Мультиварка, что и как?

[kotoko]

У меня очень зависит от риса. Бывает, меньше воды добавляю. Иногда - доливаю чуток.
пропаренный с водой 1:2 часто слишком мягкий получается...

Рис жесткий внизу и вверху получился? Или только внизу? Программа "плов" варит и в конце поджаривает. Поэтому на дне блюдо всегда чуть поджаренное получается.

Трудно сказать, я его сразу перемешала. Буду пробовать обычный... *ушла готовить молочную кашу*

[Ksusha56]

,опять включила программу "Плов". Все равно слишком уж рассыпчатый и жестковатый (:

Тут уже говорили - Плов в конце программы прижаривает. Поэтому ее лучше для плова и использовать, когда на дне мяско. А так варю крупы или на гречке или на молочной каше. Это если с отсрочкой. А если сейчас, то могу и на тушении. Но тогда под контролем

[Lilu7]

Сегодня вдруг с удивлением поняла, что никогда не готовила ещё фасоль в мульте. Замочила на два часа, включила выпечку на 30 мин., затем тушение 1,5 часа, воды на два пальца выше фасоли. Заправила жареным лучком и разными приправками. Фасолька просто тает... как, впрочем, и всё остальное приготовленное в мульте..

[Frau Q]

Сегодня экспериментировала - делала деткам бисквитики в силиконовых формочках, в духовке, и надо было срочно убежать - поставила четыре оставшиеся штучки в мультиварку, чтоб она сама доготовила
Я сейчас на диете, к сожалению, попробовать не удалось, но малым очень понравилось, соседка попробовала, сказала, что обалденные.


Рецепт:

мука - 300-400 грамм
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
размягченное сливочное масло - 100-150 грамм
сахар - 250-300 грамм
яйца - 2 штуки
молоко - 200-300 мл
ванилин - 1 ч.л.

Разогреть духовку до 180С, чуток смазать силиконовые формочки маслом.
Просеять муку (я не просеивала), разрыхлитель и соль в миску средних размеров.
В другой, бОльшей миске, взбить масло на низкой скорости, постепенно добавить сахар и взбивать пока не станет пышным.
Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
Отдельно соединить молоко и ваниль.
В масляную смесь добавить четверть мучной смеси и тщательно перемешать, затем добавить четверть молочной смеси и тщательно перемешать. Дальше добавлять по очереди муку и молоко, перемешивая до гладкости после каждого добавления (вот здесь главное не взбивать, а именно перемешивать, в финале тесто будет как майонез, а не как взбитый крем).
Вылить тесто в формочки для выпечки.
Печь 15 - 20 минут, или пока тесто не будет пружинить при нажатии.
Вынуть из духовки, дать остыть ок. 10 минут, затем вынуть на решетку до полного остывания.
В мульте поставила на выпечку, на 25 минут.

Вот видна разница - те, что чуть потемнее - те из духовке, что посветлее - из мульти.

А кааак они пааааахнут..................
Сюда вовнутрь еще отлично будет добавить кусочек шоколадки, а сверху полить каким-нибудь лимонным кремом, м-м-м-м........

[Сhristen]

Подписываюсь к темке, так как тоже стала обладательницей сего чудо-девайся. Делала сегодня жаркое ммм... ну не мне вам рассказывать в общем

[illogical.alice]

а вдруг у вас какое-то особенное жаркое? рассказывайте обязательно!

[Сhristen]

Ну ничего особенного. Так как тестила его всего третий раз, два из которых были каша и суп. Суп вообще в кашу превратился.
С сегодня жаркое, по рецепту из книги, которая к мульте шла.
Меня очень удивило, что туда не надо было воду лить )))) я долго в рецепте искала слово "вода", даже подумала, что ошибочка в интернете таки оказалось, что воду не надо это был мой первый шок )

ну короче, я совсем еще не бывалая в обращении с мультиваркой Дальше, надеюсь, будет еще лучше

[Наташа Т]

Девочки ,кто пользуется BINATONE BM-2170 ? Так хочется ее купить,2 в 1 ,мультя+хлебопечь.Очень заманчиво. Но не нахожу в отзывах ,как пеет бисквиты ,пудинги???

Отзовитесь владельцы !!!!

[cheetha]

может быть потомучто она сразу с молоком идет,поэтому такого запаха нет............

Кстати, может

Поздравляю! Первый "блин" оказался не комом!!

Спасибо! Будем тестить дальше

[Alenuwka]

Нас тоже удивило ,что не надо воды и масла в жаркое по рецепту МВ...А получилось вкусно- мяско мягкое, нежное, и овощи целые, не разварены.

[Lilu7]

Перечитывала я то, как illogical.alice пекла панеттоне, и закралась у меня мысль испечь большой хлебушек. Замесила тесто на 500 мл воды и 2ч.л. дрожжей.



Как видите, подошло моё тесто почти до самого верха, где-то в три раза. Включила выпечку - и тут через несколько минут крышка открывается сама! Пришлось аккуратно срезать ножницами вылезшее тесто, а потом минут 15 отмывать внутренность крышки от налипшего мёртвой хваткой теста. Хлебушек же в это время пёкся далее, вместо крышки было полотенце накинуто.
Пёкся хлебушек 65 + 65 и на другой стороне 40 мин. Положила на решётку - и не выдержала, через 5 минут отрезала краюху. Да что краюху, треть горячего хлеба на ночь глядя умяли с молочком и мёдом.
А вес хлеба почти 1,5 кг!..Постарался большой Панасик на славу..

[olenka2907]

Нас тоже удивило ,что не надо воды и масла в жаркое по рецепту МВ...А получилось вкусно- мяско мягкое, нежное, и овощи целые, не разварены.

подскажите, пожалуйста, этот рецепт, какой режим и какое время, т.к. у меня нет рецептов к МВ.

[kiti]

Как видите, подошло моё тесто почти до самого верха, где-то в три раза. Включила выпечку - и тут через несколько минут крышка открывается сама! Пришлось аккуратно срезать ножницами вылезшее тесто, а потом минут 15 отмывать внутренность крышки от налипшего мёртвой хваткой теста. Хлебушек же в это время пёкся далее, вместо крышки было полотенце накинуто.
Пёкся хлебушек 65 + 65 и на другой стороне 40 мин. Положила на решётку - и не выдержала, через 5 минут отрезала краюху. Да что краюху, треть горячего хлеба на ночь глядя умяли с молочком и мёдом.
А вес хлеба почти 1,5 кг!..Постарался большой Панасик на славу..

Впечатляет!!) При просмотре Ваших картинок возникла просьба. Если кто-то увидит адаптированный под МВ, проверенный, четкий по ингридиентам , с коротким циклом))(не на 3 дня)) рецепт паски, киньте сюда, плиз, буду очень благодарна. Возможно, любопытство подвигнет меня на свершения и я сделаю первую в своей жизни паску))

[*Лютик*]

Впечатляет!!) При просмотре Ваших картинок возникла просьба. Если кто-то увидит адаптированный под МВ, проверенный, четкий по ингридиентам , с коротким циклом))(не на 3 дня)) рецепт паски, киньте сюда, плиз, буду очень благодарна. Возможно, любопытство подвигнет меня на свершения и я сделаю первую в своей жизни паску))

о да ))) может и я тоже

[illogical.alice]

и закралась у меня мысль испечь большой хлебушек. Замесила тесто на 500 мл воды и 2ч.л. дрожжей.

ух ты! вот это великан!
надо будет попробовать на 300-350 мл жидкости попробовать рецепт. Вдруг ему понравится в мультяшке и он не захочет убегать

Lilu7,

Если кто-то увидит адаптированный под МВ, проверенный, четкий по ингридиентам , с коротким циклом

так это были не проверенные рецепты, это наш эксперимент. Берите любой ваш опробованный в духовке рецепт куличей и пробуйте печь в мульте

[Lilu7]

так это были не проверенные рецепты, это наш эксперимент. Берите любой ваш опробованный в духовке рецепт куличей и пробуйте печь в мульте

Конечно, надо только с количеством теста угадать, чтобы не получилось как у меня.. но это надо просто начать месить тесто, а потом корректировать. Ведь разное тесто -по составу - поднимается по разному.
Я на днях начну экспериментировать со сдобным тестом на куличи..

[kiti]

ух ты! вот это великан!
надо будет попробовать на 300-350 мл жидкости попробовать рецепт. Вдруг ему понравится в мультяшке и он не захочет убегать

Lilu7,



так это были не проверенные рецепты, это наш эксперимент. Берите любой ваш опробованный в духовке рецепт куличей и пробуйте печь в мульте

Спасибо, улыбнуло)) У меня нет проверенных рецептов. поэтому и прошу, если у кого будет, поделиться)
Я экспериментов(своих) не люблю еще и потому, что больше 1 раза не пробую. Если с первого раза не получилось, значит не моё, до свиданья) Поэтому предпочитаю начинать оставляя блюду(паскам)) высокие шансы)
З.Ы. Представляю, чтобы было со мной, если бы хлеб начал вылазить из мульти))) На этом моменте процесс уже и закончился бы))

З.З.Ы. А хлеб меня, таки, соблазнил) Решила тоже попробовать. Но, судя по всему, он это не оценил) Подниматься совсем не хочет. Я его, конечно, допеку, для чистоты эксперимента, но уже сомневаюсь, что хлеб- это мое))

P/S/ А хлеб мой съели) Просят еще)

[Kuca]

А можно о ней поподробней и если не секрет, какая у нее цена.

Приветик, за цену точно не могу сказать...то ли 500 то ли 600гр. кастрюля на 6 литров. Есть функции: выпечка, суп, плов, каша, фасоль, говядина, птица, рисовая каша, и много блюд на пару, разогрев, таймер, подогрев. Уже готовила шарлотку, рыбу-получилось замечательная!!!, плов, картошку с мясом и просто картошку и она у меня обычно не сильно разваривается приходится долго готовить, а в мульте приготовилась так вкусно и такая мягенькая была-мужу очень понравилось. Постараюсь выложить фотки

[Kuca]

А вот так она выглядит. и фото плова, который недавно готовила

[Elensk]

Вот я сегодня наигралась в свою мультю . Она мне сразу понравилась, а теперь я в нее совсем влюбленная . Утром закинула плов с бараниной и ушла, пришла голодная и тут с пылу с жару отличный плов дожидается. Понравилось, что буквально на ложке оливкового масла и нежирной баранине, плов получился не сухой, но рассыпчатый.

Еще делала рулет из индейки с черносливом.
Отрезала от грудинки пласт толщиной 1-1.5 см., слегка отбила ножом, натерла смесью соли с имбирем, уложила чернослив, свернула в рулет, зафиксировала (обмотала) ниткой, сверху обмазала французской горчицей и оставила в холодильнике промариноваться. В мультю налила ложку оливкового масла и поставила рулет на выпечку 20 мин, перевернула и еще 20 мин. Потом 1 час на тушении. Получился сочный, красивый рулет с румянной корочкой. Вкууууусно и каллорий по минимуму!!!

А ночью моя труженица будет домашнее молоко топить .