Мультиварка, что и как?

[Elensk]

я бы с открытой крышкой обжарила на выпечке,потом переключила б на тушение.А на тушении давление набирается?
Но у меня не такая мультя,мой совет не считается)))

Капуста в процессе обжарки и приготовится, зачем ее потом еще тушить? Максимум дать постоять под закрытой крышкой.
Но так и на плите можно приготовить.

[MARCY]

Elbee мультя-скороварка
Девочки, подскажите пожалуйста.
Хочу стушить капусту с картошкой(мяском). Хочу именно тушенную, а не варенную.
Кто как делает. На какой решим ставите? Выпечка или тушение? Вот пишут у кого обычная мультя,что ставят на выпечку и через 20 минут открывают и перемешивают, и опять на 10 минут на выпечку. Но у меня на выпечке, тоже давление набирается. Как быть? Ставить на выпечку, через 20 минут выпускать пар, перемешивать ,потом опять все закрывать? Или может крышку не зашелкивать?

Когда готовите не на давлении,то клапан снимать надо. я бы обжарила и на пару мин на давление.

[Залётная]

спасибо всем за ответы.

я бы с открытой крышкой обжарила на выпечке,потом переключила б на тушение.А на тушении давление набирается?
Но у меня не такая мультя,мой совет не считается)))

Да, давление на тушении набирается.

Только не на 20 минут, а на 5 минут. Открыть, перемешать, попробовать. Если еще не готова, то просто закрыть и дать минут 10 постоять. Если много жидкости, то выпарить на выпечке с открытой крышкой.
Главное не добавляйте воду, сока из капусты будет достаточно.

Вы имеете ввиду,что на приготовление 5 минут хватит??

Когда готовите не на давлении,то клапан снимать надо. я бы обжарила и на пару мин на давление.

Простите, вообще в ступоре)) вообще клапан снимать? Просто когда он влево повернут это он закрыт, когда вправо , это он открыт. Вправо готовлю только на выпечке и всеравно он блокируется. Девочки ,у кого Элбишка, помогите пожалуйста, разобраться с этим клапаном раз и навсегда)))

[MARCY]

Залетная,да,вообще снять клапан. я пробывала тоже с повернутым и выпекать,и тушить,но давление все-равно набирает. а вот,когда снят клапан,то крышка просто как обычная крышка работает.

[Elensk]

Вы имеете ввиду,что на приготовление 5 минут хватит??

Именно так. На капусту выставляется 5-7 минут. Учтите, что время приготовления еще включает и время на набор давления, когда отсчет еще не ведется.
Курица в Элби готовится за 15 минут.
Опытным путем установили, что время приготовления в Элби в 4-5 раз меньше чем на плите

[Залётная]

Девочки, вы сегодня кладезь для меня.Год уже мультя, но с маленьким ре, только успевала забрасывать продукты и готовить что-то быстрое.

Залетная,да,вообще снять клапан. я пробывала тоже с повернутым и выпекать,и тушить,но давление все-равно набирает. а вот,когда снят клапан,то крышка просто как обычная крышка работает.

Да,да,да, он снимается. Уря! Это получается, что он из скоровараки превращается чисто в мультю??

Именно так. На капусту выставляется 5-7 минут. Учтите, что время приготовления еще включает и время на набор давления, когда отсчет еще не ведется.
Курица в Элби готовится за 15 минут.
Опытным путем установили, что время приготовления в Элби в 4-5 раз меньше чем на плите

А курица в каком виде?? Вот жаренную даже не вредставляю как в мульти сделать.
Прога "Мясо" 13 минут автоматом выдает , но я обычно варю на этой проге мясо. А что еще можно на этой проге с мясом делать?

[Elensk]

А курица в каком виде?? Вот жаренную даже не вредставляю как в мульти сделать.
Прога "Мясо" 13 минут автоматом выдает , но я обычно варю на этой проге мясо. А что еще можно на этой проге с мясом делать?

Курица запеченная со специями или в соусах. Мультя для жарки не сильно приспособлена, на сковородке жарка быстрее и качественнее. Мультя хороша для здорового питания - запекания, тушения, томления с сохранением витаминов и насыщенным вкусом готовых блюд. В этом ей равных нет.

[Залётная]

Курица запеченная со специями или в соусах. Мультя для жарки не сильно приспособлена, на сковородке жарка быстрее и качественнее. Мультя хороша для здорового питания - запекания, тушения, томления с сохранением витаминов и насыщенным вкусом готовых блюд. В этом ей равных нет.

Можно в этом месте по-подробнее? Вот я когда хочу стушить мясо(чтоб получилось типа тушенки) у меня вечно получается как варенное. Я пытаюсь готовить без масла и чтоб не пригорало наливаю чуть воды. Может много воды лью или все же надо готовить с маслом?
И еще томление,что вы имеете ввиду, т.е. что вы томите в Элбишке?( мне в голову приходит только холодец)

[Elensk]

[/B]
Можно в этом месте по-подробнее? Вот я когда хочу стушить мясо(чтоб получилось типа тушенки) у меня вечно получается как варенное. Я пытаюсь готовить без масла и чтоб не пригорало наливаю чуть воды. Может много воды лью или все же надо готовить с маслом?
И еще томление,что вы имеете ввиду, т.е. что вы томите в Элбишке?( мне в голову приходит только холодец)

Воды для тушения мяса и овощей не добавляю никогда. Масло тоже, кроме пассеровки лука. Ничего не пригорает.
Я не знаю все режимы Элби досконально, она у дочки. У меня Панас. Томлю цельнозерновые каши (овсяную, перловую), молоко, бигос, баранину в овощах, утку в медово-соевом соусе.

[Lilenka]

Ура-ура! Приехала моя мультя!

[Lilenka]

Барышни, читаю рецепты, часто пишут, что обжаривают на выпечке. Это с открытой крышкой? Мультиварке не вредит? А то в инструкции написано крышку не открывать во время приготовления.

[Фру Ларсен]

Барышни, читаю рецепты, часто пишут, что обжаривают на выпечке. Это с открытой крышкой? Мультиварке не вредит? А то в инструкции написано крышку не открывать во время приготовления.

я обжариваю с закрытой крышкой, открываю только для перемешивания

[Elensk]

Барышни, читаю рецепты, часто пишут, что обжаривают на выпечке. Это с открытой крышкой? Мультиварке не вредит? А то в инструкции написано крышку не открывать во время приготовления.

По разному, даже не задумывалась. Два года кастрюлька еще жива.

[Lilenka]

я обжариваю с закрытой крышкой, открываю только для перемешивания

Не выключая программу, да?

[Lilenka]

По разному, даже не задумывалась. Два года кастрюлька еще жива.

Спасибо, просто очень долгожданная покупка, боюсь испортить не насладившись

[115117]

Спасибо, просто очень долгожданная покупка, боюсь испортить не насладившись

а какую купили?

[Lilenka]

а какую купили?

Панас 181

[Фру Ларсен]

Не выключая программу, да?

не выключая программу

[Алена М]

Панас 181

а чем она отличается от 18?

[Lilenka]

а чем она отличается от 18?

Честно, вроде бы только покрытием кастрюльки, которое типа улучшает качество воды