Мультиварка, что и как?

[annushka27]

Она больше на электрический сотейник похоже, зачем там таймер? Аналоги тока в Росии, но цены намного выше. Про них тема есть на Хлебопечке и видео даже.

[Ханночка]

Недавно попался видеообзор мультиварки-скороварки DEX DPC 40. Мы рисковать не решились, поэтому остановились на мультиварке DEX-60, может, у кого-то есть такая, пусть подскажут. Я сказать ничего не могу, разве что вот ссылочка http://www.youtube.com/watch?v=ae3_ZM_By-s

[annushka27]

Недавно попался видеообзор мультиварки-скороварки DEX DPC 40. Мы рисковать не решились, поэтому остановились на мультиварке DEX-60, может, у кого-то есть такая, пусть подскажут. Я сказать ничего не могу, разве что вот ссылочка http://www.youtube.com/watch?v=ae3_ZM_By-s

А чего рисковать? Декс40 очень хорошая скороварка, только их сейчас уже не найдёшь, сняли вроде бы с производства.

[Lilu7]

а я уже даже нашла почти то чего искала. Это такая Liberty MF-1500 .
Но там нет ТАЙМЕРА!!!!!
Ну как же так.?И ручное управление, и форма такая, и мощность, и объем. Все такое, а таймера нет!!!!!!
Я так несогласная Это основное достижение, ради чего вообще мультя.
Это что ж стоять над ним ждать пока оно допищит, а потом выключать?

Если ктото увидит приборчик подобной формы тыкните меня носом

Я тоже смотрела на эту модель. Но она более похожа на высокую сковородку. И основные функции - жарка и на пару. Вот думаю всё взять. Удобно жарить - не будет разбрызгиваться. И мощность большая, т.е. действительно поджарится продукт.
Почему мультей обозвали - непонятно

[relax-ira]

Как я люблю мультю!!!)))))сегодня ну такой элементарный но вкусный ужин был..а всего то:на дно мульти пару капель масла налила..кинула нарезаную свининку кусочками..посолила чуток,поперчила и приправки любимые добавила,сверху пластинки шампиньонов нарезанных положила,а третим слоем порезаную картоху кубиками и приаравленную положила и все это полила буквально 100 граммами сливок 20%..(больше не было)..режим "плов"....и как вкусно получилось.мяско с золотистой корочкой,нежнейшее,как и картошка..мммм... это при том чтони лука ни моркови дома не оказалось)))

А теперь помощь прошу..оказался у меня дома кусок тыквы..купила на днях ребенку дать но передумала...я ее ела миллион лет назади как и с чем ее готовить никогда не интересовалась..подскажите рецептик для мульти?)

[OlgaK]

Тыкву порезать кубиками и добавить яблоки кусочками, немного сахару и лимонный сок .Режим выпечка, у меня 50 минут в Орионе, хотя можно и меньше.Вкуснятина!

[OlgaK]

Вкуснее кушать холодной, чем в тёплом виде.

[Макфа]

Тыкву порезать кубиками и добавить яблоки кусочками, немного сахару и лимонный сок .Режим выпечка, у меня 50 минут в Орионе, хотя можно и меньше.Вкуснятина!

Подтверждаю, ну оооочень вкусно.Тоже в мульте делаю, но иногда Шоб по быстрому,тру тыкву на крупной тёрке, яблоки кусочками и лимончик прямо с цедрой мелкими-мелкими кусочками и в микроволновку на 6-8 минут. Смакота! А полезно-то как!

[Olgerds]

Тыкву порезать кубиками и добавить яблоки кусочками, немного сахару и лимонный сок .Режим выпечка, у меня 50 минут в Орионе, хотя можно и меньше.Вкуснятина!

Тоже такое делаю, только еще добавляю горсть изюма и цедру для аромата - очень вкусно и полезно

[Лара]

Хочу поделиться новым рецептом шоколадного "Брауни"
Готовится очень просто и быстро, на вкус очень нежный и приятный
Сочный, влажный, ароматный, а впрочем рассказывать долго, лучше приготовить

Рецепт нашла на сайте forum.say7, автор Vika_1983.

