Мультиварка, что и как?

[Тори-41]

так плов именно так в мульте и готовится, закинул всё, включил программу плов и свободен на час! результат всегда отличный, никаких танцев с бубном

У меня Мулинекс, там в рецепте сначала мясо, морковь, лук, масло обжарить 20 мин, потом закинуть рис+вода и уже тогда закрыть крышку. То есть 20 минут стоять и размешивать, а потом уже на 20 минут можно закрыть и отойти.
Потом уже работает как скороварка(под давлением) и действительно вкусно.
Таких рецептов много, где с открытой крышкой. Я могу тоже самое на плите сделать.
Еще не могу разобраться.
Только что делала перцы, как девочка раньше писала. Но у меня нет запекания. Поставила на торт, а там с открытой крышкой. Потом изменила на ручной режим, но он не пропекся, ставила второй раз.

Сейчас попробовала вместе с заправкой. Очень вкусно.Бруша, Спасибо за рецепт!

[tvy]

У меня Мулинекс, там в рецепте сначала мясо, морковь, лук, масло обжарить 20 мин, потом закинуть рис+вода и уже тогда закрыть крышку. То есть 20 минут стоять и размешивать, а потом уже на 20 минут можно закрыть и отойти.
Потом уже работает как скороварка(под давлением) и действительно вкусно.
Таких рецептов много, где с открытой крышкой. Я могу тоже самое на плите сделать.
Еще не могу разобраться.
Только что делала перцы, как девочка раньше писала. Но у меня нет запекания. Поставила на торт, а там с открытой крышкой. Потом изменила на ручной режим, но он не пропекся, ставила второй раз.

Сейчас попробовала вместе с заправкой. Очень вкусно.Бруша, Спасибо за рецепт!

Ох, по мулику не знаю, у меня панасоник. Т.е. Просто программы плов в мулике нет? НИКОЛИНА выше тоже спрашивала. Поищите в сети рецепты и советы именно к своей мультиварке

[Тори-41]

Ох, по мулику не знаю, у меня панасоник. Т.е. Просто программы плов в мулике нет? НИКОЛИНА выше тоже спрашивала. Поищите в сети рецепты и советы именно к своей мультиварке

Там есть рецепт плова, но он с обжариванием. В инете нашла:http://moyamultivarka.ru/zp-YBJN5fOg/plov_v_multivarke_moulinex_ce_7011_cook4me.html, здесь ручной режим, но в принципе тоже с открытой крышкой, стоять рядом и мешать.

[old_jewel]

А я обжариваю с закрытой крышкой и не стою мешаю, а если мясо - закидываю небольшими порциями, через 3-5 минут открыла, перевернула, снова закрыла. Потом вынула, закинула следующее и опять. Может быть не сильно от плиты отличается, но не стоишь над жаром, не брызгается вокруг - все-таки лучше. Лук, морковку просто время от времени помешиваю. И жарятся они всего пару минут - а на плите долго.

[Ankarassa]

ну муля - Это выбор для совсем тупых.
Имеется ввиду что ты совсем ниалё в кулинарии и стоишь поетапно делаешь что тебе книга рецептов говорит.
Меня очень выбешивают эти их придурошные советы, растянутые во времени.

Поэтому только ручной режим. В основном сначала поджаривание, потом быстрая готовка

Причем явно нигде не написано, что надо над ней стоять. Я б сейчас не выбрала бы такую кастрюлю.
Больше бы подошла такая как духовка. Выставить время температуру ( ну и с контролем, чтоб я случаянно ничо не накрутила)
Но я прощаю ее ( и даже гдето люблю) ушастую и сильно умную. Уж больно хороша каструлька

Чтоб ее выключить надо на три вопроса в меню ответить!!!!!! Придурки программировали, не иначе

[Тори-41]

А я обжариваю с закрытой крышкой и не стою мешаю, а если мясо - закидываю небольшими порциями, через 3-5 минут открыла, перевернула, снова закрыла. Потом вынула, закинула следующее и опять. Может быть не сильно от плиты отличается, но не стоишь над жаром, не брызгается вокруг - все-таки лучше. Лук, морковку просто время от времени помешиваю. И жарятся они всего пару минут - а на плите долго.

я тоже хотела закрыть, но она пищать начинает и написано: откройте крышку.

Просматривала книгу рецептов и улыбнуло на компот оказывается нужно 50 гр воды)))))

Вот как духовка, положила, закрыла, табло все контролирует - то что нужно!)

[NOYABRINA]

Девочки, объясните , плз, может я не разобралась. Вот сейчас плов делаю в мультиварке, обжариваетя с открытой крышкой, ведь это тоже самое , что в казанке делать?Тогда какой резон этим в мультиварке заниматься? Может готовить быстрее?Какие преимущества мульти против плиты, если все открывать-закрывать и стоять рядом?
( Когда покупала планировала все закинуть, закрыть, открыть, кушать. Но таких рецептов мало.)

