Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Мелик.В** · 21.05.2014 21:53

Сообщение от Кальчева А.

Девочки, когда будем клубнику крутить?)

я вот уже кручу...ложкой с сахаром во внутрь

перед телевизором

**Анютка88** · 22.05.2014 00:21

Девочки, а таким ключем никто не закатывал, как он в работе, стоит ли его покупать, давно руки чешутся и боюсь

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 9595.jpg
Просмотров: 50
Размер: 53.0 Кб
ID: 8189836

**Ksusha56** · 22.05.2014 06:16

У мамы такого типа в свое время и сезона не пережил.

**fhntv@** · 22.05.2014 07:07

Сообщение от Кальчева А.

Девочки, когда будем клубнику крутить?)

будет по 15 и начнем)))

**Вера П** · 22.05.2014 07:19

а есть рецептики - вкусного , проверенного , клубничного компотика ? еще интересует компот из черешни
только не варить , может заливками , так чтоб как можно полезней было

за ранее большое спасибо

**kokos11** · 22.05.2014 07:37

Сообщение от Вера П

а есть рецептики - вкусного , проверенного , клубничного компотика ? еще интересует компот из черешни
только не варить , может заливками , так чтоб как можно полезней было

за ранее большое спасибо

Клубничный компот я делаю двукратной заливкой и на 3-+х л.бутыль добавляю неполный стакан сахара.Клубники ложу треть банки,если крупная то меньше

**Larissa** · 22.05.2014 12:08

Клубничный компотик, впрочем и любой другой, кроме как сладкой водичкой зимой, назвать нельзя.
Пользы никакой. Лучше заморозить и потом варить компот зимой.
Исключение - компот из желтой черешни. При ацетоне детям хорошо давать, правда коньяк при этом лучше.

**Kariatida** · 22.05.2014 12:12

Сообщение от Larissa

Клубничный компотик, впрочем и любой другой, кроме как сладкой водичкой зимой, назвать нельзя.
Пользы никакой. Лучше заморозить и потом варить компот зимой.
Исключение - компот из желтой черешни. При ацетоне детям хорошо давать, правда коньяк при этом лучше.

Если так рассматривать, то пользы ни от чего никакой, окромя помидор - вот от них в любом виде польза.
Но у нас тут речь за консервацию, а компоты - это ее неотъемлемая часть, насколько мне помнится.

**kokos11** · 22.05.2014 12:34

Сообщение от Larissa

Клубничный компотик, впрочем и любой другой, кроме как сладкой водичкой зимой, назвать нельзя.
Пользы никакой. Лучше заморозить и потом варить компот зимой.
Исключение - компот из желтой черешни. При ацетоне детям хорошо давать, правда коньяк при этом лучше.

та же самая сладкая водичка будет

**fhntv@** · 22.05.2014 12:38

Подскажите, плиз , за конфитюрку в клубничном варенье или джеме, что она дает?

**naig** · 22.05.2014 12:40

Сообщение от Кальчева А.

Девочки, когда будем клубнику крутить?)

Когда будет ещё дешевле!
Безвкусная-типа Хоней, Клери вчера была по 15, а Зарницу(ароматная, не сильно сладкая) по 18 видела на Привозе. У нас на участке мало на "закрутить", хоть посажено и то и другое...

**tmar1** · 22.05.2014 12:47

Девочки, а как щавель на зиму законсервировать? Может обсуждали, ткните пжл.))))

**kokos11** · 22.05.2014 12:48

Сообщение от fhntv@

Подскажите, плиз , за конфитюрку в клубничном варенье или джеме, что она дает?

желирует варенье.

**Чебурген** · 22.05.2014 12:58

Сообщение от Larissa

Клубничный компотик, впрочем и любой другой, кроме как сладкой водичкой зимой, назвать нельзя.
Пользы никакой. Лучше заморозить и потом варить компот зимой.
Исключение - компот из желтой черешни. При ацетоне детям хорошо давать, правда коньяк при этом лучше.

Насчёт "просто ароматной водички" согласен, никогда не понимал эти компоты.
Мама ЕМНИП, делала очень сладкий, полкило клубники, полкило сахара на 3л бутылёк стерилизованый. Заливала крутым кипятком, дальше не помню, сразу закрутка, или до кипения доводила, но точно не стерилизовала- варила. Может, и "двумя заливками" тоже делала, но я эту сладкую водичку действительно, не понимал, потому и не запомнил

А по поводу коньяка при ацетоне детям- тогда уже лучше самогон плохой перегонки, пару капель, водой разведенных. А если коньяк, то самый простой, а не ХО какой-то многолетний. Там весь эффект в сивушных маслах. Помню, об этом нам рассказывал ещё в начале 90-х опытный дядька- врач, педиатр из роддома, не то 1-го, не то 2-го. Таки помогло...

**tmar1** · 22.05.2014 13:16

Сообщение от kokos11

Клубничный компот я делаю двукратной заливкой и на 3-+х л.бутыль добавляю неполный стакан сахара.Клубники ложу треть банки,если крупная то меньше

Тоже такой делаю, но немного иначе:
2 стак. клубники+ стакан сахара + на кончике ч.л. лимонной кислоты, заливаю кипятком, закручиваю и укутываю)))
Бомба, а не компот зимой))) Ароматнейший и натуральный, как буд-то, только что сварила))))

**kuzya83** · 22.05.2014 13:21

Сообщение от Анютка88

Девочки, а таким ключем никто не закатывал, как он в работе, стоит ли его покупать, давно руки чешутся и боюсь
Вложение 8189836

У моей кумы такой, давно им из России привезли, очень очень довольны, правда я его только в руках держала, катать им не пробовала, а где вы у нас встретили сие чудо?

**kokos11** · 22.05.2014 13:22

Сообщение от tmar1

Тоже такой делаю, но немного иначе:
2 стак. клубники+ стакан сахара + на кончике ч.л. лимонной кислоты, заливаю кипятком, закручиваю и укутываю)))
Бомба, а не компот зимой))) Ароматнейший и натуральный, как буд-то, только что сварила))))

Я вот одной заливкой боюсь,вы лимонную добавляете,поэтому и один раз можно,а я не любитель кислоты

**Yazva** · 22.05.2014 13:46

А у меня трагедия - мне запретили сахар.. Теперь страдаю что ж с компотами делать :о) Буду пытаться закрутить для ребенка.. А остальное на заморозку

**naig** · 22.05.2014 13:53

Сообщение от tmar1

Девочки, а как щавель на зиму законсервировать? Может обсуждали, ткните пжл.))))

Я замораживаю помытый, порезаный с луком и петрушкой, разложеный на порцию борща в кулёк, сдави кулёк-выдави из него воздух-и в морозилку. Потом прям не размораживая, за 5 мин. до окончания варки-в борщ. Но не всем нравится замороженый. Мне нра.

**naig** · 22.05.2014 13:57

Сообщение от kokos11

Я вот одной заливкой боюсь,вы лимонную добавляете,поэтому и один раз можно,а я не любитель кислоты

Я тоже не любитель кислоты, но если с ней спокойней, то залью три раза и добавлю кислоты.
Ой, шо-то меня так много здесь

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права