Итак, пишу сам рецепт, темным слова автора, в скобках мои комментарии

Нам понадобится:
100 гр. молочного или черного шоколада (кто какой любит) мне больше нравится с черным, с молочным не такой насыщенный вкус. Обычно покупаю Рошен 54%, он недорогой, но отлично плавится и вкусный)
100 гр. сливочного масла
250 гр. сахара (я кладу 200 грамм сахара, а так дело вкуса)
1 упаковка ванильного сахара
3 яйца
100 гр. муки (я муку взвешиваю на весах, но у кого нет весов, то это примерно 3/4 обычного стакана или 4 столовых ложки с бооольшой горкой)
2 ч.л. разрыхлителя для теста. (без горки)
1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. (следите,чтоб в емкость с шоколадом не попало ни капли воды, толком тогда не растопится!)
2. Масло порезать на кусочки и добавить к шоколаду. (я не резала на кусочки, добавила куском, он очень быстро и так плавится)
3. Мешать, пока масло не растает.
4. Полученную смесь перелить в другую емкость. (я не переливала, просто дала чуть остыть в кастрюльке, минут 15)
5. Добавить сахар и ванильный сахар.
6. В отдельной емкости взбить яйца. (может надо миксером, не знаю, я чуть взбила венчиком, до однородности, так сказать, все отлично получилось)'
7. По чуть-чуть добавлять яйца в шоколадную смесь. Перемешать. (я добавила за три приема)
8. Добавить муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать. (в отдельной чашке смешать муку с разрыхлителем, а потом добавить в общую смесь)
9. Вылить смесь в форму, смазанную маслом. (я пекла в мультиварке, советую на дно положить кружок пергамента, а то брауни получается очень нежный, чтоб было легче его достать)
10. Выпекать при 180 градусах приблизительно 40 минут. (У меня режим "Выпечка" запрограмирован на 50 минут, по истечении времени я открыла мультиварку и посмотрела на брауни, мне показалось, что не готово, и я включила мультю еще на 10 минут на выпечку)
11. Достать форму из духовки и дать остыть. Разрезать на квадратные кусочки.(я вечером приготовила и вытащила брауни из мульти, а утром уже наслаждалась с кофе, получилось ням-ням)

В общем, написано много, а гоовится на самом деле ооочень быстро. Пока минут 10 плавится шоколад с маслом, то за это время можно подготовить-взвесить все ингридиенты, взбить яйца и т.д. Общее время минут 20 на все приготовления + сама выпечка, но это уже без Вашего участия

А у меня Брауни не получился Делала вроде все по рецепту, потом режим "выпечка" 60 минут + режим "подогрев" 20 минут. По следам в мульте видно, что тесто поднималось раза в 3-4, и упало не тогда, когда я открыла крышку, а намного раньше. В итоге у меня даже не пирог, а практически корзинка, с более высокими бортиками и низкой серединой (



ПыСы. пока мои фавориты это зебра и шоколад на кипятке... первый красивый, второй такой высокий!

ППС. По вкусу получилось вкусно, но из-за маленького размера хватило на один раз семье чай попить и все... полтора часа готовки и опять пустая тарелка ((

[Iliena]

девочки, подскажите, в панасе овсянную кашу на воде на какой программе готовить? У меня на программе молочная каша, она "вылазит" наружу))

[Damo4ka]

А у меня Брауни не получился Делала вроде все по рецепту, потом режим "выпечка" 60 минут + режим "подогрев" 20 минут. По следам в мульте видно, что тесто поднималось раза в 3-4, и упало не тогда, когда я открыла крышку, а намного раньше. В итоге у меня даже не пирог, а практически корзинка, с более высокими бортиками и низкой серединой (



ПыСы. пока мои фавориты это зебра и шоколад на кипятке... первый красивый, второй такой высокий!

ППС. По вкусу получилось вкусно, но из-за маленького размера хватило на один раз семье чай попить и все... полтора часа готовки и опять пустая тарелка ((

А зачем Вы на подогреве оставляете? Он же не печётся, а только запаривается, поэтому и оседает. Если за 60 мин пирог не готов, надо ещё поставить на выпечку мин 20 или смотреть сколько ещё надо ему

девочки, подскажите, в панасе овсянную кашу на воде на какой программе готовить? У меня на программе молочная каша, она "вылазит" наружу))

Из чего варите, из хлопьев? Достаточно дать закипеть, перемешать, а потом на тушение или подогрев.
Я на подогреве варю даже из крупы, правда на ночь ставлю.

