Тема: Первые блюда-супы,борщи,солянки и т д

Ответить в теме
Страница 16 из 58 ПерваяПервая ... 6 14 15 16 17 18 26 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 301 по 320 из 1157
  1. Вверх #301
    Постоялец форума Аватар для Февральский
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    1,967
    Репутация
    817
    Вкус - то, что доктор прописал!
    проверено годами и десятками желудков...)
    fit & gesund


  2. Вверх #302
    Рофлік невмирущій

    Аватар для <VIKUSIK>
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    95,726
    Репутация
    51640
    Цитата Сообщение от Эшли Посмотреть сообщение
    +1, обязательно добавляйте в уху немного водки, буквально перед тем как выключить газ, вкус ухи улучшается.
    А я добавляю водку и помидорчик, а отдельно в пиалочке чесночный соус -вкусняшка, с ложкой съесть можно

  3. Вверх #303
    Не покидает форум Аватар для Mik2
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,471
    Репутация
    35138
    так все вкусно, аж самому захотелось все бросить, и поехать варить уху ))
    Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!

  4. Вверх #304
    Постоялец форума Аватар для Vaita
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,221
    Репутация
    1095
    Болгарский суп "чорба-топчета"
    150 г фарша, 70г риса, 2 яйца, 50 г масла, 100 г муки, 120 г натурального несладкого йогурта или очень жирнного кефира, 1 средняя луковица
    Фарш перемешать с небольшим количеством мелко нарезаного лука, петрушкой и 1 белком. Посолить, поперчить. Скатать фрикадельки, обвалять в муке. В бульон или воду, примерно на 1.5 л, (я варила на говяжьем бульоне) положить лук, петрушку, соль. Довести до кипения, опустиь фрикадельки. Варить на очень слабом огне 30 мин. Затем + рис, варить еще 10 мин. Смешать йогурт, муку, желтки с небольшим количеством супа, хорошо размешать, что бы не было комочков. се это залить в суп. Поварить минуты 3-5. Приправить суп маслом. Очень сытный суп!

  5. Вверх #305
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    7,818
    Репутация
    5473
    Вчера варила овощной супчик, как у нас в буфете на работе делают.
    Картошка+кабачок+помидорка+цв.капуста. Всё мелко порезать, варить минут 10, потом добавить зелень. Майонез/сметанку в тарелку. Очень вкусно с луком было кушать.

  6. Вверх #306
    Постоялец форума Аватар для Julia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,086
    Репутация
    4830
    Грибной суп-крем. Варила суп не по рецепту, поэтому все продукты на глаз
    Сварить куринный бульон. Нарезать одну головку лука, одну среднюю морковь (можно на терке), обжарить до золотистого цвета. К этому же добавить примерно грамм 300 предварительно порезаных шампиньонов, столовую ложку муки. Взбила эту "зажарку" в блендере и смешала с бульоном. Добавила примерно 100-150 молока (можно сливок) и довела до кипения Соль и перец по вкусу. Можно украсить зеленью.
    Получилось оооочень вкусно!

  7. Вверх #307
    Постоялец форума Аватар для Vaita
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,221
    Репутация
    1095
    Итальянский грибной суп
    Ингредиенты: На 4 порции:
    2 ст л оливкового масла
    1 луковица, 450 гр разных грибов (брала шампиньоны)
    300 мл молока
    850 мл горячего овощного бульона
    8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
    2 зубчика чеснока, 50 гр сливочного масла, размягченного
    75 гр швейцарского сыра Грювьер тертого (сыр брала обычный твердый)
    соль, перец

    1. Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу 3-4 мин до золотистого цвета.
    2. Подготовить грибы и нарезать крупные на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю, помешивая,
    чтобы они все были покрыты маслом.
    3. Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 мин.
    Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу.
    4. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты.
    5. Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок,
    сверху вылить суп и посыпать тертым сыром. Подавать сразу же.

  8. Вверх #308
    Не покидает форум Аватар для Mik2
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    15,471
    Репутация
    35138
    по п3. вопрос : "Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу." - он готовится отдельно?
    Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!

  9. Вверх #309
    Постоялец форума Аватар для Vaita
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,221
    Репутация
    1095
    Ну да, бульончик готовим отдельно. Я брала мясной бульон

  10. Вверх #310
    Постоялец форума Аватар для JeSeK
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    1,588
    Репутация
    1072
    Подскажите, пожалуйста, рецептик супчика с гречкой. А то я где-то очень давно его ела, и вот сейчас ужасно захотелось опять, а рецепта никто не знает.

  11. Вверх #311
    Не покидает форум Аватар для Justmarried
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    7,775
    Репутация
    5620
    Цитата Сообщение от JeSeK Посмотреть сообщение
    Подскажите, пожалуйста, рецептик супчика с гречкой. А то я где-то очень давно его ела, и вот сейчас ужасно захотелось опять, а рецепта никто не знает.
    Я варю так: картошка кубиками лук мелко, морковка на мелкую терку, можно корень петрушки целым,(если небольшой) гречка (промытая и подсушенная на сковороде) за неимением времени бросаю все вместе ставлю таймер на 20-25 минут (к этому времени все сварится ) корень можно выложить в конце варки лью 2 ложки оливкового масла первый отжим, соль зелень, выключаю, пусть постоит немного, и можно кушать.

  12. Вверх #312
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    30,099
    Репутация
    8963
    Я гречку, рис или картошку обычно отдельно варю от всего супа.
    Смешиваю бульон с ними уже в тарелке.

