Тема: На кухне с КМ ;)

Ответить в теме
Страница 88 из 324 ПерваяПервая ... 38 78 86 87 88 89 90 98 138 188 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1,741 по 1,760 из 6472
  1. Вверх #1741
    Живёт на форуме
    Пол
    Женский
    Адрес
    Измаил
    Сообщений
    3,133
    Репутация
    2563
    Цитата Сообщение от Fuchsia Посмотреть сообщение
    вот именно это я и сказала когда попала в ее журнал))) Только одно но(!!!) там каждый рецепт достоин памятника)))
    Вяленые помидоры там нашла) Супер!!!
    Спасибо вашей кухне)))


  2. Вверх #1742
    Позитивная умница
    Аватар для Byblik
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом — это не место, дом — это люди, которые рядом.../с/
    Сообщений
    14,839
    Репутация
    22888
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    Наконец то сделала Мистер Крабса! Кто еще не делал? Спасибо и Фуксии и Юлевне - Царевне.
    Девоньки, у кого не хотели формироваться котлетки и так далее - я пропустила крабопалки через мясорубку (по причине плохой тупой терки), и все получилось отлично!
    Я все через блендер пустила,и сыр,и палочки,и хлеб (для крошек).Очень вкусная штука,я не любитель котлет в принципе,но муж приедет-будет в восторге:два самых любимых продукта в одном рецепте
    "В тёмные времена хорошо видно светлых людей..." Э.М.Ремарк

  3. Вверх #1743
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от sokol97 Посмотреть сообщение
    Вяленые помидоры там нашла) Супер!!!
    Спасибо вашей кухне)))
    они и здесь есть)))пожалуйста
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  4. Вверх #1744
    Постоялец форума Аватар для [x-nick
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,406
    Репутация
    6121
    и от меня СПАСИБО за "как бы шейку" (муж называет "Манник")!!!!
    делала уже несколько раз и всегда все в восторге!
    Изображения

  5. Вверх #1745
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Еще раз о карамели, том как я ее делаю и естественно Татене....

    Я пропустила возникшие здесь дебаты и мне стало интересно то, что стало проблемой для многих
    Начну с того что делаю я карамель в духовке, она у меня электрическая... времени это занимает больше, но результат вот такой

    125 грамм сахара в форму. Туда же 5 столовых ложек воды ( естественно без горки )

    На 18 минут в духовку. Температура 220. Режим верх-низ


    Через 10 минут это выглядит вот так


    через пятнадцать минут так

    через 18 минут так

    Далее конвекция, 3 минуты, температура 180. Здесь следим за карамелью, выключаем как только становится однородной


    А вот тарт в этот раз был с карамболой и грушами



    Вуаля!
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 29.08.2010 в 23:34.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  6. Вверх #1746
    Не покидает форум Аватар для Alenkaya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Prešporok
    Сообщений
    9,051
    Репутация
    9466
    Шайтан! У меня с 10й по 18ю минуту () сахар берется плотной коркой и высыхает, не коричнивеет ни разу. ( Вводные те же) Либо сахар не тот, либо форма, либо руки

    может я воды мало добавила??? В рецепте 3 ложки!
    Последний раз редактировалось Alenkaya; 29.08.2010 в 23:36.
    Не хочу другой судьбы
    Где есть не я, где есть не ты

  7. Вверх #1747
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от Alenkaya Посмотреть сообщение
    Шайтан! У меня с 10й по 18ю минуту () сахар берется плотной коркой и высыхает, не коричнивеет ни разу. ( Вводные те же) Либо сахар не тот, либо форма, либо руки
    с руками у тебя ТОЧНО все в порядке)) так что не кокетничай))))
    скорей всего сахар...

    может я воды мало добавила??? В рецепте 3 ложки!
    попробуй добавить 5 ложек)) все показанное выше эксперемент, как видишь вышло
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 29.08.2010 в 23:40.
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  8. Вверх #1748
    Посетитель Аватар для Lekysa
    Пол
    Женский
    Возраст
    35
    Сообщений
    386
    Репутация
    923
    А какой диаметр формы у вас, а то у меня то теста мало было, то много?

    И для особо одаренных, что такое конвекция?
    Последний раз редактировалось Fuchsia; 29.08.2010 в 23:47.
    Кто не отвечает гневом на гнев,спасает обоих - и себя и другого.

  9. Вверх #1749
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от Lekysa Посмотреть сообщение
    А какой диаметр формы у вас, а то у меня то теста мало было, то много?
    я увеличила на 1/4 количество продуктов и сразу всего хватило диаметр 24 см

    Цитата Сообщение от Lekysa Посмотреть сообщение
    И для особо одаренных, что такое конвекция?
    и это вопрос вы задаете блондинке?)) я знаю что он есть и это обдув))) остальное смотрите в яндексе, я более глубоко никогда не копала))))
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  10. Вверх #1750
    Посетитель Аватар для Lekysa
    Пол
    Женский
    Возраст
    35
    Сообщений
    386
    Репутация
    923
    Ну так вопрос тоже задает блондинка))) Надо будет глянуть есть ли у меня этот обдув)
    Кто не отвечает гневом на гнев,спасает обоих - и себя и другого.

