Сегодня приобрела себе лаврик.
Предлагаю в этой темке объединиться счастливым обладателям этого замечательного растения!
У кого есть лавр-расскажите,как он переносит теплые зимовки?
| ||
Тема: Лавр
Лавр
Сегодня приобрела себе лаврик.
Предлагаю в этой темке объединиться счастливым обладателям этого замечательного растения!
У кого есть лавр-расскажите,как он переносит теплые зимовки?
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
ЛАВР БЛАГОРОДНЫЙ
(Laurus nobilis L.)
Лавр благородный — вечнозеленый субтропический кустарник, листья и плоды которого являются классической пряностью. Это культовое дерево, его в первую очередь связывают с Древней Грецией, с мифологическим образом античного бога Аполлона, являющегося символом мужской красоты. Знаменитый Овидий в своих «Метаморфозах» повествует о том, что Аполлон, живший среди людей, влюбился в нимфу Дафну и постоянно преследовал ее. Однажды после победы над змеем Пифоном Аполлон встретил юного бога любви Эрота с луком и стрелами и подшутил над ним: «Зачем тебе, малыш, лук и стрелы? Уж не думаешь ли ты превзойти меня в искусстве стрельбы?». Эта насмешка оскорбила Эрота, и он в отместку послал две стрелы. Первая, стрела любви, пронзила Аполлона, а вторая — убивающая любовь — попала в Дафну.
С тех пор Дафна всегда убегала прочь от Аполлона. Никакие ухищрения не помогали ему. Измученная страданиями, вечными преследованиями, Дафна обратилась к отцу Пенею и Земле, чтобы они отняли у нее ее образ. После этих слов она превратилась в лавровый куст (Любопытен тот факт, что на Руси до XVIII века лавровый лист называли «дафния» («лавр» по-гречески — «дафна»).. Опечаленный Аполлон с тех пор стал носить на своей голове венок из вечнозеленого лавра.
В Греции лавровыми листьями украшали жилища, чтобы освежить помещение. В матрацы подкладывали лавровые ветки, чтобы снились вещие сны.
Существовало поверье, что лавр спасает от удара молнии. Так, известен факт, что римский император Тибериус во время раскатов грома надевал лавровый венок и заползал под кровать.
Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции.
Несколько тысячелетий эта традиция сохраняется и в других странах, например в Англии. От слова «лавр» произошло слово «лауреат» — «увенчанный лаврами».
Как ни странно, но назначение лаврового листа долгое время было несколько иным по сравнению с современным употреблением. Он применялся для ароматизации воды, предназначенной для омовения рук перед едой. В I веке н. э. его использовали уже в качестве пряности (листья и черно-синие плоды). В кулинарии с ним готовили десерты, пудинги, добавляли его в вареные яблоки, запеченные фиги, инжир.
В Европу лавр попал сначала в качестве лечебного средства, но очень скоро завоевал признание как пряность.
Авиценна, например, утверждал, что лист лавра облегчает боли в суставах, снимает напряжение, одышку, а кора и костянки его обладают способностью выводить камни из почек и печени.
В 1652 году Франсуа Пьер де ла Варенп, знаменитый повар французской королевы Марии Медичи, издал книгу по кулинарии, которая стала одной из лучших книг на то время, описывающих историю пряностей и способы их употребления. Будучи способным студентом у себя в Италии, он преуспел в этом деле, а материал, который он изложил в книге, во многом повлиял на французскую кулинарию, которая достигла, как мы знаем, больших высот.
О лавровом листе он написал как о пряности, способной улучшить и исправить вкус блюда. Рекомендовал употреблять его в десерты, пудинги и т. д.
В Россию лавр попал 25 веков назад. Греки привезли его в Крым вместе с инжиром, кипарисом, маслиной и виноградом. Растет до настоящего времени в странах с приморским климатом: в Греции, Турции, Албании, Словакии, Франции, Испании, Португалии, Гватемале, в Крыму, на Черноморском побережье. Италия больше других выращивает и экспортирует эту пряность.
Имеет другие названия: лавр настоящий, лавр душистый.
