|
Вечером буду делать сыну на ДР "Шоколадно-ореховый торт с карамельным кремом"..ингредиенты все куплены..изучаю процесс приготовления..
Олечка! Возник вопрос..В рецепте сказано - Засахаренные орехи разломать..Я же на фото вижу целые орехи
Так разламывать или нет?
Это же так очевидно - громче всего звучит именно пустой барабан.
Оля, а можно получить рецепт мусса, из которого были шарики??
И еще подскажи, пожалуйста, как правильно размораживать зелень из морозилки, например, шпинат)
Оля, подскажи пожалуйста, обыскала два дневника, нашла только шоколадные капкейки, с малинкой которые, а хочется чего то сливочного, молочного..Также посмотрела пост об отличии маффинов от капкейков, т.е. можно выбрать из твоего любого рецепта, где есть название кекс это и будет "капкейк"?
Последний раз редактировалось ChioChiosan; 28.11.2013 в 17:40.
У нас сегодня грибной день, что для нашей семьи очень большая редкость
На обед был крем-суп из тыквы с лисичками
На ужин Гречневая каша с белыми грибами
Оленька, все было очень вкусно
Ярославчик-21.01.2010
Алеша - 29.06.2012
А я вернулась к зимним рецептам. Вчера было Жаркое в горшочках (рецепт в блоге), решила курицу заменить на индюшиное бедро ( почему то курица для нас последнее время какая-то безвкусная и много воды в ней). Это было необыкновенно вкусно, все это сочетание вкусов орешки, изюм сметана - супер. На очереди Жаркое по-русски :0)
Подскажите пожалуйста, как правильно замачивать вишню в коньяке? И какую лучше брать - замороженую или закатанную в собственном соку?
Оль, подскажи, куда сгодится арборио? Ризотто не вариант: муж вегетарианец, алкоголь мы не употребляем, кашу-размазню не ест даже малый.. Или можно как-то позаменять?
∞
У нас позавчера были тефтельки в медово-горчичном соусе - что то новенькое в меню) понравились.
Оля, а рецепт штоллена уже где то есть? Чтоб не пропустить
[QUOTE=Flerchik;43727340]У нас позавчера были тефтельки в медово-горчичном соусе - что то новенькое в меню) понравились.
я не могу найти этот рецепт, дайте ссылочку, пожалуйста.
Не получается моя закваска , мука оседает и сильно выражен алкогольный запах, а пузыречков нет. Начинать сначала?
Сегодня опробовала сразу три рецепта: суп из запеченой тыквы, бискотти с клюквой и миндалем и киш с Фетой, ветчиной и вялеными томатами. Все получилось ОЧЕееееееееНЬ вкусно!!!! Особенно киш!!! Большое спасибо за такие потрясающие и очень доступные рецепты!!!
Оооооо... Фотки получились вверх ногами......
Оленька, разреши вставлю 5 копеек по поводу майонеза: мне кто-то говорил, что яйца для этого надо брать только домашние. Проверяла много раз - с магазинными майонез получается через раз (не густеет), с яйцами базарными - всё время идеально, ложка стоит)))
(у меня вот такой рецепт: 2 яйца, 0,5 ч.л.сухой горчицы, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л.соли и 2 ч.л.яблочного уксуса, сбиваем в блендере и постепенно вливаем 200-300 гр.подсолн.масла. По вкусу точно как Провансаль в баночке.)
Miracles happen!
Олечка делаю Творожно-сметанный пирог с вишнями и миндалем и очень тугое тесто,подскажи можно молоком либо маслом решить вопрос, ели расскатывается. Спс
Сейчас покажу.
А шпинат я никогда не размораживаю, сразу начинаю готовить, есть нужен не припущенный, то обдаю кипятком в сите и потом начинаю готовить.
В капкейках крем и начинки практически всегда присутствуют, а в кексах нет.
Супер, хороший гостинец!
Не любите грибы? Я эту кашу несколько дней подряд могу есть и не надоест. Про лисички вообще молчу, мои любимые грибы.
Я магазинную курицу уже года 2 есть не могу совсем, вот именно водянистость и консистенция мяса совсем не та. Только домашних кур едим, и бульонных, и бройлеров, и цыплят. Совсем другой компот.
Лучше замороженную, её нужно разморозить, обсушить и залить коньяком. А вам для каких целей вишня эта нужна?
Знаешь, кроме ризоото и молочных каш и рисовых пудингов никуда его не использую. Хотя нет, вру еще рисовые шарики (аранчини) с ним делаю, погугли, найдешь их рецепт точно, это популярное итальянское блюдо.
Планирую на неделе его показать
Дай ей последний шанс, обмакни ложку в мёд и помешай ей закваску после подкормки. И припугни её, что не будет вести себя нормально, полетит в мусор.
На здоровье, готовьте с удовольствием.
может ты и права, у меня давно магазинных яиц не водится.
АПДТак, если ты его уже катаешь, то есть вымесила, то маловероятно, что молоко вмешается. Видимо творог у тебя сухой совсем был.Олечка делаю Творожно-сметанный пирог с вишнями и миндалем и очень тугое тесто,подскажи можно молоком либо маслом решить вопрос, ели расскатывается. Спс
За последние 2 дня - 4 торта, 30 тарталеток и пара сотен макаронс, сама не верю))
Вот с этого начинается декор (рабочий момент)
Шоколадные тарталетки с карамелью и кремом из маракуйи, крошки по 7 см, пришлось под них отдельно выпекать крошечные макаронсики по 2 см))
Последний раз редактировалось I-amhappy; 29.11.2013 в 21:20.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Шоколадно-сливочный мусс
Фото не парадное, но мусс - хорош. По нашему мнению - это отличная альтернатива шоколадному мороженому.
150 г черного шоколада
4 г желатина
500 мл сливок 30%
4 ч.л. порошка растворимого кофе
2 яйца
30 г сахара
Шоколад разломать на кусочки, поместить в сотейник и поставить на водяную баню, чтобы шоколад растопился. Замочить желатин в 2 ст.л. воды. Согреть 50 мл сливок и растворить в них кофейный порошок.
1 яйцо разделить на белок и желток. Смешать желток с оставшимся целым яйцом и слегка взбить. Яичную смесь соединить с кофейной и хорошо взбить смесь на теплой водяной бане. К желатину добавить 1 ст.л. кипятка, помешать его до полного растворения и ввести в яично-кофейную массу. Подмешать к кофейной смеси шоколад и, продолжая мешать, остудить на холодной водяной бане.
Белок взбить с сахаром. Отдельно взбить в крепкую пену оставшиеся сливки, отложить в небольшую миску 3 ст.л. взбитых сливок. Аккуратно подмешать к муссу взбитые белок и сливки. Разложить мусс по креманкам, в центр каждой креманке выложить по 0,5 ст.л. взбитых сливок. Поставить мусс в холодильник на 2-3 ч.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Социальные закладки