  11. Вверх #1751
    Не покидает форум Аватар для Alenkaya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Prešporok
    Сообщений
    9,051
    Репутация
    9466
    если у тебя в духовке на задней стенке есть вентилятор - то у тебя есть конвекция
    Не хочу другой судьбы
    Где есть не я, где есть не ты

  12. Вверх #1752
    Позитивная умница
    Аватар для Byblik
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом — это не место, дом — это люди, которые рядом.../с/
    Сообщений
    14,839
    Репутация
    22888
    Цитата Сообщение от Lekysa Посмотреть сообщение
    И для особо одаренных, что такое конвекция?
    Я лично не в курсе что там конкретно,но это классная штука Я из-за нее микроволновку купила,потому как с духовкой пролетела

    П.С.И я блондинка.Свежевыкрашенная.
    "В тёмные времена хорошо видно светлых людей..." Э.М.Ремарк

  13. Вверх #1753
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от Lekysa Посмотреть сообщение
    Ну так вопрос тоже задает блондинка))) Надо будет глянуть есть ли у меня этот обдув)
    Цитата Сообщение от Byblik Посмотреть сообщение
    Я лично не в курсе что там конкретно,но это классная штука Я из-за нее микроволновку купила,потому как с духовкой пролетела

    П.С.И я блондинка.Свежевыкрашенная.
    Да)) штука классная))) а на блонд косить это модно)))

    Цитата Сообщение от Alenkaya Посмотреть сообщение
    если у тебя в духовке на задней стенке есть вентилятор - то у тебя есть конвекция
    о! явно брюнетки подтянулись)))) сейчас Бублик увидит в своей духовке тоже вентилятор и поймет,ч то у нее тоже есть этот обдув))))
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  14. Вверх #1754
    Посетитель Аватар для Lekysa
    Пол
    Женский
    Возраст
    35
    Сообщений
    386
    Репутация
    923
    Цитата Сообщение от Alenkaya Посмотреть сообщение
    если у тебя в духовке на задней стенке есть вентилятор - то у тебя есть конвекция
    Спасибо! Вентилятор есть, буду пробовать
    Кто не отвечает гневом на гнев,спасает обоих - и себя и другого.

  15. Вверх #1755
    Кудесница
    Аватар для Fuchsia
    Пол
    Женский
    Адрес
    Южная Пальмира
    Сообщений
    13,278
    Репутация
    8463
    Цитата Сообщение от Lekysa Посмотреть сообщение
    Спасибо! Вентилятор есть, буду пробовать
    в любом случае все время находитесь рядом и следите за процессом
    Love... & That's It:)

    Люблю! Одного Бармалея)))

  16. Вверх #1756
    Японамать

    Аватар для Хаки
    Пол
    Женский
    Сообщений
    25,195
    Репутация
    27018
    Без воды совсем карамель тоже получается. И не пузырится.
    Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.

  17. Вверх #1757
    Гоп Стоп Аватар для Маруся Климова
    Пол
    Женский
    Адрес
    ODESSA-CITY
    Сообщений
    10,927
    Репутация
    7215
    А я влезу уже со вторым сорбетом. Теперь был дынный.

    Мои коррективы-в следующий раз буду 2 лайма на одну среднюю дыню использовать, одного мне показалось мало.

    И вопрос:У меня он очень плохо застывал, цитрусовый гораздо быстрее схватился. Так и должно быть?
    - Я тебе кохаю.
    - Респект.

  18. Вверх #1758
    Частый гость Аватар для Yu-yu
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    861
    Репутация
    2867
    Цитата Сообщение от Alenkaya Посмотреть сообщение
    Шайтан! У меня с 10й по 18ю минуту () сахар берется плотной коркой и высыхает, не коричнивеет ни разу. ( Вводные те же) Либо сахар не тот, либо форма, либо руки

    может я воды мало добавила??? В рецепте 3 ложки!
    У меня тоже берется белой коркой, а иногда и 2 раза, жду что б начало само таить или добавляю чуть воды, все растаивает и дальше готовится. Последний раз варила мин 25-30 на медленном огне, вот что получилось (переливала со сковородки в стекл.форму) Получилась по цвету как вареная сгущенка, только прозрачная, и оч вкусная, фото с тел не очень удачное. Так что дело не в сахаре, однозначно, вам просто терпения не хватает наверное!

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: Фото187.jpg
Просмотров: 135
Размер:	106.5 Кб
ID:	1452913

  19. Вверх #1759
    Весна... Аватар для kania
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    36
    Сообщений
    3,125
    Репутация
    5287
    расскажите мне,пожалуйста, про разъемную форму! хочу купить и испечь Кадабру. интересует, они одного размера или разного? если разного, то какая нужна для кадабры?...
    Последний раз редактировалось kania; 30.08.2010 в 15:59.

  20. Вверх #1760
    Постоялец форума Аватар для ellys
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    1,746
    Репутация
    4139
    Наконец и я попробовала сделать тарт татен с яблоками и грушами, только вместо масла положила маргарин.Получилось очень вкусно.Спасибо Хакамаде и Алёне


Ответить в теме
Страница 88 из 324 ПерваяПервая ... 38 78 86 87 88 89 90 98 138 188 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения