Мультиварка, что и как?

[margo777999]

А мне рис сам по себе в мультиварке не очень понравился, так и варю его по старинке в кастрюльке
Зато очень нравятся в мультиварке блюда с рисом, например, голубцы, фарш.перец или фарш.кабачки или просто капуста с рисом

И вообще, честно говоря, раньше я от мультиварки оооочень балдела, а пол года назад муж купил мне хорошую отдельностоящую электродуховку (а то у нас газовая плита вроди хорошая новая, но там была немножко неудачная газовая духовка) и мое обалдение от мультиварки чуть поубавилось

Да, в некоторых случаях, например, тушение блюд с овощами, бисквиты, брауни и т.д. она меня очень радует, но так чтоб полноценно заменить духовку или газ.плитку, но, конечно нет.. В последнее время пользуюсь ей в неделю пару раз от силы, а то и меньше. Жарить, что типа котлет или сырников в ней реально долго и нудно, запеканки, как-по мне, то выходят влажноватые, суп надо куда-то переливать и т.д. Да у нас супы и не едят в таких количествах, я их вообще стала в последнее время варить в литровой кастрюльке. Курицу или рыбу мне намного удобнее посолить, засунуть в рукав для выпечки или в стеклянную форму и на минут 40 в духовку, поставить, там таймер, как время подойдет, сама выключится.

В общем, когда не было духовки, но мультя меня ооочень спасала, а с хорошей духовкой стала для меня просто одним из неплохих приборов, которые при случае использую, но не считаю ее прямо панацеей на кухне

[Ирина_C]

А мне очень понравилось готовить мясо в мульте!!!
Картошку и кашу можно и на плите сварить Но мясо-птица получается СУПЕР !!!!

[Elensk]

Да, в некоторых случаях, например, тушение блюд с овощами, бисквиты, брауни и т.д. она меня очень радует, но так чтоб полноценно заменить духовку или газ.плитку, но, конечно нет.. В последнее время пользуюсь ей в неделю пару раз от силы, а то и меньше. Жарить, что типа котлет или сырников в ней реально долго и нудно, запеканки, как-по мне, то выходят влажноватые, суп надо куда-то переливать и т.д. Да у нас супы и не едят в таких количествах, я их вообще стала в последнее время варить в литровой кастрюльке. Курицу или рыбу мне намного удобнее посолить, засунуть в рукав для выпечки или в стеклянную форму и на минут 40 в духовку, поставить, там таймер, как время подойдет, сама выключится.

В общем, когда не было духовки, но мультя меня ооочень спасала, а с хорошей духовкой стала для меня просто одним из неплохих приборов, которые при случае использую, но не считаю ее прямо панацеей на кухне

Духовка тоже сама к завтраку кашу готовит и ждет с тепленькой?
В духовку можно загрузить продукты, выставить таймер и уйти из дома, а вернувшись сразу поесть свежее и горячее?
Духовка тоже занимает 40кв.см на столе и легко переносится и убирается, если места на кухне мало?
Духовка готовит диетические блюда на пару?

Мне мультя намного функциональнее и удобнее духовки, но я не жарю котлеты и сырники, люблю влажную нежную запеканку и бисквит, не ем супы. И терпеть не могу торчать на кухне безвылазно

[Ласточкамоя]

та вот и я на гречке....
может рис какой-то не такой.

мне здесь подсказали, что нужно брать только Пропаренный рис, тогда он получается рассыпчатый. Тоже надо будет попробовать.

[leon32]

Да, у меня тоже рис не получается. Брала правла на развес в Семье и Хуторок. Все получается слипшееся.

[pushistaya_]

подскажите, может я не так что-то делаю - выпечка не получается совершенно!
пекла и по рецептам с форума, и по рецепту из книги, которая к мульте прилагается - мокрое, забитое и не пропекается...
у меня декс 60

[OlgaK]

Да, у меня тоже рис не получается. Брала правла на развес в Семье и Хуторок. Все получается слипшееся.

Попробуйте сразу вместе с крупой и кипятком добавить масло и соль, я добавляла ещё и растительное.Даже круглый простой рис у меня получается не слипшийся.

[chudia]

А кастрюля свежая? К моей уже все (ну, не гречка, а мясо, картофель иногда, рис, выпечка) прилипает на дне.

свежая, остальное не липнет.

а в каких пропорциях рис варите ? я например 1к1 и всегда бубочка к бубочке

я 1 крупы на 2 - воды. но добавляю холодную воду. надо горячую??

[Ханночка]

А я когда делаю плов, сначала на режиме "Выпечка" жарю лук, морковку (немного тру, всё остальное режу брусочками), мясо, можно бросить соль и специи (немного), а потом промытый рис, всё вместе перемешиваю и на пару минут оставляю. А потом заливаю кипятком (1х1.5) со специями и ставлю на режим "Плов". Низ хоть немного и поджаривается, но всё равно выходит хорошо.

[Lilenka]

А я когда делаю плов, сначала на режиме "Выпечка" жарю лук, морковку (немного тру, всё остальное режу брусочками), мясо, можно бросить соль и специи (немного), а потом промытый рис, всё вместе перемешиваю и на пару минут оставляю. А потом заливаю кипятком (1х1.5) со специями и ставлю на режим "Плов". Низ хоть немного и поджаривается, но всё равно выходит хорошо.

Это уже обсуждалось как-то: у плова нижний слой должно быть мяско, для этого и предусмотрено в программе подрумянивание в конце приготовления. Программа плов в нашей семье в фаворитах, я закидываю сырые продукты и получаю идеальный плов без своего участия. Попробуйте, если так еще не делали, очень вкусно)

[ksunya-81]

Здравствуйте.Хочу у вас спросить.На какой программе можно просто варить говядину (1час) а потом добавить картошку и еще варить 20-30мин.Как это возможно сделать?Или например просто отварить яйцо?Подскажите пожалуйста.

Я например, варю овощи для салатов "на пару" туда же ложу и яйца, красота), вынимаю яйца где-то через 20 мин и готово, закрываю крышку и дальше варю буряк например, картошку и морковь и т.д., все овощи на вкус насыщеннее и полезнее, вынимаю по степени готовности, буряк дольше всех сидит там)

[Хризантема]

Я например, варю овощи для салатов "на пару"

А меня здесь девочки надоумили варить на пару овощи, нарезанные кубиками в сыром виде. Это очень удобно.

[Erzulie]

подскажите, может я не так что-то делаю - выпечка не получается совершенно!
пекла и по рецептам с форума, и по рецепту из книги, которая к мульте прилагается - мокрое, забитое и не пропекается...
у меня декс 60

а бисквиты? Я в дексе не пеку, правда, я вообще редко пеку, но бисквиты по обычным рецептам там всегда получаются отменно, высоченные и вкусные, это единственное, что мне никогда не удавалось приготовить в духовке, а тут - миксером взбил, залил, таймер поставил... может, что-то не то с мультей или конкретно с программой выпечка?

[ksunya-81]

А меня здесь девочки надоумили варить на пару овощи, нарезанные кубиками в сыром виде. Это очень удобно.

до этого я еще не додумалась), а не будут они подсушеными, сок не стекает вниз? все-таки в кожуре мне привычнее как-то

[DIALSA]

А меня здесь девочки надоумили варить на пару овощи, нарезанные кубиками в сыром виде. Это очень удобно.

т.к я люблю мелко порезанные овощи в винегрете,а в мульте их не положишь попадают,я стала их нарезать тонкими полосками-30-35 мин.(буряк долго парится),вынула по степени готовности,накромсала кубиками-Красота!Салат-готов)
По поводу споров духовки и мульти,девочки,ну о чем спор,ведь разные функции у приборов..я имея мультю,тоже себе хочу приобрести электродуховку-в мульте-одно,в духовке-другое,в газдуховке третье и ужин(я планирую вечерю) готов,особенно,когда те блюда,которые должны подаваться горячими)А жарить блины,котлеты-я жарю на сковороде,мне так проще,запекать курицу-в духовке,бисквит,пловы,каши,рагу,тушеное мясо, и т.д-это мультя

[Lilu7]

Разве кто-то спорит? Каждый высказывает своё мнение. Мне мультя тоже не заменила ни плиту, ни духовку полностью. Недавно вот попробовала испечь буженину в мульте, так мне не очень понравилось в отличии от тех, кто делился рецептами. Да, вкусно, но запекать мясо я буду всё же в духовке, а тушить в мульте. Мультя хороша для меня в тех случаях, когда всё забрасывается, крышка закрывается, а открывается уже для накладывания в тарелку готового блюда. А стоять над ней, что-то помешивать, добавлять периодически - так это на плите гораздо быстрее. За редким исключением.

[Damo4ka]

Разве кто-то спорит? Каждый высказывает своё мнение. Мне мультя тоже не заменила ни плиту, ни духовку полностью. Недавно вот попробовала испечь буженину в мульте, так мне не очень понравилось в отличии от тех, кто делился рецептами. Да, вкусно, но запекать мясо я буду всё же в духовке, а тушить в мульте. Мультя хороша для меня в тех случаях, когда всё забрасывается, крышка закрывается, а открывается уже для накладывания в тарелку готового блюда. А стоять над ней, что-то помешивать, добавлять периодически - так это на плите гораздо быстрее. За редким исключением.

В этих случаях скороварка идеальна - нет соблазна помешать/добавить и в разы быстрее

ЗЫ. Готовила медовые прянички, спасибо за рецепт, нам понравились - на вкус похожи очень на коврижку, но у меня они пристали к решётке. Надо было смазать маслом саму решётку или присыпать мукой?

[Мила:)]

Духовка тоже сама к завтраку кашу готовит и ждет с тепленькой?
В духовку можно загрузить продукты, выставить таймер и уйти из дома, а вернувшись сразу поесть свежее и горячее?

Вот об этом как раз хотела спросить. Думаю о покупке мульти как раз для этого. Но вот что смущает. Как я понимаю, вечером заливаем молоко и крупу, включаем, к утру горячая каша? Но как молоко за ночь не скиснет-то? Ведь если его просто оставить на столе - скиснет обязательно. И с готовкой днем непонятки. А не стухнет мяско, если целый день лежит в ней и ждет?

[Lilu7]

В этих случаях скороварка идеальна - нет соблазна помешать/добавить и в разы быстрее

ЗЫ. Готовила медовые прянички, спасибо за рецепт, нам понравились - на вкус похожи очень на коврижку, но у меня они пристали к решётке. Надо было смазать маслом саму решётку или присыпать мукой?

Скороварка, конечно, вещь! но после обстоятельного размышления я пришла к выводу, что в нашей семье она всё же не нужна. В форс мажорной ситуации нас выручает глазунья или омлет

У меня прянички ну совсем незначительно кое-где пристали. Ничем не смазывала решётку. Но я их достала с решётки минут через 10, как чуток остыли. Я вообще *присела* на этот рецепт, минимум усилий и всегда вкусный пряничек к чаю. А я люблю пряники

Вот об этом как раз хотела спросить. Думаю о покупке мульти как раз для этого. Но вот что смущает. Как я понимаю, вечером заливаем молоко и крупу, включаем, к утру горячая каша? Но как молоко за ночь не скиснет-то? Ведь если его просто оставить на столе - скиснет обязательно. И с готовкой днем непонятки. А не стухнет мяско, если целый день лежит в ней и ждет?

Летом молоко многие замораживают и бруском помещают в мультю. К утру каша в порядке. Зимой никто не жаловался, что молоко киснет. Заливаете молоко из холодильника. Мультя - это своеобразный термос.
Чтобы приготовить мясо с утра на вечер, можно рассчитать время готовки так, чтобы готовое блюдо простояло на подогреве, к примеру, с обеда. Не знаю как в других мультях, а в Панасе три программы имеют отложенный старт. Если воспользоваться программой *плов*, то с мясом ничего не случится, если оно полежит в охлаждённом состоянии в мульте часа 4, затем плов приготовится и будет ждать вашего прихода на подогреве, в котором температура около 80 град. Скиснуть не сможет никак.
Если включить программу *тушение*, то мясо подождёт на подогреве несколько больше по времени, т.к. тушение без отсрочки.
Т.е. всё бывает хорошо!

[Ирина_C]

Вот об этом как раз хотела спросить. Думаю о покупке мульти как раз для этого. Но вот что смущает. Как я понимаю, вечером заливаем молоко и крупу, включаем, к утру горячая каша? Но как молоко за ночь не скиснет-то? Ведь если его просто оставить на столе - скиснет обязательно. И с готовкой днем непонятки. А не стухнет мяско, если целый день лежит в ней и ждет?

Я с мультей человек новый, но в интернете прочитала, что для кашки молоко или подмораживают, или сильно охлаждают- не скиснет Я проверяла
А мясо зачем целый день держать и бояться что оно стухнет, можно приготовить, а потом оно переключится на подогрев и будет горячим
У меня картошка ждала едока 4 часа на подогреве и была очень горячая