Мультиварка, что и как?

[ViKySyA80]

Народ, а у нас сегодня был винегрет по бабушкиному рецепту: на дно кастрюльки фольга, чтоб не пачкать лишний раз, овощи помыла, сложила и на часик на выпечку. У меня Декс 60. Когда остыли, почистила, порезала крупными кусочками, добавила кислой капустки, консервированной фасольки (лень варить), зелёного и чуточку репчатого лучка, сольперец, заправила масличком и вуаля. Печёные овощи очень оттенят вкус привычного нам блюда.

Буряк, картошку и морковку все вместе пекли?

[Erzulie]

а можешь повторить рецепт своего?? пожАААлуйста
а то у меня с бисквитами просто гештальт незавершенный какой-то... это ж вредно для здоровья ) незакрытый гештальт

да - в этом из ХП разрыхлитель... я хочу без разрыхлителя.

Нашла пока тебе один, который делала, но он шоколад на кипятке. А нормальный белый бисквит никак не найду(

Скопирую тебе сюда свое же сообщение

Пекла для торта, там уже было написано, как делать Копирую:

Для бисквита шоколад на кипятке (я в ссылках форума видела рецепт, у меня немного другой вариант)
1. 1 стакан муки (240 гр)
2. 1 стакан сахара (240 гр.)
3. 120 мл молока (1/2 стакана)
4. 2/3 чайной ложки соды не гасить!!!
5. 0,5 чайной ложки соли
6. 2/3 чайной ложки разрыхлителя
7. 1 чайная ложка ванилина
8. 0,25 стакана масла растительного советую взять арахисовое или кукурузное, оно не пахнет
9. 1 яйцо
10. 0,5 стакана кипятка крутого
11. 3 столовых ложки какао

Яйцо взбиваем, добавляем молоко и масло.
Вливаем в сухую часть теста, перемешиваем. В самом конце добавляем кипяток и все перемешиваем. Выпекать минут 35-40.

Я брала двойную порцию, в декс-60 пекла 60 минут (стандартных), но в серединке был влажным, поэтому я допекала еще два раза по 20 минут (т.е., после минимального времени для выпечки (20 мин) открывала и проверяла, сгорело или нет) Поэтому, если совсем не открывать крышку, как я, думаю, для двойной порции будет достаточно минут 80 суммарно, в дексе можно так выставить

Т.е. на двойную порцию у меня ушло 100 минут, но я открывала крышку и сбивался температурный рецепт.

А обычный белый бисквит точно помню, что на одинарную порцию просто нажала кнопку "Выпечка" и забыла про него. Слуш, надо у Кариатиды спросить, кстати, у нее тоже декс60 и она точно хвасталась отличным бисквитом!

Мы просто и вправду после того, как муж засел за здоровое питание, не по выпечке(

[AutorAnna]

от всего прочитанного в этой теме голова сейчас просто лопнет..аааааа )))
скажите, пожалуйста, а насколько мультиварка дольше готовит, чем скороварка?
я просто думаю, что для меня это не критично + бюджет на покупку сейчас небольшой + я, зная себя, захочу что-то "покидывать" в процессе.
в общем все-таки, не смотря на советы, хочу купить мультиварку, а не скороварку. но, конечно, же продолжаю сомневаться : )))
и насколько важна мощность?
те, что я смотрю за свои деньги панасы и мулинексы они маломощные. похоже придется пересматривать бренд, если большая мощность важна.

[Erzulie]

Ага, вот смотри, похоже, это оно самое, это я свои посты перелопачиваю и смотрю, когда я бисквит пекла))

ПС: Смотрю, что здесь тоже разрыхлитель есть, как и в том рецепте...

Швейцарский торт делала вот по этому рецепту:

Ингредиенты

для бисквита:
яицо (крупное)4 шт
мука1 и 1/4стакана
разрыхлитель1 ч.л.
сахар1 стакан
противень 30х40 застеленный пекарской бумагой
для крема:
пастообразный творог без крупинок500 гр.
цедра лимонная1/2 ч.л.
сливки 35%500 мл
белый шоколад100 гр.
сахарная пудра4 ст.л.
для пропитки:
вода1 стакан
сахар4 ст.л.
коньяк или бренди1 ст.л.
растворимый кофе2 ч.л.
для прослойки:
чёрный шоколад120 гр.
сливочное масло75 гр.
коньяк или бренди1 ст.л.

для украшения-80 гр.тёртого чёрного шоколада, несколько клубничек.
1 стакан=240 мл.

• бисквит:
• яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать постепенно ввести сахар/бить не менее 10 мин./
• небольшими порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.
• вылить в противень и выпекать 17-20 мин.в прогретой духовке при 180оС.
• готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги, освободить от бумаги на которой он выпекался, обрезать края, они нам пригодятся для украшения боков торта.
• разрезать остывший бисквит на 3 равных части, оставить на бумаге, пропитать с помощью кисточки и намазать растопленным с маслом шоколадом, поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
• пропитка-нагреть воду, растворить в ней сахар и кофе, добавить коньяк.
• прослойка:
• растопить шоколад с маслом на паровой бане, остудить и добавить коньяк.
• крем:
• взбить творог с 3 ст.л.сахарной пудры, добавить цедру и растопленный белый шоколад, опять взбить.
• взбить сливки с оставшейся сах.пудрой до устойчивых пиков.
• осторожно соединить сливки и творожную массу, крутануть пару раз миксером.
• смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом, верхний корж тоже.
• посыпать верх чёрным шоколадом, бока украсить бисквитной крошкой

[ViKySyA80]

от всего прочитанного в этой теме голова сейчас просто лопнет..аааааа )))
скажите, пожалуйста, а насколько мультиварка дольше готовит, чем скороварка?
я просто думаю, что для меня это не критично + бюджет на покупку сейчас небольшой + я, зная себя, захочу что-то "покидывать" в процессе.
в общем все-таки, не смотря на советы, хочу купить мультиварку, а не скороварку. но, конечно, же продолжаю сомневаться : )))
и насколько важна мощность?
те, что я смотрю за свои деньги панасы и мулинексы они маломощные. похоже придется пересматривать бренд, если большая мощность важна.

