Олюня! я! я хотела!!!
Спасибо за старания!!!!!!
|
Олюня! я! я хотела!!!
Спасибо за старания!!!!!!
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
О,я тоже хотела овсяного с корицей!
спасибо!
завтра опробуем.
сегодняшнее дети смели оооочень быстро.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Спасибо огромное за рецепт Овсяное печенье с орехами и изюмом. Орехов не было под рукой, сделала только с изюмом (хотя я сама его не люблю). Ну что сказать?)))) Вот уже посматриваю на пятую печенюшку) еле дождалась пока остынут. Запах потрясающий) Вкус волшебный!
Спасибо за столько радости на этой неделе))
В прошлой жизни была tokana )))
К сожалению, в мире нет справедливости. К счастью, в мире есть милосердие!
Медальоны из свинины с салатом из цветной капусты
Типичный летний обед - быстро обжаренное мясо и много овощного салата - идеальный дуэт. Для медальонов лучше покупать только филе (а не корейку), тогда они будут очень мягкими и сочными
200 г помидоров черри или мелких сладких помидор
пол-пучка зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 ст.л. красного винного уксуса
6 ст.л. оливкового масла, соль, черный перец
300-400 г цветной капусты
200 г помидор
100 г рукколы
500 г филе свинины
Помидоры черри нарезать мелкими кубиками, лук - тонкими кольцами, чеснок натереть на мелкой терке. Всё смешать и залить уксусом с 4 стол.ложками оливкового масла, посолить, поперчить и приправить щепоткой сахара. Заправку поставить в холодильник. Капусту разобрать на соцветия и бланшировать 5 мин. в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры нарезать кружками, рукколу разорвать на кусочки. Цветную капусту смешать с помидорами и рукколой. Заправить томатной заправкой, перемешать.
Мясо нарезать на медальоны, слегка отбить, посолить и поперчить, обжарить на оливковом масле и разложить по тарелкам вместе с салатом.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
супер, я тоже люблю брать на мини-стейки филейки
Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22
Олиииичка, нужОн проверенный рецепт капкейков, очень очень ... у Дарьи ДР)))уверена в том, что ты мимо этого вида выпечки не прошлаподелись плиз
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
даже не знала такого слова, как капкейки, погуглила, и теперь решительно настроена пробовать выпечь
ну и если ещё хозяйка темы даст проверенный рецепт, то будет вообще супер
Кирило11.03.00 Илля29.04.01 Діана15.09.08 Сергій11.12.11 Соломія16.02.22
Ага, я их медальонами привыкла называть. Самое нежное мясо,
Аленчик, сейчас покажу те, которые у детей на УРА идут. Ты их украшать кремом будешь?
Ален, у меня к тебе еще вопрос, как к модератору. Вот кога у меня истечет месячный срок возможности редактировать посты, то как мне можно будет дополнять содержание (пост№2)?
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Прежде, чем поставить рецепт, я хочу немного написать отступление на тему (меня об этом часто спрашивают)
Чем маффины отличаются от кексов (капкейков)?
