня была, я там всегда по пятница с утра бываю) Вспомнив, наш разговор с Мариной о этом лососе, пошла глянуть почем он нынче, давное его не покупала. Смотрю, а весь лосось для сашими уже слабосоленый. Стала пытать продавца, почему и где сырой и что это за сашими из малосольной рыбы? Он сказал, что сырое филе для сашими не особо покупали по такой цене, поэтому его стали делать таким. Но типа оно совсем уть-чуть присолено. В общем, ну их на фиг - у Флагмана и Norwаy, есть балык в вакууме, лежит на льду, тоже ровненький, буду его брать.
Да, уменьшайте все на 20%, кроме шоколада, а яиц возьмите 4 маленьких или 3 больших.
Последний раз редактировалось I-amhappy; 28.09.2012 в 10:43.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Ясно..
А где ты берешь?
Я привыкла на базаре.. сама кости вынимаю и обрезаю лишнее, хотя не всегда красиво получается..
Ко мне на ТЫ
Ник 08.03.06
Ева 17.06.11
Так говорю же, у них же в Метро есть уже обработанный балык, в вакууме, лежит на льду, на том прилавке, что подальше от прохода. Производители Флагман и Norway. Последний вкуснее, но реже бывает балык у него, чаще филе с кожей. Но это, если мне на карпаччо нужен кусочек идеальной формы и без костей. А так тоже и стейки, и филе разное беру.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Социальные закладки