Мультиварка, что и как?

[...Екатерина...]

Девочки, а кто-то слышал о " термомиксе"?. Сегодня увидела его в передаче( кулинарной),.....
его возможности:
Возможность в одной чаше без смены дополнительных насадок: измельчать, шинковать, перемалывать, дробить, взбивать, пассировать, варить, тушить, готовить на водяной бане, готовить на пару, взвешивать и т. д.
Щадящий температурный режим приготовления пищи (от 37 до 114 градусов) позволяет сохранить в продуктах энзимы, ферменты, витамины и микроэлементы. Продукты не теряют свои полезные свойства.
Благодаря ТМ-31 можно сократить употребление жиров или отказаться от них, что полезно для здоровья и фигуры.
В ТМ -31 легко готовить сложные рецептурные блюда: супы, супы — пюре, паштеты, сложные соусы, салаты, напитки, тесто…
Термомикс обеспечивает точное воспроизведение рецептуры и необходимые температурные режимы обработки, сохраняющие энергетическую ценность продуктов.
Высокая степень надёжности и безопасности (22 международных патента, 4 из которых на нож). ТМ-31 имеет 10 степеней защиты пользователя.

[Хризантема]

Погуглила - цена от 1000 до 1300 евро.
Мне такое точно не надо.

[Lilu7]

Погуглила - цена от 1000 до 1300 евро.
Мне такое точно не надо.

Я ещё год-два назад интересовалась этим кухонным помощничком. Цена отпугнула и меня ))))

[...Екатерина...]

Увидела цену, и перехотела иметь термомикс(((((((((((

[Карина1985]

Девочки скиньте плиз мне темку выпечка для мульти,не могу найти.Спасибо

[Хризантема]

Выпечка раз.

Выпечка продолжение.

[Хризантема]

Счас на Одноклассниках попался мне рецепт консервы из горбуши, думаю, что можно и другую рыбу применить здесь. При случае обязательно попробую!

Консерва из горбуши. (автор Татьяна Шмакова, фото автора)
Рыбку хорошо промыла (была уже потрошеная, примерно на 1 кг.), отрезала голову, хвост и плавнички. Нарезала на кусочки, добавила соль, перец, приправку - все по вкусу, но понемногу. Сложила в поллитровую стерилизованную баночку, сверху положила лаврушку и перец горошек, добавила чуть раст. масла, накрыла горлышко банки пищевой пленкой. В чашу мульти на дно положила салфетку, добавила горячей воды и поставила баночку (вода доходила как раз по плечики), включила "тушение" на 5 часов. Делала в ночь, в 12 мультя пропикала, я отключила подогрев и оставила до утра. Утром поставила в холодильник. Получилось вкусно, все косточки мягкие.

[Лун]

Добрый вечер всем выбираю мультю решила панасоник взять а какая модель самая популярная сейчас ? а то цены как то отличаются одна 180$ другая 113$

[Хризантема]

Как я понимаю, 180 у.е. стОит большой Панасик на 4,5л, 113 у.е. стОит маленький на 2,5л.
Определитесь какой объём Вам нужен.
Функции у обеих моделей одинаковые.

Сейчас ещё появились новые чёрные Панасоники 181 на 4,5л, с доп. функциями, но мне думается, что платить за возможность варить компот и пельмени в мульте по меньшей мере наивно, тем более, что это можно делать и в старых моделях.

[salaka]

Девочки, а кто-то слышал о " термомиксе"?. Сегодня увидела его в передаче( кулинарной),.....
его возможности:
Возможность в одной чаше без смены дополнительных насадок: измельчать, шинковать, перемалывать, дробить, взбивать, пассировать, варить, тушить, готовить на водяной бане, готовить на пару, взвешивать и т. д.
Щадящий температурный режим приготовления пищи (от 37 до 114 градусов) позволяет сохранить в продуктах энзимы, ферменты, витамины и микроэлементы. Продукты не теряют свои полезные свойства.
Благодаря ТМ-31 можно сократить употребление жиров или отказаться от них, что полезно для здоровья и фигуры.
В ТМ -31 легко готовить сложные рецептурные блюда: супы, супы — пюре, паштеты, сложные соусы, салаты, напитки, тесто…
Термомикс обеспечивает точное воспроизведение рецептуры и необходимые температурные режимы обработки, сохраняющие энергетическую ценность продуктов.
Высокая степень надёжности и безопасности (22 международных патента, 4 из которых на нож). ТМ-31 имеет 10 степеней защиты пользователя.

У меня у знакомой такое чудо, я тоже в шоке была от цены, но ей любимая свекровь подарила. Она в восторге. Там молоть можно в муку зерна даже, взбивать до такой однородности...ну вобщем и парит и печет и месит и измельчает. Здорово конечно, но дороговато как по мне.

[Лун]

Лун, это ж Мулинексы, а изначально Вы писАли за Панасоники.
Про Мулики не знаю, толкового ничего не скажу)

я уже совсем запуталась))))))) удалила то когда поняла))))))

http://qwertyshop.com.ua/PANASONIC-SR-TMH18LTW
http://qwertyshop.com.ua/Panasonic-SR-TMH181
так понимаю выбор из этих двух а вот чем отличаются особо не понятно....просто функций больше? а еще угольное покрытие...какое то...

[Хризантема]

Все отличия, что я нашла, заключаются в одной фразе (это про Panasonic SR-TMH181)

Внутреннее угольное покрытие BINCHO для улучшения питьевых свойств воды

Наверное, по этой причине он дороже, чем PANASONIC SR-TMH18LTW, на 17 у.е.

