|
ППКС)))
А мой любимый суп сейчас с кукурузой и телячьей грудинкой. Очень легко готовится! Повторяла уже не раз. Пирог со сладким перцем, помидорами и моцареллой очень похож на пиццу и безумно вкусный горячим. Сердце, тушеное с овощами - 100% моё блюдо. Вымачивала сердце ночь, хотя оно было светлым изначально. Варила до мягкости часа 1,5. Гостям понравилось блюдо))) На 23-е пекла торт Итальянский ореховый (вроде так называется). Нашла не в этой темке, но знаю, что, Олечка, это твой рецепт. Это мой 2 торт в жизни)) И он получился!!!! (До этого в основном всякие пироги пекла). Торт не продержался сутки. Я успела съесть 2 небольших кусочка
Сорри, что без фото. Фотоаппарат временно не со мной.
Оль, а для супчика Кукурузный крем-суп с копченым лососем имеет значения какую поленту брать? у меня есть полента, которая варится 3 минуты, такая подходит? если да, ее также нужно долго томить или меньше?
Спасибо вам большое! Мне очень хочется, чтобы в теме было вкусно и комфортно, у нас тут очень теплая компания подобралась, приятно пообщаться и помогают друг другу девочки, если у меня не получается вовремя ответить! Приятно, что вы это отметили! Готовьте с нами))
А хлебопечение может очень затягивать))
Лен, да с кем не бывает. Главное, что вкус пирога ты смогла распознать)
О, значит я не одинока, Алена разделит со мной груз ответственности)) Это хорошо))
Ир, кондитерскую не планирую. Планирую остаться в нише авторской, очень качественной и неизбитой выпечки на заказ. Мне нравится знать своих клиентов лично, знать их вкусы и пристрастия и делать всё, чтобы им было вкусно. Знаешь, мы когда торт на МК собирали, то Николя сказал, что вот у нас есть возможность так вылизывать каждый торт, проверять ровность и точность каждой линии, отслеживать аккуратность и геометрию, потому что мы готовим эксклюзивные варианты десертов. А, если бы мы были в кондитерской и перед нами стояла бы задача собрать за день 200-400 тортов)))), то мы смотрели бы на многое гораздо проще.Так вот я не хочу смотреть на всё проще, я не хочу массового производства, я хочу идеальных и продуманных тортов и других десертов, которые я смогу подбирать под вкусы каждого. Я знаю, что есть люди, которые это ценя, для которых это важно и мои постоянные клиенты это подтверждают.
Пы.Сы: И вообще я не хочу снова организовывать бизнес с нуля, управлять, организовывать, мне этого с головой хватает сама знаешь где. Тут я хочу творить и наслаждаться процессом.)
Попробуй еще такой способ выпечки, я его в последнее время полюбила - нужно хорошо разогреть духовку до максимума (250-260 град), только как следует её прогреть, минут 30 перед посадкой эклеров. Потом быстро посадить в неё эклеры, сразу выключить духовку и оставить на 15-20 мин., за это время эклеры поднимутся, потом нужно, не открывая духовку включить её на 170-180 град.и досушить эклеры еще минут 25-30.
Да, лучше дать ему пропитаться 4-5 часов. Финальный декор всегда лучше делать перед подачей, хотя со стружкой ничего не будет - это не карамель, не растает
Спасибо тебе за впечатления от блюд! И поздравляю с удачным тортом!
Я с такой полентой никогда не сталкивалась. Но думаю, что если она готова за 3 мин., то её точно не нужно томить 30 мин.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оля,добрый вечер!Спасибо за рецепт!Очень легко и вкусно.Вот фото:
https://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=36595678&viewfull=1#post36595678
Пойду поближе познакомлюсь с твоим дневником))
добрый вечер)))
пекла овсяное печенье- ооочень вкусно)))
муж в восторге, хотя овсяное не любит, а это понравилось
спасибо)))
Пирог с индейкой и сыром
Хороший пирог,в полне самодостаточное блюдо, с довольно простой начинкой, но при этом очень вкусный. Если у вас нет филе индейки, то его можно заменить филе куриной грудинки
400 г филе индейки
1 луковица
2 ст.л. сметаны 30%
120 г тертого твердого сыра (типа российского)
500 г слоеного теста
желток для смазывания пирога
25 г слив.масла
соль, перец
Луковицу и филе индейки мелко нарезать.
Луковицу слегка обжарить в слив.масле, добавить индейку и обжаривать всё вместе еще 5 мин., посолить, поперчить, выложить в миску. Добавить сметану и тертый сыр, перемешать.
Слоеное тесто слегка раскатать, вырезать из него 2 круга по размеру формы (26 см). 1-й круг выложить в форму, смазанную слив.маслом, разложить на нем начинку и накрыть вторым кругом. Пальцами скрепить оба круга, смазать верхушку пирога желтком и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
А я сегодня тоже с эклерами.Пока без восклицательных знаков.Все очень вкусно,но внешний вид их мне не понравился.
Кондитерские мешки,шприцы,насадки-это для меня все новое.Пока не наловчилась.
Оля! Полвечера потратила в поисках рецепта с индейкой, а тут, на родном форуме, все уже приготовлено, сфоткано и выложено! Индейку я уже пристроила, но и этот рецепт без внимания не останется.
Оля!Ты уже опробовала новые формы для хлеба,котор мы купили?Хотелось бы испечь тостовый хлебушек!Есть ли рецептик?
Хозяйки ,кто брал формочки металлические,что пекли в них?Я очень лю хлеб с песто ,но в форме как то не так все было..и вкус не такой и хлеб не высокий.
Форма большая.
Оля,хочу выразить вам Большущие спасибо,что помогли с меню на д.р
Все получилось и прошло на ура Спасибо огромное.
Оля, а у меня шварцвальдский получился сухой((. Как-то сливки его совсем не пропитали. В следующий раз буду и верхний корж припитывать вишневым ликером. Очень понравилась вишневая прослойка, не сладкая и прекрасно оттеняла вкус шоколада.))) Буду печь еще раз однозначно, учитывая ошибки.
Последний раз редактировалось Дорогуша; 26.02.2013 в 22:11.
Пока с ребенком неделю болели - с голоду не умирали!
Оля, спасибо за вкусные и несложные рецепты!
Понравилось мягкое имбирное печенье - такое ароматное! А если его чуть подрумянить - оно уже приятно хрустящее!
Нежный картофельный гратен идеально подошел к нашим шашлычкам! Очень сытно и вкусно!
Еще одна приятная находка для нашего воскресного завтрака - оладушки с кукурузой, ветчиной и сладким перцем. Ну очень уж они понравились!
Оказывается, мы любим выпечку с бананами: овсяное печенье с бананами, медово-банановые маффины, а теперь еще банановый пирог с орешками. Ну настолько нежный пирог и ароматный! Прийдется повторить!
Оленька, спасибо за идею пирога с индейкой! Это уже планы на завтра - выходной как-никак!
Да! Это какая-то болезнь: хочется пробовать все новое, а семья просит уже полюбившиеся плюс к новым блюдам. О фигуре и весе - ни слова!
Кролик очень порадовал. Очень очень вкусный вышел!) Спасибо, что вовремя направили по адресу ))) рецепта )))
А вот с пирогом печаль((
Уже наверно неделю хотела сделать именно с бананами и сливочно-ванильным кремом.
Но на половине времени вырубили свет и все ((( огорчилась сильно( так мечтала попробовать его вкус(
В прошлой жизни была tokana )))
К сожалению, в мире нет справедливости. К счастью, в мире есть милосердие!
Олечка, подскажи- хочу сделать малому на ДР тортик, но есть НО: делать будем в кафешке, сбор на час дня, торт выносим в 3.
Думала сделать кофейный, но боюсь-не осядут ли сливки за 2,5часа ?Тот же вопрос по Павловой.
Какие варианты можешь предложить?
Спасибо заранее))
Остеопат, краниосакральный терапевт. Работаю с детьми и взрослыми
Всем привет!
я с небольшим отчетиком за прошедшую недельку,
1) пересматривая в очередной раз темку, с дочей, увидела Пломбир с миндалем, приготовили сразу же - пломбир вышел классный, вкус, действительно, детства, даже ребенок подтвердил, сказала, что теперь будет есть только такое мороженное, а не купленное!
2) Печеночный паштет - муж оценил, очень понравился
3) меренги с фруктами -наш любимый десертик, легко и вкусно, очень нравятся, поскольку внутри остаются слегка тягучими, а снаружи очень хрустящими.
4) Бискотти с курагой и орехами - готовлю через день - так понравились, простой и отличный рецепт, угощаю всех - равнодушным к ним не остался еще никто, это очень вкусные бискотти, на работе с удовольствием устраиваем чаепития с такими вкусняшками.
5) Нежный творожник с вишнями и рисом -очень нежный-нежный, как вата, заметила дочка, такое интересное сочетание, я вот, до сих пор чувствую вкус творожника, и рис, он совершенно не мешает, можно сказать, слегка заметен, прекрасно дополняет творожник, в общем очень вкусно вышло!!!!!!
Олечка, спасибо за то, что радуешь и вдохновляешь нас своими чудесными рецептами!, у меня уже на неделю вперед, по заказам доченьки, спланирована выпечка разных печенек и десертов - теперь только и успевай!
в ритме жизни.....
Доброй ночи! Бросьте пожалуйста, кто-нибудь сылку на блог)
Нашла эту тему, сразу зачесались руки много нового попробовать приготовить!)
Мечты сбываются)
Социальные закладки