так вроде есть мультиварки-скороварки. В них можно и как в скороварке готовить (с высоким давлением), так и как в мультиварке (с низким давлением).

Про мощность мне тоже интересно.
А вот за бренды обычно переплачивают. Можно купить что-то подешевле и не хуже.

[115117]

от всего прочитанного в этой теме голова сейчас просто лопнет..аааааа )))
скажите, пожалуйста, а насколько мультиварка дольше готовит, чем скороварка?
я просто думаю, что для меня это не критично + бюджет на покупку сейчас небольшой + я, зная себя, захочу что-то "покидывать" в процессе.
в общем все-таки, не смотря на советы, хочу купить мультиварку, а не скороварку. но, конечно, же продолжаю сомневаться : )))
и насколько важна мощность?
те, что я смотрю за свои деньги панасы и мулинексы они маломощные. похоже придется пересматривать бренд, если большая мощность важна.

не знаю как мулинекс,но анасик совсем не маломощный.отличный выбор,даже не сомневайтесь.

[ViKySyA80]

А у кого есть мультиварка-скороварка-фритюрница (ну или просто скороварка-фритюрница)? Какая?

[115117]

Добавлю,если бюджет совсем небольшой,и хочется мультю,посоветую виконту.неважно,600 или 601 модель(у меня на работе обе,аналог панасоника за маааленькие денежки)

[AutorAnna]

по обзорам читала что мультиварка-скороварка дороже в цене. я пока не совсем ориентируюсь, но мне кажется что в 1200грн. уложиться будет сложно.
смотрю на панасоник SR-TMH18 с мощностью 670 Вт за 1155грн.
в то время как декс и сатурн соблазняют своей ценой с гораздо выше мощностью..
вот и хочу понять какая мощность будет оптимальной.
всегда скрупулезно отношусь к покупке любой техники, долго выбираю все сравниваю и читаю. только сейчас совсем нет времени на это.

[ViKySyA80]

по обзорам читала что мультиварка-скороварка дороже в цене. я пока не совсем ориентируюсь, но мне кажется что в 1200грн. уложиться будет сложно.
смотрю на панасоник SR-TMH18 с мощностью 670 Вт за 1155грн.
в то время как декс и сатурн соблазняют своей ценой с гораздо выше мощностью..
вот и хочу понять какая мощность будет оптимальной.
всегда скрупулезно отношусь к покупке любой техники, долго выбираю все сравниваю и читаю. только сейчас совсем нет времени на это.

Не знаю как Сатурн, но Дексы очень хвалят. У меня тоже Декс.

[AutorAnna]

а Вы хвалите? какая у Вас декс?

[ViKySyA80]

а Вы хвалите? какая у Вас декс?

Хвалю.
Декс 50, но их уже перестали выпускать.

[Melana]

Хвалю.
Декс 50, но их уже перестали выпускать.

Они есть в стиноле, но как по мне там шибко цены завышены

[ViKySyA80]

Они есть в стиноле, но как по мне там шибко цены завышены

А почем они там?
В интернет-магазине их не вижу.

[Melana]

А почем они там?
В интернет-магазине их не вижу.

В районе700

[Наи]

Варила холодец в Moulinex Cook4Me CE 7011. отлично но кроме просто мясо нужно то мясо что даёт клейкость иначе не застынет. Вкус, запах отличный. Прозрачный

не открывали и шум не снимали?на какой программе варили?

[Lilu7]

Вот даже не знаю, насколько критично значение мощности. У меня два Панаса - на 2,5 и 4,5 л. Мощности, насколько помню, 490 и 670 соответственно. Закладываю иногда на утро рис и гречку в обе сразу - всегда результат одинаков, в какой бы кастрюльке я не приготовила ту же гречку. Или баницу пеку - опять же в двух кастрюлях сразу, время выпечки одно, результат одинаков. А мощность в полтора раза отличается.

Панас - отличная мультя. Кастрюлька служит долго. Но запасная по стоимости - половина от новой мульти.

Декс - по отзывам также отличная мультя. Дешевле. И кастрюлька запасная также дешевле. К тому же по гарантии в течении двух лет обменивается на новую в случае поломки. Но у каждой модели свои нюансы есть, т.е. какие-то минусы. Выше об этом говорили.

Виконт - отличная замена Панасу. Как написала 115117 . Он - копия Панаса.

[Kisulya]

Варила сегодня первый раз суп в мульте, рассольник - подождала, пока закипят фрикадельки и положила всё сразу, и картошку, и лук с морковкой, и огурцы. Перловку отдельно всё-таки сварила, не рискнула кинуть.
Получилось неожиданно отлично
Теперь я понимаю, что хочу еще одну мультю - минимум на 6 л - для супов и блюд типа плова, ленивых голубцов и т.д., мы обычно такого делаем много

[koshenyatko]

Буряк, картошку и морковку все вместе пекли?

Да, вместе. Свеклу можно перерезать пополам, но у меня маленькая была, запекала целыми 2 шт.

[Tigra@]

Lilu7, Соглашусь, хотя по-настоящему судить о качестве прибора лучше через 1-2 после постоянного использования... у нас так знакомы хлебопечку купили в 2 раза дешевле нашей... что сказать, ужо стала не так мешать, еще чтото гудит... а панас ужо 5 лет працюет за всех и как новый)))