Если Вы не зациклены на питьевых свойствах воды, берите подешевле. Всё равно ведь воду фильтруем))

[Лун]

Все отличия, что я нашла, заключаются в одной фразе (это про Panasonic SR-TMH181)



Наверное, по этой причине он дороже PANASONIC SR-TMH18LTW.

Если Вы не зациклены на питьевых свойствах воды, берите подешевле. Всё равно ведь воду фильтруем))

Ясно спасибо большое за ответ )

[Zirilla]

Вчера вечером пекла бисквит

130 грамм муки
Около 190 сахара
5 яиц
Пакетик ванильного сахара

Белки вбить с половиной сахара до устойчивых пиков, желтки растереть и взбить с остатком сахара до побеления, соединить обе массы, затем постепенно вводить муку, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями снизу вверх, чтоб тесто не осело.

Режим духовка, 1 уровень, 32 минуты. Кукушка 1054

Бисквит разрезала на 3 коржа, пропитала сиропом варенья из вишни, выложила ягоды,перемазала сметанным кремом. Вкусно))))))
Добавлю фото если получится, но в разрезе все равно не успела сфотать.

[Zirilla]

Про термомикс - есть у моей родственницы и у кумы. Обе в полном восторге, но стоит как по мне слишком дорого. Может для европы нормально.... Ну или для тех,кто обеспечен у нас..

У меня есть замечательные каналы кухня-тв и телекафе, там видела раза 3 этот прибор в разных кулинарные шоу французских. И не как рекламу спонсорскую, просто термомикс необычной формы,он стоял среди других вспомогательных кухонных гаджетов и я его заметила.
На праздники мне кума принесла бэйлис,приготовленный дома в этой штуке.

[Хризантема]

мультиварка Аврора

Вчера захотелось бисквитного тортика, аж пятки горели) быстренько поскакала на кухню, сегодня с утра наслаждаюсь))

5 яиц взбить в крепкую пену, добавить 1 стакан сахара + 1 пакетик ванильного сахара (добавляю по столовой ложке с равными интервалами, напр., считая до 10). На малых оборотах так же, по столовой ложке добавляю 1 стакан муки + 1 чайн. ложка разрыхлителя (смешать их).
Половину теста отлить в другую посуду и добавить 1,5 стол. ложки какао, очень аккуратно, сверху вниз, перемешать до однородности.
Кастрюлю (дно и стенки) я застелила пергаментом, ибо она от частого юзания стала прилипать.

По 1 столовой ложке выкладывать тесто в центр кастрюли, чередуя белое и шоколадное. Режим Выпечка 50 + 20 минут, по окончании программы крышку открыть и подержать ещё минут 10.
Бисквит вынуть на решётку (вместе с бумагой), остудить, бумагу снять, разрезать поперёк и промазать любым кремом (я быстренько приготовила сметанный), сверху полить шоколадной помадкой.

Если любите влажные бисквиты, то пропитайте нижний корж сиропом.

Крем и помадка под фотографиями.

  Показать скрытый текст

Фото.

Взбитые яйца с сахаром.
Готовое бисквитное тесто.
Половина с какао.
Выкладываем в кастрюлю.
Готово!
Остужаем.
Вот он, красавчик)
А это я уже позавтракала))

  Показать скрытый текст

Крем и помадка.

100г сметаны взбить с 2 стол. ложками сахара, добавить желатиновую воду (1 чайн. ложку залить прим. 30 мл горячей воды, мешать до растворения, остудить). Сметана магазинная, крем получался очень жидкий, поэтому добавила желатин. Получилось вкусно)

Помадка: 1 стол. ложку сметаны размешать с 2 стол. ложками сахара и 1 стол. ложкой с горкой какао, прогреть на огне до растворения сахара (не кипятить!!!), понемножку вмешать 1 стол. ложку сливочного масла (пока не растает и не смешается с массой).

[chudia]

девочки-мальчики, вопрос может не совсем в тему, но все-таки кулинарный )). реально погружным блендером взбить сметану или белки в пену?

[Gala2000]

девочки-мальчики, вопрос может не совсем в тему, но все-таки кулинарный )). реально погружным блендером взбить сметану или белки в пену?

Погружным у меня ни разу не получилось, а у моего блендера ещё есть насадка как у миксера так вот и с этой насадкой у меня получилось первый раз взбить белки в пену, а остальные 4 раза потерпели фиаско и больше я не пробовала взбивать блендером. Может у кого-то и получается, а вот у меня лично нет (((

[Lenka-Penka]

девочки-мальчики, вопрос может не совсем в тему, но все-таки кулинарный )). реально погружным блендером взбить сметану или белки в пену?

Майонез получался, а белки нет.

[В и К]

Делала сегодня в Панасонике 18 любимые моей семьей БЕФСТРОГАНОВ.
Порезала полосками 1 кг говядины. Посолила, поперчила мясо, перемешала, поместила на дно кастрюльки. Лучок обжарила на сковородке, смешала с мукой (для густоты)и сметаной. Добавила самую малость воды (вот и зря). Залила подливкой мясо и на 2 часа на ТУШЕНИЕ. Боже мясо мягчайшее, нежнейшее и все в обильной подливке. Вкуснота!!!!! В следующий раз воды вообще добавлять не буду. Вообще программа ТУШЕНИЕ у меня любимая. на 2-м месте ВЫПЕЧКА. Каждую неделю что-то пеку и жарю на этой программе(жарила курицу, ребра, а потом на ТУШЕНИЕ).