Первые блюда-супы,борщи,солянки и т д

[Де Виль]

это ваше фото?.........,

к такой красивой фоте обязательно полагается рецепт

нет, фото взято с сайта krupdom.com.ua

[Алена Леонидовна]

Рецепт простой, ничего особенного...
У Куринный бульйон, который кипит, добавить рисовую вермишель( брала жменька), морковку, лук, картошку, я добавила еще немного красного перчика( сладкого), специи, соль, зелень...Впринцыпе все=))

[TAROT]

А я люблю готовить суп- рататуй. Можно с мясным бульоном, можно пустой, без навара. Две столовые ложки риса в бульон, а потом все овощи, какие есть в наличии. Без ограничения. Чем больше, тем лучше. Когда овощи будут почти готовы налить стакан сливок или 0,5 литра молока. Положить столовую ложку универсальной смеси специй. Покупаю ее на Привозе, так и прошу - сделайте смесь сразу для всего, еще чуть- чуть черного перца и столовую ложку сливочного масла. Еще 3 минуты кипения, дать настояться. И приятного аппетита!

[Алена Леонидовна]

А я люблю еще суп с грибами, частенько готовлю...
Его вкусно делать с телятиной( можно и без неё))
Значит, телятину отварить и порезате на кусочки, белые грибы, овощи положить в кипящий бульйон, обязательно посолить( идеально подойдет морская соль), добавить специи и конечно же зелень....готовлю где то мин 45)))) Приятного))))))

[Lilac Daisy]

Вчера приготовила очень-очень вкусную Окрошку!!!

Рецепт (смешать все ингредиенты):
3 вареные картошки среднего размера ;
2 свежих средних огручика;
зеленый лук;
укроп;
4 яйца сваренных в крутую;
300 гр. Докторской колбасы;
1 л. кефира.
0,5 минеральной (газированной) воды;
сок лимона по вкусу для придания кислоты;
соль.

Полуается просто ну очень вкусная Окрошка!

Вложение 2420214

[pupsa]

Сейчас пост.И у нас хит сезона- фасолевый суп

Я люблю такой как в Стамбуле они варят.
Итак:
Замачиваю с вечера фасоль(где-то 0,5 кг)
Фасоль я покупаю большую белую- она у нас на Черёмушках по 15 грн. за кило.
Варю час-полтора- чтоб хорошо сварилась, была мягкая-мягкая
За 15 мин. до конца варки- солю.

За это время жарю 2 большие луковицы мелко нарезанные и добавляю в зажарку томат- 1 ст. ложку.
Протушиваю и всё это добавляю в суп.
Провариваю минут 10. Пробую на соль.
Специи-красного перца щепотку и щепотку тимьяна
И ВСЁ.
Зелени никакой. Она только испортит вкус.
Очень вкусно.
и ещё: не делай его редким, не наливай много воды- супчик такой должен быть густенький- как в Турции- у них это очень вкусный суп.
Количество жидкости регулируете сами по своему вкусу.

Они его варят без картошки.
Но кто очень хочет можно добавить-порезать мелким кубиком, чтоб была примерно в размер с фасолью.

Приятного аппетита

[Алена Леонидовна]

Обожаю сырный супчик( может кто то и писал уже)))))))
Он простой в приготовлении и сытненький такой получается)
Варю куринный бульйон, в кипящий бульйон бросаю овощи, иногда, если есть, могу добавить рисовых ракушек, когда овощи уже более менее готовы натераю 2 плавленых сырка, немного перекипело все и потом в конце зелень) Суп готов

[ArtSpirit]

а я люблю варить Швейцарский сырный супчик:

1л бульона - можно из кубика
1 стакан молока
тертый сыр - 150гр
тмин
поджаренный белый хлебушек (можно заменить обычными сухариками).

В бульон заливаем молоко и доводим до кипения. Засыпаем тмин и уменьшаем огонь, путь потомиться тмин в течении 5-10 минут. В это же время засыпаем прижаренный хлеб.
По истечении 10 минут снимаем с огня и посыпаем тертым сыром.

