|
А многим, кто пёк в ХП, хлеб из МВ не нравится...
А я только что вынула "Ржаной заварной" из мультварки. По виду, на мой совсем косой глазомер, в два раза больше, чем из х/п. Делала по одному рецепту. Сейчас остывает. Бум пробовать завтра.
Последний раз редактировалось Ksusha56; 22.01.2010 в 23:39.
смущает хлеб такой формы.. Это его как тортик резать? А хранить под полотенцем как хлеб такого размера? А крыша не поджаристая
Было бы что резать, а как - это уже дело техники. ПРо полотенце - вообще не поняла вопрос. А крыша поджаристая, т.к. хлеб печется с переворотом. Т.е. 60 мин, переворот - 20 мин. Поэтому и сверху и снизу - все поджаристое.
А вообще-то я пекла хлеб в мульте первый раз. Рецепт - родной панасовский с минимальными модификациями. Замешивала в х/п. По виду ржаной мне понравился. Кстати взвесила - 1074 гр и уже отрезала теплую корочку. Ну есть у меня такая слабость - теплые корочки Так вот - корочка очень мягкая, по сравнению с х/п. И мякишь красивый. Остальное подождем хотя бы до утра. Хотя по правилам для ржаного лучше -еще подольше.
Сходите на х/п.ру или на гуд-кук. Там найдете побольше информации на эту тему.
Кsusha56, а рецепт Вы имели ввиду какой панасовский от мульти или ХП? А то я не нашла в инструкции от мульти ничего про хлеб. С переворотом ловко придумали!
kiti, у меня ХП в основном для замешивания и подхода теста(хлеб редко пеку), потом выпекаю или в мульте или в духовке, смотря что)).
Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)
У моего тоже корочка мягкая. Смотря какую задачу ставить. Иногда и хрустящая нужна, а хрустящая в МВ не выйдет. Ну замешать в ХП и переворачивать в МВ это круто... Чтобы было что ещё помыть. Кстати ХП не только замешивает, но и, что более важно чем замешивание, правильно поднимает дрожжевой хлеб. И всё это при закрытой ХП, а если вытащить не вовремя, то он может и упасть/просесть немного
Последний раз редактировалось Sunny_mood; 23.01.2010 в 15:47.
Мультю для выпечки хлеба приспособил наш народ, японцы и не подозревали о таких вариантах использования этого чудо горшочка. Так что рецепт из мурзилки хп. Если надо - выложу.
У меня х/п больше года, так что рассказывать, что она может делать мне не надо. Подъем в мульте идет на подогреве просто шикарно. А как для ржаного то мне даже показалось, что лучше чем в х/п.
Кстати хлеб всем понравился. Особых отличий, кроме мягкости корочки - нет.
А я шоколадный бисквит с орехами только что вытряхнула из мульти Как всё-таки удобно!
Ой, это типа, как раньше "космос "был?) Я про такое и забыла! надо найти и сделать(Вы воду добавляли или молоко?) - они мне намного вкуснее, чем обычный. Обычный мне яйцами, пардон, воняет) Как их не маскируй ванилью и корицей) Только цедра немного спасает ситуацию. Но она не всегда под рукой)
Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)
Я пеку бисквиты ТМ "Корнекс", они у меня были в продаже в магазине. А сейчас я себе немного оставила, и балуемся потихоньку Из этой смеси можно и кексы делать! Там надо добавить яйца, масло (я маргарин "Пампушок" кладу), немного воды и саму смесь, и всё взбить. Я добавляю либо орехи, либо вишню (но с вишней дольше печь надо). Легко, быстро, вкусно!
Вот такая смесь, если увидите в продаже - берите, они вкусные:
Ещё в мульте хорошо у меня из смеси "Бабка шоколадная" получается. В духовке она суховатая вышла, а в мульте - самое оно, и там кусочки шоколада прямо в тесте.
Если будете пробовать что-то из магазинных пачек (типа космоса) печь - поделитесь опытом, пожалуйста. Мои запасы скоро закончатся, и пойду в магазин.
Сейчас есть от Др.Эткера похожее. Качество должно быть не плохое
А кто пробовал одесскую "Тётю Соню"?
Социальные закладки