[kiti]

У меня такая фигня как у Лары с брауни, каждый раз с Медовиком. Некрасиво, но, зараза, вкусно)

[Лара]

А зачем Вы на подогреве оставляете? Он же не печётся, а только запаривается, поэтому и оседает. Если за 60 мин пирог не готов, надо ещё поставить на выпечку мин 20 или смотреть сколько ещё надо ему

Ну потому что все бисквиты так до этого пекла по инструкциям, так и тут оставила...

[Damo4ka]

Ну потому что все бисквиты так до этого пекла по инструкциям, так и тут оставила...

А что бисквит надо на подогреве оставлять? Я всегда сразу вынимаю. Как-то раз прозевала и он осел - получила урок
Вообще всю выпечку сразу вынимаю, кроме запеканки.

[Лара]

А что бисквит надо на подогреве оставлять? Я сразу вынимаю. Как-то раз прозевала и он осел - получила урок

Я когда купила мультю и начала читать рецепты, во многих местах было написано, мол, на выпечку на 60-65 минут, а потом сразу не открывать, иначе опадет, а оставить на 10-15-20 минут на подогреве. Я так и делала, никогда проблем не было, все получалось пышное и красивое.

[NaPl]

А зачем Вы на подогреве оставляете? Он же не печётся, а только запаривается, поэтому и оседает. Если за 60 мин пирог не готов, надо ещё поставить на выпечку мин 20 или смотреть сколько ещё надо ему

Такая же фигня с этим Брауни, через 60 мин открыла крышку он высокий почти до верха, но внутри весь сырой, палочка вышла вся в жидком тесте. Поставила выпечку еше на 40 мин, на выходе то же, что и Лары - весь упал. Но съели и так
Продукт не пропал, но все равно непонятно, что сделала не так. Дозировку выдержала точно, все взвешивала на весах, может муки надо больше ложить

[Damo4ka]

Такая же фигня с этим Брауни, через 60 мин открыла крышку он высокий почти до верха, но внутри весь сырой, палочка вышла вся в жидком тесте. Поставила выпечку еше на 40 мин, на выходе то же, что и Лары - весь упал. Но съели и так
Продукт не пропал, но все равно непонятно, что сделала не так. Дозировку выдержала точно, все взвешивала на весах

Брауни нельзя открывать раньше времени, 60 мин ему мало. Значит ставите на 60 или 65 мин, а за пару мин до окончания(чтобы опять включилась выпечка) ставите снова на 20 или 40 мин и после 20 мин уже открываете и смотрите готово или ещё печь. Попробуйте, я так пекла в панасе.
Оседает от того, что ещё сильно сырой, пузырьки в тесте ещё формируются - воздух холодный заходит при открывании и они лопаются.

[chudia]

Брауни нельзя открывать раньше времени, 60 мин ему мало. Значит ставите на 60 или 65 мин, а за пару мин до окончания(чтобы опять включилась выпечка) ставите снова на 20 или 40 мин и после 20 мин уже открываете и смотрите готово или ещё печь. Попробуйте, я так пекла в панасе.
Оседает от того, что ещё сильно сырой, пузырьки в тесте ещё формируются - воздух холодный заходит при открывании и они лопаются.

я тоже так делала - все получалось. еще всегда под выпечку выстилаю пергаментной бумагой, тогда легче доставать

[Лара]

Брауни нельзя открывать раньше времени, 60 мин ему мало. Значит ставите на 60 или 65 мин, а за пару мин до окончания(чтобы опять включилась выпечка) ставите снова на 20 или 40 мин и после 20 мин уже открываете и смотрите готово или ещё печь. Попробуйте, я так пекла в панасе.
Оседает от того, что ещё сильно сырой, пузырьки в тесте ещё формируются - воздух холодный заходит при открывании и они лопаются.

Так он осел не в момент, когда крышка открывалась. Или во время переключения с выпечки на подогрев ему могло тоже температуры не хватить?

На вкус-то готов был, умяли моментально, едва остыл...

кстати, бумагу только на дно кладете? круг вырезаете?