Тема: 
Поверь, она была права.Сообщение от Velena
с моей мамой всегда бывала истерика
| ||
Поверь, она была права.с моей мамой всегда бывала истерика
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Да...Поверь, она была права.и я такого н представляю...
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Искала рецепты разных чорб... То, что я пробовала, изумительно!
Но подобного рецепта так и не нашла...
Вот это собираюсь сегодня приготовить. С телятиной.
Как думаете, будет вкусно?
Курбан-чорба
Варят мясной бульон, процеживают и опускают в него мелконарезанное вареное мясо (телятину или баранину), сырую печенку, нарезанную на кусочки, добавляют зеленый лук, рис, очищенные от кожицы мелконарезанные помидоры и варят.
В конце варки заправляют суп пассированной мукой, молотым красным перцем. Перед подачей тонкой струей вливают в суп взбитые яйца, помешивая, чтобы не получились мелкие хлопья, и посыпают мелконарезанной зеленью петрушки и мяты.
Еще один найденный шедевр кулинарного искусства!))
Чорба из крапивы с брынзой
Способ приготовления:
В кипящую соленую воду закладывают подготовленную крапиву
и варят 15 мин, добавляют растительное масло, подсушенную
муку, варят 5 мин. При подаче к столу кладут тертую брынзу.
Ингредиенты:
- крапива - 200г
- растительное масло - 40г
- мука - 20г
- брынза (тертая) - 20г
- вода - 220г
- соль.
Я бы приготовила... Простота привлекла, только где взять крапиву?
Не, чтобы он стал суп-пюре его придется еще и блендером шугануть, а так - все-таки суп, хоть и почти непрозрачный
Ещё и "подготовленную" )
BTW, все эти чорбы похожи на китайские супы.
Рецепт моего любимого вегетаринского супа "ДОБРАЯ ЖЕНА" в расширенном варианте:
Количество овощей напишу из расчета на 5 литровую неполную кастрюлю супа. Но можно и добавить овощей, кто любит погуще, или брать меньшее количество, кто любит редкие супы.
Нарезаем кубиками картофель (4-5 штук) (в идеале этот суп нужно готовить из МОЛОДОГО картофеля, но из "старой" картошки тоже получается оч хорошо. Тогда, если картофель молодой, естестевенно, берём больше, чем 4-5 картошек))), на крупной терке трём 3-4 морковки, мелко режем пучок ЗЕЛЁНОГО лука (репчатый лук НЕ используем для этого супа!), разбираем на мелкие соцветия кочанчик цветной капусты, я для... теплоты супа )) всегда также добавляю мелко нарезанный маленький ЗЕЛЁНЫЙ свежий перчик чили. ВСЕ эти нарезанные и натертые овощи ОДНОВРЕМЕННО кладем в нашу 5-литровую кастрюльку, добавляем растительное масло и немного тушим на небольшом огне (я тушу минут 15 максимум, а вы сами смотрите какие овощи вы любите))). После тушения заливаем в эту же кастрюлю уже кипящую воду (я просто отдельно кипячу полный электрический чайник воды, если заливать сырой водой - будет хуже!) и после закипания варим 30 минут. Через эти полчаса варки добавляем в суп мелконарезанный пучок петрушки и 200 гр баночку консервированного зеленого горошка (без жидкости, рассол из горошка слить!) и после закипания варим ещё ровно 10 минут. ВСЁ - наш суп "Добрая жена" готов! Т.е. всего варим овощи ровно 40 минут. Из специй в этот суп идут только: лавровый лист, соль и молотый черный перец. Подавать суп обязательно со сметаной!
Приятного вам аппетита
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Эта "добрая жена" сильно разозлила бы моего мужа...
Мясо - наше все
Я на блендер и намекнула! А ты не Шакун (в прошлом)?
Девочки, а кто знает как готовить куриный крем-суп, вчера попробовала в ресторане, теперь хочу дома сделать!
Мы с мужем тоже ни дня не проводим без мяса - настоящие мясоеды, тем более, что мужчина-вегетарианец - это не настоящий мужчина )). Но суп "Добрая жена" - по-настоящему очень вкусный!!! А мяска и побольше подайте на второе, или к супу на хлебушек с маслом колбаску положите, нарезанную потолще. ))Эта "добрая жена" сильно разозлила бы моего мужа...
Мясо - наше все
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Это очень простой суп, можешь даже покормить ею любую беззубую бабушку )), не знаю тот ли рецептик, как ты ела в ресторане, но попробуй - надеюсь понравиЦЦа
Рецепт куриного супа-пюра.
Из ЦЕЛОЙ куриной грудки отвариваешь бульончик. Потом вынимаешь уже сварившуюся куриную грудку из кастрюли и проворачиваешь её через мясорубку (косточки отдашь любой дворовой собаке
Приятного аппетита!
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Рецепт моего любимого сырного супа:
Берем бульон, можно кубиками, и плвленные сырки из магазина.
Кипятим бульон, трем сырки, и добавляем в кипящий бульон из расчета 1 сырок на стака бульона. Поперчить по вкусу, соль уже есть в бульоне и в сыре, попробовать идобавить по вкусу. Подавать с сухариками, типа подсушенный нарезанный кубиками белый хлеб. Просто, быстро и вкусно.
Еще мой любимый грибной суп:
Кипятим воду, кидаем туда порезанные замороженные или свежие любые грибы, из сушеных или маринованных не получится. Грибов должно быть много. Туда же - порезанные мелко репчатый лук, но не зажариваем. Добавляенм соль, перец, лавровый лист. Потом добавляем сметану, примерно 300 мл на литр воды. Потом берем чашку воды, добавляем туда муку, растворяем и через ситечко выливаем в суп, чтобы загустел. Вынимаем лавровый лист, чтобы не горчило.
Тоже очень вкусно и быстро.
ух ты, сразу захотелось попробоватьЭто очень простой суп, можешь даже покормить ею любую беззубую бабушку )), не знаю тот ли рецептик, как ты ела в ресторане, но попробуй - надеюсь понравиЦЦа
Рецепт куриного супа-пюра.
Из ЦЕЛОЙ куриной грудки отвариваешь бульончик. Потом вынимаешь уже сварившуюся куриную грудку из кастрюли и проворачиваешь её через мясорубку (косточки отдашь любой дворовой собаке
Приятного аппетита
я просто очень люблю крем-супы, супы-пюре и тд, только с появленем ребенка не часто их готовлю... как подумаю про блендер и тд, да еще и Алисочка рядом в стульчике активно помогает маме готовить....
ух ты, сразу захотелось попробовать
я просто очень люблю крем-супы, супы-пюре и тд, только с появленем ребенка не часто их готовлю... как подумаю про блендер и тд, да еще и Алисочка рядом в стульчике активно помогает маме готовить....
Если ты любитель грем-супов, то тебе надо обравестись блендером-палкой. Не уверенна как он правильно по русски называется, так что прикладываю картинку. Такой штукой суп можно превращать в крем/пюре прямо в кастрюле, а из лишних прибамбасов на помывку будеть только нижняя часть блендера (отвинтить и сполоснуть). Только бери самый простой, без лишних насадок и прочей дребедени. И тебе супчики, и Алиске домашние пюрешки с минимальными энергозатратами с твоей стороны
И это пройдёт.
у нас это так и называется ручной блендер
а у меня есть такой, только мне им как-то неудобно, все разлетается, в чашке привыкла все делатьЕсли ты любитель грем-супов, то тебе надо обравестись блендером-палкой. Не уверенна как он правильно по русски называется, так что прикладываю картинку. Такой штукой суп можно превращать в крем/пюре прямо в кастрюле, а из лишних прибамбасов на помывку будеть только нижняя часть блендера (отвинтить и сполоснуть). Только бери самый простой, без лишних насадок и прочей дребедени. И тебе супчики, и Алиске домашние пюрешки с минимальными энергозатратами с твоей стороны
спасибо !!!
Попробуйте (не только в чербу) добавить очищенный свежий огурец (можно немного обжарить), верьте, будете приятно удевлены
Не бойтесь и не воруйте!
Это называецца "Стержневой измельчитель" и к нему,
желательно всё же, специальную посуду, чтобы, как
упоминалось выше, не разлеталось всё.
я все операции произвожу в обычных кастрюлях разного размера и еще ни разу у меня ничего не разлетелось и не разбрызгалось. Честное слова. От ручного миксера больше брызг.
И это пройдёт.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки