Купить свежее пшено и не париться. Открытое пшено прогоркает чуть ли не за месяц. Те чем быстрее после упаковки вы его купите и сварите, тем меньше шанс на горечь. Пшено - очень жирная крупа, поэтому пригодна к употреблению в течение очень короткого срока. Те мне все равно, я и горьковатое пшено съем, но оно не горчит, если свежее. А горечь, если уж она появилась, ничем ИМХО не уберешь - масло уж если прогоркло, то никуда не денется, заливай или шпарь его. Поэтому я стараюсь покупать пшено только маленькими, по полкило, упаковками, и нервно отношусь к органическому пшену. Органические крупы протухают значительно быстрее, у них срок хранения всего что-то типа полгода.
Социальные закладки