ОПИСАНИЕ
Лавр благородный — высокий кустарник или пирамидальное деревце. Высота некоторых видов достигает 10 — 15 м. Относится к семейству лавровых. Листья его имеют темно-зеленую окраску, более светлую с нижней стороны, они жесткие, кожистые, эллиптические, края слегка волнистые. Цветет растение мелкими желтовато-белыми цветами, собранными в пучки и расположенными в пазухах листьев. В ноябре созревают плоды — черно-синие яйцевидные костянки. Все растение ароматно, листочки и плоды используют в качестве пряности с четвертого года жизни, когда дерево (куст) начинает плодоносить.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЙ СВОЙСТВА.
Ценность лаврового листа бесспорна, так как он содержит эфирное масло (4,5%), цинеол, уксусную, валерьяновую, капроновую кислоту. В листочках присутствуют пинен, гераниол, эвгенол. В плодах и листьях. содержатся дубильные вещества, горечи.
Его используют для лечения хронических холециститов, желчекаменной болезни. Отвары лаврового листа улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, благоприятно действуют на многие органы. Из листьев, плодов и цветков получают эфирное масло для пищевой промышленности. Частично используют в парфюмерной и мыловаренной промышленности.
ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА
Лавр благородный размножают семенами, черенками и отводками. Растет в странах с субтропическим климатом. Можно вырастить в деревянной кадушке в жилом
помещении. Для грунта берут в равных частях песок, землю и торф.
Для промышленных целей из семян в питомниках выращивают саженцы, производя посадку осенью. На садовом участке, где позволяет климат, достаточно посадить одно дерево. Пряность заготавливают с деревьев в возрасте четырех лет, проводя обрезку листьев раз в два года. Заготовку проводят с 15 ноября по 15 февраля, когда листья накапливают наибольшее количество эфирного масла.
Собранные листья сушат, раскладывая тонким слоем в тени. Сбор проводят; ранним погожим утром. Чтобы листочки не свернулись, некоторое время их держат под прессом. Качественный лавровый лист не имеет листовых черешков, окраска его светло-зеленая, не бурая и не темно-коричневая.
Хорошо заготовленная пряность представляет собою целые листочки, достаточно упругие, без серого налета, с устойчивым запахом и горьковатым вкусом.
Дальнейшие ее свойства зависят от правильного хранения. Листья складывают плотным слоем в холщовые мешочки, другую герметичную тару и держат в сухом месте. В противном случае они теряют свои качества.
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
Его можно высаживать в открытый грунт?
Думаю на лето ему там отлично будет,а вот зимы у нас холодные для него.
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
В Крыму видела растут большими кустами в частном секторе
Ну в крыму зимы в основном теплее немного чем у нас.
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
Я тоже себе прикупила в этом году лаврик
Счастливая до безумия.
Лавр выдерживает температуру 0 градусов и кратко-временные похолодания.
А в Одессе разве так холодно? что лавр не выдержит зимовки на улице?
Ну в Одессе у нас бывает -5 часто.....Но попробовать конечно можно,но я бы не рисковала..Сообщение от allirr
Я тоже себе прикупила в этом году лаврик
Счастливая до безумия.
Лавр выдерживает температуру 0 градусов и кратко-временные похолодания.
А в Одессе разве так холодно? что лавр не выдержит зимовки на улице?
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
А вот и мой малыш лаврик!
Последний раз редактировалось _Katrine_; 02.09.2009 в 17:22.
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
И я тоже счастливый обладатель лавруши...Спасибо огормное Наташе а эту красоту!!!!!!
а фоткой похвастаться?
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
Здравствуйте0
Подскажите, где и за сколько вы покупали лаврушки?
Лезешь - не бойся, боишься - не лезь!
Я свою лаврушку покупала недели две назад во Флоре-Экспорт, цена, точно не помню, но точно до 40 грн.
А вот и мы!!!!
Последний раз редактировалось bvsbns; 04.05.2010 в 21:10.
Очень хорошенький малыш!
И дай Вам Бог того вдвойне,что пожелаете Вы мне!
Я у Наташи купила своего ...Стоил всего 15грн...
Скоро выложу!!!а фоткой похвастаться?
Спасибки!!!
А вот мой красотун...Верх чуть обрезала и он новую веточку дал!!!!!!!!!!!!!!!!
а я тебе говорила, что нужно было еще ниже обрезать и он рос бы кустом.
Спасибо!!!!!!а я тебе говорила, что нужно было еще ниже обрезать и он рос бы кустом.
Как думаешь,может еще его чикнуть?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки