Мультиварка, что и как?

[Ассоль*]

А меня здесь девочки надоумили варить на пару овощи, нарезанные кубиками в сыром виде. Это очень удобно.

я режу толстенькими кружочками и готовлю на пару - свекла, морковка минут 20, картошка минут 10,яйца тоже можно одновременно варить - минут 5. А потом через специальное ситечко для нарезки кубиков (продается на рынке, стоит гривен 5) - миска винигрета за пол часа от начала до конца. Овощи не сухие, сок не стекает - все витаминки на месте)

Вот об этом как раз хотела спросить. Думаю о покупке мульти как раз для этого. Но вот что смущает. Как я понимаю, вечером заливаем молоко и крупу, включаем, к утру горячая каша? Но как молоко за ночь не скиснет-то? Ведь если его просто оставить на столе - скиснет обязательно. И с готовкой днем непонятки. А не стухнет мяско, если целый день лежит в ней и ждет?

У меня не скисало, но сворачивалось. Я ложу 0,5 пакет молока в морозилку и потом его замороженным куском с вечера закладывала вместе с крупой и сахаром - отличная каша утром. На 0,5 молока один мультистакан овсянки - для 2-3 человек

[Мила:)]

Я с мультей человек новый, но в интернете прочитала, что для кашки молоко или подмораживают, или сильно охлаждают- не скиснет Я проверяла
А мясо зачем целый день держать и бояться что оно стухнет, можно приготовить, а потом оно переключится на подогрев и будет горячим
У меня картошка ждала едока 4 часа на подогреве и была очень горячая

У меня не скисало, но сворачивалось. Я ложу 0,5 пакет молока в морозилку и потом его замороженным куском с вечера закладывала вместе с крупой и сахаром - отличная каша утром. На 0,5 молока один мультистакан овсянки - для 2-3 человек

Летом молоко многие замораживают и бруском помещают в мультю. К утру каша в порядке. Зимой никто не жаловался, что молоко киснет. Заливаете молоко из холодильника. Мультя - это своеобразный термос.
Чтобы приготовить мясо с утра на вечер, можно рассчитать время готовки так, чтобы готовое блюдо простояло на подогреве, к примеру, с обеда. Не знаю как в других мультях, а в Панасе три программы имеют отложенный старт. Если воспользоваться программой *плов*, то с мясом ничего не случится, если оно полежит в охлаждённом состоянии в мульте часа 4, затем плов приготовится и будет ждать вашего прихода на подогреве, в котором температура около 80 град. Скиснуть не сможет никак.
Если включить программу *тушение*, то мясо подождёт на подогреве несколько больше по времени, т.к. тушение без отсрочки.
Т.е. всё бывает хорошо!

Девочки, спасибо, замораживать молоко я бы не додумалась. С этим ясно. А вот с обедом все же как-то стремно. По 5-6 часов греть еду наверно и не полезно? Буду думать.. А что еще она может, например какую-то выпечку с вечера заложить тесто, а утром горячие булочки-пирожки, возможно? О, а студень-холодец в ней можно варить, как в скороварке? Там кастрюля сколько литров обычно?

[Lilu7]

Девочки, спасибо, замораживать молоко я бы не додумалась. С этим ясно. А вот с обедом все же как-то стремно. По 5-6 часов греть еду наверно и не полезно? Буду думать.. А что еще она может, например какую-то выпечку с вечера заложить тесто, а утром горячие булочки-пирожки, возможно? О, а студень-холодец в ней можно варить, как в скороварке? Там кастрюля сколько литров обычно?

С выпечкой не получится. Но может кто и экспериментировал.
Холодец великолепный получается на тушении. Кастрюльки на 5л в среднем, но полезный объём меньше.

[vodianai]

т.к я люблю мелко порезанные овощи в винегрете,а в мульте их не положишь попадают,я стала их нарезать тонкими полосками-30-35 мин.(буряк долго парится),вынула по степени готовности,накромсала кубиками-Красота!Салат-готов)
По поводу споров духовки и мульти,девочки,ну о чем спор,ведь разные функции у приборов..я имея мультю,тоже себе хочу приобрести электродуховку-в мульте-одно,в духовке-другое,в газдуховке третье и ужин(я планирую вечерю) готов,особенно,когда те блюда,которые должны подаваться горячими)А жарить блины,котлеты-я жарю на сковороде,мне так проще,запекать курицу-в духовке,бисквит,пловы,каши,рагу,тушеное мясо, и т.д-это мультя

А я винегрет делаю так: чищу сырые картошку, буряк, морковку. Все режу кубиками. Наливаю в мультю немного масла и воды, потом укладываю буряк, морковку и картошку. Закрываю, ставлю на режим тушение. Через час все готово, осталось остудить и дорезать огурчики, лук.

[kamoxa]

Девочки, сегодня получила из Киева свою мультиварочку вот такую http://www.panasonic.ru/products/hom...proc/SR-TMJ181 , может кто поделится рецептиком жаркого из куриного филе или телятинки, просто детки на диете, вот из-за них и купила? Заранее огромное спасибо!!!

[Elensk]

Девочки, спасибо, замораживать молоко я бы не додумалась. С этим ясно. А вот с обедом все же как-то стремно. По 5-6 часов греть еду наверно и не полезно? Буду думать.. А что еще она может, например какую-то выпечку с вечера заложить тесто, а утром горячие булочки-пирожки, возможно? О, а студень-холодец в ней можно варить, как в скороварке? Там кастрюля сколько литров обычно?

Зря волнуетесь. Свежему мясу за 6-8 часов абсолютно ничего не будет, на рынке его под прилавком в холодильник прячут? У меня ни разу проблемы не возникло. Можно для спокойствия его чуть подмариновать, например, в горчице, хрене или перемешать с луком.
Проблемы могут быть только летом, когда температура окружающей среды под 40 и мясо не совсем свежее.

[Olg_Fan]

Купил вчера жене сие чудо Панасоник 181.... Решили сделать гречку-кинули 2 мерные чашки крупы и 4 воды-через время была готова-вкус отличный,рассыпчатая.мешать не надо-прелесть просто.Жена на 7 небе от счастья-че я раньше не подумал купить.Теперь больше времени со мной проводить будет)))
В данный момент закинула делать на пару судак.
1кг судака
1 луковица кружками
1 пучок зелени.
Соль перец по вкусу
Запах стоит непередаваемый! Не могу дождаться когда открою.

[Gala2000]

2 литра домашнего молока и 1 кг сахара.
На режиме тушения 2 часа (сначала будет жидкая, когда остынет загустеет).

Спасибо всем за советы по приготовлению борща с домашней уткой. В следующий раз обязательно учту все свои ошибки))
Но теперь возник вопрос со сгущенкой.
Сделала по этому рецепту, но только половину на 1 литр домашнего молока 0,5 сахара. Поставила на тушение на 2 часа по закрытой крышкой. Через 2 часа молоко было жидким, но со вкусом сгущенки. Затем поставила ещё на томление на 2 часа, после чего молоко стало коричневатым, но таким же жидким. Затем ещё поставила на 1 час на выпечку с открытой крышкой - все та же картина. Что не так я делала? Может нужно было во время тушения открыть крышку?

[Elensk]

Спасибо всем за советы по приготовлению борща с домашней уткой. В следующий раз обязательно учту все свои ошибки))
Но теперь возник вопрос со сгущенкой.
Сделала по этому рецепту, но только половину на 1 литр домашнего молока 0,5 сахара. Поставила на тушение на 2 часа по закрытой крышкой. Через 2 часа молоко было жидким, но со вкусом сгущенки. Затем поставила ещё на томление на 2 часа, после чего молоко стало коричневатым, но таким же жидким. Затем ещё поставила на 1 час на выпечку с открытой крышкой - все та же картина. Что не так я делала? Может нужно было во время тушения открыть крышку?

В результате получается сладкое топленое молоко. Не переводите продукты, поищите в инете правильный рецепт сгущенки.
Для сгущенки необходимо добавлять сухое молоко.

[Алена М]

Купил вчера жене сие чудо Панасоник 181.... Решили сделать гречку-кинули 2 мерные чашки крупы и 4 воды-через время была готова-вкус отличный,рассыпчатая.мешать не надо-прелесть просто.Жена на 7 небе от счастья-че я раньше не подумал купить.Теперь больше времени со мной проводить будет)))
В данный момент закинула делать на пару судак.
1кг судака
1 луковица кружками
1 пучок зелени.
Соль перец по вкусу
Запах стоит непередаваемый! Не могу дождаться когда открою.

от хороший муж))))))))))))завидую белой завистью.я своего полгода уговаривала,потом заказала в СП на форуме,а его перед фактом поставила.и вот уже 2 года и 2 месяца наша мультичка нас радует.
сегодня после работки забацала плов из булгура со свининки.сейчас остывает пирог лимонный,как остынет,то кремом пермажу лимонным.вкуснота)))))))

[Агнес]

И от меня спасибо Lilu7 за вышеуказанный рецепт пряничков!!! Получились такие как у автора на фотках!!! И муж все ел и говорил-последний и все...))) Я когда формировала сами шарики смазывала руки раст. маслом и в итоге они у меня не пристали ничуть.

[Olg_Fan]

от хороший муж))))))))))))завидую белой завистью.я своего полгода уговаривала,потом заказала в СП на форуме,а его перед фактом поставила.и вот уже 2 года и 2 месяца наша мультичка нас радует.
сегодня после работки забацала плов из булгура со свининки.сейчас остывает пирог лимонный,как остынет,то кремом пермажу лимонным.вкуснота)))))))

правда мы еще не совсем разобрались.было 1.2кг где то рыбы мы поставили на 40 мин и налили половину емкости воды.в итоге рыба очень перепарлась,разваливалась. по инструкции на 500 рыбы 10-14 минут -надо было поставить на 30 мин.
Еще не очень понятно там говориться на 30 мин надо 5 чашек воды-это чашек мерных или по отметками на емкости там внутри есть литры и чашки.но если по отметками то получается литр воды на пол часа пара.мы сделали так и после 40 минут вода практически все была на месте может грамм 100 убавилось.

[Голубоглазка]

Девочки,приготовила пирог из того,что было....получился очень мягенький)))вкусненький)))
Состав
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан молока
0,5 стакана раст. масла без запаха
ядрышки от семечек.

Все это смешиваем.
Отдельно смешиваем
1 стакан муки
пакетик разрыхлителя
3 стол. ложки какао
Первую смесь смешиваем со второй и выпекаем
приятного аппетита)))

[Mrs.Gordon]

Еще не очень понятно там говориться на 30 мин надо 5 чашек воды-это чашек мерных или по отметками

Мультяшных стаканчиков ! И пусть себе вода остается , она и должна оставаться, главное чтобы продукты были готовы. Для судака и 20 минут достаточно на пару.

[NatalyOd]

Девочки,приготовила пирог из того,что было....получился очень мягенький)))вкусненький)))
Состав
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан молока
0,5 стакана раст. масла без запаха
ядрышки от семечек.

Все это смешиваем.
Отдельно смешиваем
1 стакан муки
пакетик разрыхлителя
3 стол. ложки какао
Первую смесь смешиваем со второй и выпекаем
приятного аппетита)))

Форму предварительно смазываете чем-то? и на сколько времени включаете таймер?

[Lilu7]

И от меня спасибо Lilu7 за вышеуказанный рецепт пряничков!!! Получились такие как у автора на фотках!!! И муж все ел и говорил-последний и все...))) Я когда формировала сами шарики смазывала руки раст. маслом и в итоге они у меня не пристали ничуть.

и спасибо за опыт с маслом

правда мы еще не совсем разобрались.было 1.2кг где то рыбы мы поставили на 40 мин и налили половину емкости воды.в итоге рыба очень перепарлась,разваливалась. по инструкции на 500 рыбы 10-14 минут -надо было поставить на 30 мин.
Еще не очень понятно там говориться на 30 мин надо 5 чашек воды-это чашек мерных или по отметками на емкости там внутри есть литры и чашки.но если по отметками то получается литр воды на пол часа пара.мы сделали так и после 40 минут вода практически все была на месте может грамм 100 убавилось.

Чашки мерные.
Для рыбы надо времени наполовину меньше точно, я крышку открываю и пробую. Потому как рыба есть постройнее и потолще, а переварить тоже не хочется.
Думаю это не правильно - увеличить время пропорционально весу.

[Голубоглазка]

Форму предварительно смазываете чем-то? и на сколько времени включаете таймер?

на дно кладу всегда пергамент...а бока немного смазала слив маслом...ядрышки в массу не добавляла,а посыпала дно и свеху оставшуюся часть...на вид очень интересно получилось)))красивенько)))

[Чудный день]

мельком как-то видела, что очень вкусно получаются крылья медово-соевом соусе в мульте. Не поделитесь рецептиком?

[Голубоглазка]

мельком как-то видела, что очень вкусно получаются крылья медово-соевом соусе в мульте. Не поделитесь рецептиком?

я даже без соевого делала...майонез+мед+специи и все)))

[Чудный день]

я даже без соевого делала...майонез+мед+специи и все)))

а мне бы лучше без меда