п.с. в этот супчик можно добавить и картошечку, только тогда перед заливанием молока нужно еще приварить почти до готовности.

[von Brahman]

а я люблю варить Швейцарский сырный супчик:

1л бульона - можно из кубика
1 стакан молока
тертый сыр - 150гр
тмин
поджаренный белый хлебушек (можно заменить обычными сухариками).

В бульон заливаем молоко и доводим до кипения. Засыпаем тмин и уменьшаем огонь, путь потомиться тмин в течении 5-10 минут. В это же время засыпаем прижаренный хлеб.
По истечении 10 минут снимаем с огня и посыпаем тертым сыром.

п.с. в этот супчик можно добавить и картошечку, только тогда перед заливанием молока нужно еще приварить почти до готовности.

Почти классика получается. Тут главное сыр нормальный взять..................,

[Русская провинция]

Сегодня по ТВ мельком увидел сюжет о раковом супе. Вспоминал , когда крайний раз его готовил, давно, а напрасно - суп царский. Берем десяток раков, отвариваем, отрываем хвосты, извлекаем мясо. Мелко порезанный лук, морковь, обжариваем, добавляем туда же "всё что осталось от раков" : панцири, клешни... В "зажарку" ниливаем литра полтора рыбного бульона (рыбу вываривать не менее 6 часов). Варим мин. тридцать (соль, перец, лавр. лист). После блендером в однородную массу, процедить. Поставить на огонь, добавить сливки (стакан) жирные. При подаче в каждую тарелку положить пару очищенных хвостов, зелень. Говорят, было блюдом №1 в Кремле при Брежневе.

[illogical.alice]

панцири, клешни... В "зажарку" ниливаем литра полтора рыбного бульона (рыбу вываривать не менее 6 часов). Варим мин. тридцать (соль, перец, лавр. лист). После блендером в однородную массу, процедить.

это не вынимая панцири и клешни? прямо с ними блендером измельчать?

[Русская провинция]

это не вынимая панцири и клешни? прямо с ними блендером измельчать?

Ну , клешни не стоит, а всё остальное - да.

[СчастливаяЯ]

А я люблю готовить суп- рататуй. Можно с мясным бульоном, можно пустой, без навара. Две столовые ложки риса в бульон, а потом все овощи, какие есть в наличии. Без ограничения. Чем больше, тем лучше. Когда овощи будут почти готовы налить стакан сливок или 0,5 литра молока. Положить столовую ложку универсальной смеси специй. Покупаю ее на Привозе, так и прошу - сделайте смесь сразу для всего, еще чуть- чуть черного перца и столовую ложку сливочного масла. Еще 3 минуты кипения, дать настояться. И приятного аппетита!

спасибо за рецептик,вчера пробовала, раньше готовила практически такой же, только вместо молока - тертый плавленный сырок и без сливочного масла, а сразу и с молоком и сырком вдвойне вкуснее =)

[TAROT]

спасибо за рецептик,вчера пробовала, раньше готовила практически такой же, только вместо молока - тертый плавленный сырок и без сливочного масла, а сразу и с молоком и сырком вдвойне вкуснее =)

Да, это идея- добавлять еще и сыр! Непременно сделаю Спасибо!

[luda-od]

Капут,чтобы приготовить окрошку необходим домашний квас,и добротные качественные продукты ,много зелени,огурчики,редисочка и т.д. Очень вкусный весене-летний продукт и не дешевый .Вам просто с поваром не повезло.Готовлю кастрюлю 10 литров ,КТО КУШАЕТ ОДНОЙ ТАРЕЛКОЙ НЕ УСПОКАИВАЕТСА ПРОСЯТ ДОБАВОК .