У меня тоже в некоторых рецептах написано: обжарить, добавить что-то, потом через время опять открыть, ещё что-то подкинуть. Я тупо всё закидываю, выбираю программу и "курю", пока не приготовится. Всё готовится без лишних телодвижений (плов, суп, борщ, жаркое и т.д.). Сейчас так варю гороховый суп, пахнет на всю квартиру

[Это я]

А я обжариваю с закрытой крышкой и не стою мешаю, а если мясо - закидываю небольшими порциями, через 3-5 минут открыла, перевернула, снова закрыла. Потом вынула, закинула следующее и опять. Может быть не сильно от плиты отличается, но не стоишь над жаром, не брызгается вокруг - все-таки лучше. Лук, морковку просто время от времени помешиваю. И жарятся они всего пару минут - а на плите долго.

А я сегодня, например, сбегала на базар за чечевицей, пока зажарка готовилась. Такого со сковородкой я бы себе не позволила. Потом закинула чечевицу и остальное ( готовила такой суп http://www.povarenok.ru/recipes/show/54029/), поставила на тушение на 2 часа и опять ушла по делам.( Я все супы тушу 2 часа).

[Лелик2008]

просто я так поняла, что на режиме плова, если все закинуть и закрыть, то сначала все сварится, а в конце вареные лук, морковка и мясо чуть поджарятся, мне так не подходит, и поэтому я сначала обжариваю с закрытой крышкой овощи с мясом, пару раз перемешиваю, потом засыпаю рис и тоже пару минут обжариваю, чтобы он весь покрылся "соком", а потом только заливаю воду, перемешиваю и ставлю режим плова, выключаю принудительно, минут через 15, у меня на мульте нет таймера на плове, она там как-то сама, пока рис не разбухнет, потом включает обратный отсчет для поджаривания.

[Natali_N_V]

Я тоже один раз делала плов по книге рецептов. Там тоже сначала обжаривать, а потом рис и на программу рис. Я вот только с водой не поняла надо горячей заливать, ведь кастрюлька горячая? И еще подскажите пожалуйста у меня элемент, который нагревается с одной стороны потемнел буквально на втором приготовлении (как будто что-то попало и пригорело) я пробовала отмыть, а не помогает - это брак или так может быть?

[Lilu7]

Я тоже один раз делала плов по книге рецептов. Там тоже сначала обжаривать, а потом рис и на программу рис. Я вот только с водой не поняла надо горячей заливать, ведь кастрюлька горячая? И еще подскажите пожалуйста у меня элемент, который нагревается с одной стороны потемнел буквально на втором приготовлении (как будто что-то попало и пригорело) я пробовала отмыть, а не помогает - это брак или так может быть?

Это у многих наблюдается в разной степени. Кастрюлю надо насухо вытирать перед тем, как на место вставить.

[Взрослая мама]

ну муля - Это выбор для совсем тупых.

Поздравляю с выбором)))

[NOYABRINA]

просто я так поняла, что на режиме плова, если все закинуть и закрыть, то сначала все сварится, а в конце вареные лук, морковка и мясо чуть поджарятся, мне так не подходит, и поэтому я сначала обжариваю с закрытой крышкой овощи с мясом, пару раз перемешиваю, потом засыпаю рис и тоже пару минут обжариваю, чтобы он весь покрылся "соком", а потом только заливаю воду, перемешиваю и ставлю режим плова, выключаю принудительно, минут через 15, у меня на мульте нет таймера на плове, она там как-то сама, пока рис не разбухнет, потом включает обратный отсчет для поджаривания.

Для того, чтобы всё закинуть, закрыть и варить плов, надо угадать количество воды, которая к моменту окончания приготовления плова выпарится и заодно в ней всё сварится, тогда низ не поджарится

[Ankarassa]

Для того, чтобы всё закинуть, закрыть и варить плов, надо угадать количество воды, которая к моменту окончания приготовления плова выпарится и заодно в ней всё сварится, тогда низ не поджарится

не надо ничего угадывать
1. соблюдать нормы закладки. на 1 чашку риса 2 чашки воды ( зависит от риса еще)
2. внтурях датчик пара должен быть. Когда парить перестало значит вода выкипела и пора жарить. Поэтому не рекомендуется открывать крышку на таких программах как пилов

[Ankarassa]

Поздравляю с выбором)))

У мене еще много всяких девайсов есть. Мало поздравляете

[NOYABRINA]

не надо ничего угадывать
1. соблюдать нормы закладки. на 1 чашку риса 2 чашки воды ( зависит от риса еще)
2. внтурях датчик пара должен быть. Когда парить перестало значит вода выкипела и пора жарить. Поэтому не рекомендуется открывать крышку на таких программах как пилов

Не спорю, я часто всё "на глаз" ложу

[Glenmorangie]

вычитала что рис любит воду,поэтому я когда готовлю плов, заливаю водой на палец выше риса, и тогда он получается рассыпчатый. Стаканом практически не пользуюсь.

[Lilu7]

вычитала что рис любит воду,поэтому я когда готовлю плов, заливаю водой на палец выше риса, и тогда он получается рассыпчатый. Стаканом практически не пользуюсь.

А если бы пользовались стаканом, то по пропорции 1:2 вода выше крупы на два пальца обычно )

[Reddog]

Открыла для себя бездрожжевое тесто
http://www.povarenok.ru/recipes/show/84424/
Сделала пиццу, оч хорошо получилось, и пухленько и сода не чувствуется

[Glenmorangie]

А если бы пользовались стаканом, то по пропорции 1:2 вода выше крупы на два пальца обычно )

а вот когда выше на два пальца,получается каша водянистая...ия готовлю не на режиме рис,а на тушении.