  13. Вверх #313
    Не покидает форум Аватар для Justmarried
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    7,775
    Репутация
    5620
    отдельно, это когда варил кашу на завтрак и осталось немного, так на обед супчик сварить с морк. картошк. луком, и кашки туда отварной в конце варки тогда вкуса крупы практически не остается, разве что только бульон на мяске тогда хоть что-то вкус придаст.

  14. Вверх #314
    Постоялец форума Аватар для JeSeK
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    1,588
    Репутация
    1072
    Цитата Сообщение от Justmarried Посмотреть сообщение
    Я варю так: картошка кубиками лук мелко, морковка на мелкую терку, можно корень петрушки целым,(если небольшой) гречка (промытая и подсушенная на сковороде) за неимением времени бросаю все вместе ставлю таймер на 20-25 минут (к этому времени все сварится ) корень можно выложить в конце варки лью 2 ложки оливкового масла первый отжим, соль зелень, выключаю, пусть постоит немного, и можно кушать.
    Спасибо за рецептик! Обязательно попробую сделать

  15. Вверх #315
    Супер модератор
    Начальник
    транспортного цеха
    Аватар для Alexandr
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Odessa
    Возраст
    50
    Сообщений
    18,515
    Репутация
    2641
    Цитата Сообщение от JeSeK Посмотреть сообщение
    Спасибо за рецептик! Обязательно попробую сделать
    А как в такой супчик хорошо грибы сушенные идут! Полный "алес-капут".
    Эстетическая компетентность есть функция воспитания.

  16. Вверх #316
    Не покидает форум Аватар для Фелечита
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    5,297
    Репутация
    6562
    Цитата Сообщение от Vaita Посмотреть сообщение
    Итальянский грибной суп
    Ингредиенты: На 4 порции:
    2 ст л оливкового масла
    1 луковица, 450 гр разных грибов (брала шампиньоны)
    300 мл молока
    850 мл горячего овощного бульона
    8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
    2 зубчика чеснока, 50 гр сливочного масла, размягченного
    75 гр швейцарского сыра Грювьер тертого (сыр брала обычный твердый)
    соль, перец
    А как/из чего Вы готовите овощной бульон?

  17. Вверх #317
    Частый гость Аватар для BukinistKa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odezza
    Возраст
    33
    Сообщений
    871
    Репутация
    237

    По умолчанию Быстро,вкусно,полезно

    Суп с печенью курицы
    Куриную печень промыть под холодной проточной водой,сложить в эмалированную посуду и залить молоком.
    Дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
    В сковороде разогреть сливочное масло,обжарить в нем измельченную печень и снять с огня.

    Вскипятить воду и отварить в ней промытый рис,добавив по вкусу соль,молотый черный перец и карри.
    В готовый суп положить обжаренную печень,зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать и дать настояться под закрытой крышкой 7-10 минут.

    Приятного аппетита!

  18. Вверх #318
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    48
    Сообщений
    59
    Репутация
    16
    Цитата Сообщение от Velena Посмотреть сообщение
    А давайте как расширим тему и размещать будем в одном месте все что хотим сказать о первых блюдах

    Где встречать Новый год- большинство уже определилось, но что покушать на обед 1 января? Как справедливо заметила Фуксия, солянка- самое оно. Тем более все ингредиенты присуствовали на новогоднем столе- не могли же вы и гости все съесть?
    Я обычно ем солянку , когда бываю в российских городах.Дома готовлю изредка, но очень ее люблю. Перечитала в инете все рецепты- приготовила несколько, и остановилась на одном.
    Обычно я отдельно варю свинину и говядину, вынимаю мясо, смешиваю бульоны , даю закипеть, и кладу туда порезанное кубиками мясо-свинину, говядину, можно любую птицу, что-нибудь копченое- бекон, балык,колбасу- все , что есть в наличии. Чем больше видов мяса,тем вкуснее. Но вареную колбасу и сосиски- не кладу, хотя по рецепту полагается. Почки тоже не люблю.Мелко режу соленые огурцы(можно и маринованные), чуть -чуть обжариваю, и к мясу. Туда же каперсы, рассол обязательно- и от огурцов, и от каперсов(на 3л солянки примерно полтора стакана). Зажариваю лук с томатом с добавляю муки ложку-для густоты солянки. Добавляю зажарку,и кладу маслины и оливки без косточек.Естественно все должно закипеть, и еще минут 10 повариться.Каковы пропорции- мяса нужно не жалеть и половник в кастрюле должен стоять.
    Солянка- это буйство фантазии.Надеюсь, услышать от вас нестандартные подходы к приготовлению этого несложного блюда.
    Приятного аппетита!
    Все обжаривать,и в место томата очищенные помидоры.И когда засыпать зажарку взбрызнуть лимонным соком.

  19. Вверх #319
    Подключенная к электротоку Аватар для colobok
    Пол
    Женский
    Адрес
    Винница
    Сообщений
    3,546
    Репутация
    4503
    а я обязательно кладу маслины черные с косточкой - ведь у них насыщеннее вкус.

  20. Вверх #320
    Старожил форума
    Аватар для NeMo
    Пол
    Мужской
    Адрес
    forum.od.ua
    Сообщений
    30,099
    Репутация
    8963
    Что-то с рецептами борщей совсем туго.
    Перечитал всю темку заново, хотел впечатлиться
    перед приготовлением, нашёл всего-лишь один
    рецепт приготовления красного борща.


Ответить в теме
Страница 16 из 58 ПерваяПервая ... 6 14 15 16 17 18 26 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения