как они у вас такие высокие получаются? у меня тонкие всегда(((Сообщение от [email protected]
|
как они у вас такие высокие получаются? у меня тонкие всегда(((Сообщение от [email protected]
покупная соленая рыбка сейчас, к сожалению, не бюджетно. я беру мороженую селедку в Фоззи по 43 грн/кг. размораживаю, чищу от кишек и головы. готовлю смесь- на 2 рыбки- 3 с горкой столовые ложки соли+1 ст.л.сахара+черный перец + гвоздичку толку с ступке и по ложке внутрь + ложка сверху втереть смесь. каждую рыбку закутать в фольку и в холодильник на 12-15 часов (зависит от рыбы и от вашего вкуса). промыть, почистить в баночку, засыпать маринованным луком и залить маслом. красотищща)))Сообщение от [email protected]
пеку целым , заворачиваю в фольгу каждую. потом открываю , делаю надрез и туда ложку соусаСообщение от [email protected]
я тоже на терку. а вы отжимаете или остаиваете как-то, чтоб влага ушла? мне кажется от влаги они такие тоненькие у меня выходятСообщение от [email protected]
еще любимый рецепт моей семьи - лепешки- на бутики, вместо хлеба. на полстакана молока + полстакана теплой воды 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ст.л.сахара + 1 ч.л.соли, размешать. я люблю добавлять или куркуму, или смеси готовые для мяса или курицы-они дают цвет тесту хороший. Муки-сколько возьмет, тесто не твердое, как на дрожжевые пирожки. стоит часик-полтора. режу на 8 кусочком, раскатываю по форме моей блинной сковородки. стоят еще минут 20, отдыхают. жарю на сухой сковородке, складываю под миску, иногда смазываю кисточкой растопл.сливочным маслом, чтоб не сохли. Мама уминает просто так. муж любит положить на одну сторону пару кружков соленого огурчика, куриную отбивнушку или котлетку и вторым концом накрыть. получается по форме, как чебурек))) иногда можно немножко майонеза домашнего, зеленухи туда разной.
кто ж не любит))) спасибо за совет. попробую обязательноСообщение от [email protected]
Часто готовлю альтернативу жареной картошки - жареную капусту.
На двоих:
-Пол головки капусты белокачанной
-2 яйца
-чуток сыра
-тмин (главный ингредиент!!!)
шинкуете капусту, ее на сковородку, хорошенько прожариваете, чтобы была мягкая+яйца+соль+тмин, сверху тертым сыром, можно туда же по желанию добавить помидоры.
Бюджетно и очень вкусно.
я тоже сметану добавляю-очень красивый бисквит и консистенция у него какая-то необыкновеннаяСообщение от [email protected]
Да, про сметану я забыл. Раньше тоже ее клал всегдаСообщение от [email protected]
Мы все как то с рыбой не очень..но теперь видимо надо подружиться)интересная страничка,бюджетные блюда из тостолобика
http://www.gurmania.ru/recepty/domashnie-kotlety-iz-tolstolobika
Взято с http://www.crevetka.com/articles/view/461
Просто тушеная капуста
Прочитала на одном из кулинарных форумов споры по поводу столовской еды. Девушка пишет: «у меня капусту тушеную не получается сделать такого яркого и насыщенного цвета, как в столовой дома какая-то бледненькая получается... в чем секрет?»
Тут же вспомнила о том, что одна подруга меня уже пытала по этому поводу. Вот и решила открыть ещё одну «страшную общепитовскую тайну».
Итак, на 4 порции потребуется:
1 килограмм свежей белокочанной капусты
1 чайная ложка соли
1-2 столовых ложки томатной пасты
3-4 столовых ложки растительного масла
##
Перед тем как тушить, капусту томили в духовке на противнях. Это была вынужденная необходимость – так как готовить приходилось ОЧЕНЬ большое количество порций сразу.
Порежьте капусту крупными кусками. Выложите на противень и полейте сверху растительным маслом.
Запекайте в духовке нагретой до 180-200 градусов около 30 минут. В процессе запекания можно перемешать капусту.
За это время ваша капуста не должна сильно поджариться, но должна хорошо уменьшиться в объеме.
Затем переложите капусту в сотейник, или кастрюлю.
Добавьте томат, соль.
Влейте воду (на такое количество – примерно 1 стакан). Хорошо перемешайте.
Тушите на среднем огне ещё 30 минут.
Подавайте в качестве гарнира, или как самостоятельное блюдо.
Примечание: таким же способом можно тушить квашеную капусту. Но перед тем как тушить, замочите квашеную капусту в холодной воде на несколько часов. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде и выкладывайте на противень.
Приятного аппетита!
Социальные закладки