[pupsa]

Капут,чтобы приготовить окрошку необходим домашний квас,и добротные качественные продукты ,много зелени,огурчики,редисочка и т.д. Очень вкусный весене-летний продукт и не дешевый .Вам просто с поваром не повезло.Готовлю кастрюлю 10 литров ,КТО КУШАЕТ ОДНОЙ ТАРЕЛКОЙ НЕ УСПОКАИВАЕТСА ПРОСЯТ ДОБАВОК .

Не обязательно квас
Очень вкусная и на кефире

[Где-то на глобусе]

А вот мне нравится окрошка только на минеральной воде, и оочень важно , чтобы она была определенной марки Каждому своеКстати, милые дамы и господа, может кто подскажет вкусный рецептик холодного супчика вкусненького (сладко-молочные не мой вариант, а так -готова к экспериментам)Буду очень благодарна

[TAROT]

А вот мне нравится окрошка только на минеральной воде, и оочень важно , чтобы она была определенной марки Каждому своеКстати, милые дамы и господа, может кто подскажет вкусный рецептик холодного супчика вкусненького (сладко-молочные не мой вариант, а так -готова к экспериментам)Буду очень благодарна

Моя приятельница варит постный борщ, то-есть без мяса и бульон - чистая вода.Капуста и картошка варятся в бульоне Зажаривает натертые лук, морковь, свеклу корешки петрушки с томатом на растительном масле. И летом едят это в холодном виде, добавляя в тарелку майонез или сметану.

А еще свекольник. Отваривают свеклу. Отделяют бульон. Охлаждают.В него кладут мелко порезанную свеклу и мелко порезанные молодые листья свеклы ( ботва), а остальной состав ,как для окрошки. Подкислить лимонной кислотой. В тарелку опять таки майонез или сметану.

[TAROT]

Подскажите, пожалуйста, рецептик супчика с гречкой. А то я где-то очень давно его ела, и вот сейчас ужасно захотелось опять, а рецепта никто не знает.

Я иногда делаю такой супчик с гречкой: называется он русская похлебка. В мясном бульоне варится гречка. Одновременно на сковороде слегка обжаривается картофель с репчатым луком. Пучок петрушки делится пополам. Одна половинка варится вместе с гречкой. Когда картошка и лук слегка обжарятся, их добавляют в бульон. Варят до готовности. Потом оставшуюся петрушку добавляют в тарелки. У похлебки оригинальный вкус за счет пассерованной картошки, но на мой вкус не хватает остренького. Поэтому я добавляю и специи, и тертый сыр , укроп и кинзу. В общем получается тоже вкусно, но уже под другим названием. Похлебка, да не русская

[Charlize]

Сейчас пост.И у нас хит сезона- фасолевый суп

Я люблю такой как в Стамбуле они варят.
Итак:
Замачиваю с вечера фасоль(где-то 0,5 кг)
Фасоль я покупаю большую белую- она у нас на Черёмушках по 15 грн. за кило.
Варю час-полтора- чтоб хорошо сварилась, была мягкая-мягкая
За 15 мин. до конца варки- солю.

За это время жарю 2 большие луковицы мелко нарезанные и добавляю в зажарку томат- 1 ст. ложку.
Протушиваю и всё это добавляю в суп.
Провариваю минут 10. Пробую на соль.
Специи-красного перца щепотку и щепотку тимьяна
И ВСЁ.
Зелени никакой. Она только испортит вкус.
Очень вкусно.
и ещё: не делай его редким, не наливай много воды- супчик такой должен быть густенький- как в Турции- у них это очень вкусный суп.
Количество жидкости регулируете сами по своему вкусу.

Они его варят без картошки.
Но кто очень хочет можно добавить-порезать мелким кубиком, чтоб была примерно в размер с фасолью.

Приятного аппетита

А я такой супчик делаю из красной чечевицы, муж любит. Она нежнее, чем фасоль. Когда сварится, часть взбиваю блендером, а часть так оставляю, можно еще капельку оливкового масла уже в тарелку и листочек мяты (на любителя)