То, что мы сейчас привыкли называть маффинами - это, в основном, маффины имеющие американское происхождение рецептуры, потому что классические маффины - это национальное английское, а не американское блюдо и оно не имеет ничего общего с теми маффинами, которые мы печем в формочках. Классические английские маффины делаются с применением дрожжей, имеют очень интересную рецептуру и историю, едятся на завтраки и я обязательно когда-топокажу их рецепт. Но сегодня речь не о них, а именно о тех самых американсикх маффинах, к которым мы привыкли. В Америке изделия такого кексового типа делятся на 2 типа - muffins (маффины) и cupcakes (капкейки - вот они то и похожи на то, что мы привыкли называть кексами) - выпекаются они в совершенно одинаковых формах и не разломав или не надкусив кондитерское изделие по внешнему виду не поймешь, кто же перед тобой стоит. Граница между ними призрачна, но все же она есть. Основная разница между маффинами и кап-кейками (давайте я их буду называть по нашему - кексами) в способе замеса теста. Когда мы делаем кексы, то мы вначале очень интенсивно растираем масло с сахаром до кремообразного состояния, потом вбиваем по одному яйца и взбиваем их с масляной смесью и потом, понемногу добавляем в яично-масляную смесь муку. Знакомый способ, правда? Кексы ведь многие пекли. И этот способ замеса теста обеспечивает их тяжеловатую, плотную, тающую во рту структуру с маслянистой мякотью
С маффинами же все гораздо проще, нам вообще можно не доставать миксер, вполне будет достаточно обычного венчика или даже ложки. Для маффинов нам нужно просто 2 миски - в одной мы смешиваем все сухие ингредиенты, а в другой все мокрые (поэтому, если в маффины идет слив.масло, то оно растапливается и идет к жидким ингредиентам). Потом просто соединяем содержимое 2-х мисок, перемешиваем ложкой - и тесто готово. Для правильной структуры и легкости маффинов - очень важно не мешать тесто ни одной лишней секунды, то есть нужна лишь однородность и ни одного лишнего движения. Казалось бы, что плохого в лишнем перемешивании? Дело в том, что это способствует чрезмерному развитию глютена в муке, что приводит к излишней плотности маффинов и делает тесто не воздушным, а тугим. Считается, что нужно сделать не больше 10-15 замешивающих движений, чтобы все сухие ингредиенты равномерно увлажнились, при этом допускается, что в тесте может быть заметно немного суховатой муки, могут быть даже маленькие комочки, главное чтобы не было больших комков - все это уходит при выпечке. Тесто для маффинов делается и выпекается очень быстро, поэтому это совсем несложные в приготовлении изделия, для которых не нужна никакая кухонная техника.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Банановые кексы (cupcakes) с апельсиновым кремом
Классические банановые кексы - очень вкусные и нарядные, можно приготовить их и для особого случая, и просто при желании получить удовольствие от изысканной выпечки.
Время приготовления: активное - 30 мин, выпечка - 25 мин.
125 г слив. масла комнатной температуры
150 г коричневого сахара
1 ч.л. молотой корицы
0,5 мл ванильной эссенции
2 яйца комнатной температуры
240 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
3 больших переспелых банана
1/4 ч.л. соли
125 мл кефира комнатной температуры
Крем: 1 апельсин
200 г творожного сыра (крем-чиза)
40 г сахарной пудры
Духовку разогреть до 180 град. Подготовить формочки для кексов.
Миксером взбить масло, сахар, корицу и ванильную эссенцию до кремовой консистенции. По одному добавить яца, хорошо взбивая смесь после каждого добавления. Смешать муку, соль, разрыхлитель и соду в отдельной миске. Частями добавить муку, бананы и кефир в масляную смесь, хорошо перемешивая после каждой порции.
Ложкой разложить тесто по формочкам, разгладить верхушку ложкой. Выпекать в подготовленной духовке 20-25 мин. (тест готовности - сухая зубочистка). Достать из духовки, на 5 мин. оставить в кексы в форме, затем переложить на решетку до полного остывания.
Для крема - взбить миксером сыр с сахарной пудрой, добавить 1-2 ч.л. мелко натертой цедры апельсина и сок половины апельсина. Распределить крем на поверхности кексов.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Оль, а из личного опыта - сколько раз надо взбить клубничное мороженое до загустевания?
А то я тут под вечер не удержалась и приготовила его, так теперь знать бы сколько раз надо будет будильник ставить, чтобы не проспать момент взбивания.
И еще вопросик: после того, как оно уже полностью готово к поеданию, еще денечек может храниться в морозилке или возьмется кристалликами льда?
В ритме счастья
Лучше 3-4 раза, но бывало, что я и 2 раза взбивала и тоже нормально получалось.
Ханиться уже готовым может даже несколько дней, кристаллики будут появляться только, если оно у тебя несколько раз оттает-замерзнет. А т.к., если морозилка хорошая и замерзает оно крепко, то чтобы его разложить по креманкам, приходится доставать его ненадолго перед этим. Так вот лучше достать немного заранее не в комнатную температуру, а в холодильник, тогда меньше потом кристалликов будет.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Социальные закладки