Первые блюда-супы,борщи,солянки и т д

[_Глафира_]

Ой, а я помидоры во все подряд супы могу под настроение положить. А ещё иногда кабачок или болгарский перец)

аналогично)))
овощной так и называется - то, что есть в холодильнике))))

[Это я]

аналогично)))
овощной так и называется - то, что есть в холодильнике))))

А я вот синие никогда не клала,хотя они всё лето есть в холодильнике.) Интересно, кто-то клал?

[Старая Перечница]

Спасибо) надо обязательно попробовать... Мне понравился рецептик с жареной картошечкой)) А сколько примерно гречки взять на 3 литровую кастрюлю? Где-то пару ложек достаточно? Вы не добавляли туда еще грибы? У меня просто есть грибы, я думала их тоже использовать. Как думаете, стоит?

Думаю, что можно и грибы, но если это шампиньоны - то вкус может гречка перебить, на 3 литра думаю что пару ложек хватит, тут еще зависит от того, какие супы ваше семейство любит, у меня супы любят густые, но и если едят суп, то второе уже не едят, поэтому варю "самодостаточные" супы

[translator]

Давно хотел спросить и спрошу. Зачем в зажарку борща добавляют муку? Это вопросы религии и незыблемости вековых традиций или технологическая необходимость?

[verda]

А я вот синие никогда не клала,хотя они всё лето есть в холодильнике.) Интересно, кто-то клал?

Пробовала - не стОит. Очень невкусно.

[Чебурген]

Давно хотел спросить и спрошу. Зачем в зажарку борща добавляют муку? Это вопросы религии и незыблемости вековых традиций или технологическая необходимость?

Наверное, это просто один из вариантов борща, а вариантов столько, сколько хозяек Следуя логике, мука в зажарке- для густоты, чтобы в борще наверняка ложка стояла Я даже знаю варианты, когда в борщ разную крупу кладут Хорошо, хоть не макаронные изделия

[Это я]

Давно хотел спросить и спрошу. Зачем в зажарку борща добавляют муку? Это вопросы религии и незыблемости вековых традиций или технологическая необходимость?

Никогда не добавляла. Добавляю иногда в зажарку к мясу, чтобы соус был гуще и как бы обволакивал мясо. Иногда в овощное рагу если чувствую, что жидковатое получится.Как-то в суп добавляла- но то вообще шедевр был - не знаю, чего меня понесло, но в том супе была мука, мёд и молоко. Было очень вкусно, причём это не только моё мнение, но больше я тот шедевр не повторяла- почему-то такого полёта фантазии больше не было.)))

[Никотиныч]

Спасибо. С помидорами еще не ела супы

Помидорный супчик готовлю, потребляется с удовольствием. Ингредиенты - бульйон, репчатый лук, болгарский перец, кукурузная крупа (можно манку если по-быстрому), перец горошком-лаврушка... Ну и помидорки естессно)) Зимой сушеннные помидорки идут в суп "как дети в школу"))

[Timothy]

Давно хотел спросить и спрошу. Зачем в зажарку борща добавляют муку? Это вопросы религии и незыблемости вековых традиций или технологическая необходимость?

по идее, муку добавляют для густоты...

[Амити]

а я очень не люблю мучную зажарку в борще...для меня это фу прям

[Никотиныч]

Муку добавляют для загущения, видимо... Предпочитаю разварить часть фасоли вдрабадан и пару картошечек из борща размять...

[klm1986]

а я очень не люблю мучную зажарку в борще...для меня это фу прям

Если правильно делать,то она не должна чувствоваться. Но я не кладу, у меня и так борщ густой, а кашей я не любитель готовить))

[453]

Хочу приготовить грибной супчик, дома в старых книгах нашла рецепт грибной похлебки, ну уж слишком он простой какой то... может кто то подскажет интересный рецептик?

[SVETA150]

Идеальный обед в холодную погоду! Сало и пампушки тоже собственного приготовления. Смачного!!!!!

[Нона52]

Я варю грибной суп с перловкой, у меня любят, сначало варю бульен с индюшиного крыла и любое другое мясо, перловку варю отдельно до готовности, пока все варится занимаюсь грибами, что бы не мыть их, чищу, для того чтобы ненабрали воды, наливаю на сковородку масло и жарю к ним добавляю лук, потом в готовый бульен бросаю картошку и кубиками морковь, когда картошка почти готова начинаю добавлять перловку с грибами, я так регулирую густоту супа, у меня любят густой, наваристый, все продукты кладу на свой вкус.

[453]

Я варю грибной суп с перловкой, у меня любят, сначало варю бульен с индюшиного крыла и любое другое мясо, перловку варю отдельно до готовности, пока все варится занимаюсь грибами, что бы не мыть их, чищу, для того чтобы ненабрали воды, наливаю на сковородку масло и жарю к ним добавляю лук, потом в готовый бульен бросаю картошку и кубиками морковь, когда картошка почти готова начинаю добавлять перловку с грибами, я так регулирую густоту супа, у меня любят густой, наваристый, все продукты кладу на свой вкус.

Я так поняла что грибочки свежие?..

[SVETA150]

Я так поняла что грибочки свежие?..

Можете и сухие. Их просто предварительно замочить надо. Ну и дольше поварить. А перетертые сухие грибы можно и в борщ добавить (немного, но вкус чувствуется).

[Амити]

подскажите из какой рыбки вкусную уху сварить. нравится лосось по вкусу , и то что без костей, но цены на него увы не радуют разыскиваю альтернативу без мелких костей желательно

[Наталья_я]

подскажите из какой рыбки вкусную уху сварить. нравится лосось по вкусу , и то что без костей, но цены на него увы не радуют разыскиваю альтернативу без мелких костей желательно

Из любой вкусно, главное первый бульон сварить насыщенный ищет нескольких видов рыб. В бульон пойдут обрезки и головы, мелкая рыбешка. Когда бульон готов и процежен, закладываются уже вторые овощи и рыбка судак, например, с карпом вкусно- но он костлявый

[translator]

подскажите из какой рыбки вкусную уху сварить. нравится лосось по вкусу , и то что без костей, но цены на него увы не радуют разыскиваю альтернативу без мелких костей желательно

Сёмга чуть дешевле, форель -- еще чуть дешевле.
Вкусная уха получается на курином бульоне.
(Только надо потом вынести на балкон, чтобы снять лишний жир.)