Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Alternativa** · 04.08.2009 09:50

Сообщение от buh_od

а вот помидорки сделала. пока стоят. тьфу тьфу тьфу. в закручивающихся банках. прозрачные, красивые. соль клала ту же, что и в огурцы.

В помидорах идет уксус, в отличии от квашеных огурцов

**pupsa** · 04.08.2009 11:14

Ну я в огурцы маринованные тоже уксус добавляю...

Просто помидорки сами по себе кисленькие и не такие капризные...

Кстати, я ещё помидоры не крутила.Кручу только сливки . Кто знает почём уже на ночном Привозе они?

**Alternativa** · 04.08.2009 11:37

Сообщение от pupsa

Кто знает почём уже на ночном Привозе они?

Приблизительно по цене 3 гривни средняя помидора. Вообще на вечернем не дешевле

чем на дневном Привозе, проверенно не один раз

**pupsa** · 04.08.2009 11:40

Сообщение от Alternativa

Приблизительно по цене 3 гривни средняя помидора. Вообще на вечернем не дешевле

чем на дневном Привозе, проверенно не один раз

Ничё себе- у нас на Черёмушках по 2 грн

Я думала на вечернем дешевле...
Потому что мне надо много... Я кручу в "промышленных " количествах

**Alternativa** · 04.08.2009 11:44

Сообщение от pupsa

Потому что мне надо много... Я кручу в "промышленных " количествах

Я так же

На вечернем, еще за помидоры конкретно не узнавала, но в общем там дороже.

**MILA_07** · 04.08.2009 11:47

Сообщение от pupsa

Ну я в огурцы маринованные тоже уксус добавляю...

Просто помидорки сами по себе кисленькие и не такие капризные...

Кстати, я ещё помидоры не крутила.Кручу только сливки . Кто знает почём уже на ночном Привозе они?

Я позавчера на Привозе сливки маленькие по 2 грн. брала.Они на не большие баночки то что доктор прописал

**pupsa** · 04.08.2009 11:48

Сообщение от MILA_07

Я позавчера на Привозе сливки маленькие по 2 грн. брала.Они на не большие баночки то что доктор прописал

Не..... просто я для себя решаю ехать ли на Привоз ...

Просто говорю жэ - на Черёмушках тоже по 2 грн.....
Сегодня ещё заеду - гляну..

**Б_Рысь** · 04.08.2009 11:51

Сообщение от Lora

Ребенку в овощное пюре зимой ..

Я поняла. Просто не вижу в этом особого смысла. Разве что кабачки свои собственные, и то...

**MILA_07** · 04.08.2009 11:54

Оказывается не у меня одной проблема с огурцами...Из 10-ти банок,четыре пришлось переделывать,а помутнели все на второй день((((.Сто процентов огурцы такие сейчас.

**MILA_07** · 04.08.2009 11:55

Сообщение от pupsa

Не..... просто я для себя решаю ехать ли на Привоз ...

Просто говорю жэ - на Черёмушках тоже по 2 грн.....
Сегодня ещё заеду - гляну..

Мне кажется если они в выходной день по 2 грн.,то на вечернем должны быть дешевле.

**Lora** · 04.08.2009 14:50

Сообщение от Б_Рысь

Я поняла. Просто не вижу в этом особого смысла. Разве что кабачки свои собственные, и то...

и то... в чем? вы думаете зимой кабачки покупные будут лучше?

**illogical.alice** · 04.08.2009 15:00

Сообщение от Б_Рысь

А что мешает процедить рассол?

Процедить не сильно поможет. Там есть крупные камешки и достаточно мелкая пыль, которую можно убрать через бумажный фильтр из фильтровальной бумаги. Обычная марля, даже в несколько слоёв, тоже не поможет.
Доступный способ - растворить соль в небольшом количестве жидкости от общего её объёма (стакан и др.), дать отстояться, слить аккуратно с осадка и пользоваться. Или переходить на соль экстра.

**MILA_07** · 04.08.2009 15:05

А ещё лучше покупать черноморскую соль.Она хоть и дороже обходится,зато чистая.

**pupsa** · 04.08.2009 15:45

Была я на Черёмушках- если ящиками- можно взять сливки-помидоры по 1,50 грн.

Правда как по мне, крупноватые- на аджику и томат-пойдут.

Теперь надо узнать почём на Привозе...

**MILA_07** · 04.08.2009 15:50

Вы на вечерний Привоз поедете узнавать? Если да,отпишитесь нам тоже плз?

**pupsa** · 04.08.2009 20:29

Сообщение от MILA_07

Вы на вечерний Привоз поедете узнавать? Если да,отпишитесь нам тоже плз?

Не..... я сама хочу узнать цены от его посетивших

**ВТВ** · 04.08.2009 20:52

Только что вернулись с "вечернего "Привоза

Огурцы в розницу 3.25-3.5-4 грн,оптом 2.5-3 грн -цена зависит от размера

Помидоры - очень мало ,самые дешевые по 2 грн
Сельдерей большой пучок 4 грн,опт 3.5

***ОДА*** · 04.08.2009 21:40

Девочки в Метро сливка помидора 1,43 была неплохая

**Б_Рысь** · 04.08.2009 22:37

Сообщение от Lora

и то... в чем? вы думаете зимой кабачки покупные будут лучше?

В том, что в кабачках и так не сильно много чего полезного есть, а уж в мороженых - вообще ничего. Но мы уже выходим за рамки темы.

Сообщение от illogical.alice

Процедить не сильно поможет. Там есть крупные камешки и достаточно мелкая пыль, которую можно убрать через бумажный фильтр из фильтровальной бумаги. Обычная марля, даже в несколько слоёв, тоже не поможет.
Доступный способ - растворить соль в небольшом количестве жидкости от общего её объёма (стакан и др.), дать отстояться, слить аккуратно с осадка и пользоваться. Или переходить на соль экстра.

Я это и имела в виду - подождать, пока выпадет осадок. А насчет экстры я читала, что она для консервирования не очень подходит.
А вообще - не надо этой каменной соли бояться. Всегда от нее осадок оставался, и ничего страшного не происходило.

***ОДА*** · 05.08.2009 08:25

эх закрыла помидоры- сегодня смотрю- 2 банки рассол помутнел- чую нужно выкидывать.....

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права