А что, у нас скумбрию охлажденную где-то продают?
|
А что, у нас скумбрию охлажденную где-то продают?
- Я тебе кохаю.
- Респект.
Детям эту колбасу нельзя, ИМХО
Рыба солится 3,5 часа и для разрезанной так рыбы этого предостаточно. Свежей скумбрии у нас НЕ бывает)))духовка у меня электрическая и я всегда и все вставлю в холодную духовку
в оригинале она должна была быть заморожена, так вроде как лучше режется
мы ее купили в средней заморозке ( т е была не как льдышка) и пока привезли домой она полуразмерзлась. Она вообще потрошеная продается? если нет, то не ясно как ее вообще можно резать замерзшую
Певоисточник говорит о том что замороженную проще резать и так получается более ровный срез. У меня вышло ее порезать и не замерзшую
Так) просто посыпала. Ну а что не выходит-то)) не верю что это может быть сложно)))
ну вот не верю я в то,что к нам скумбрию завозят не в замороженном виде)))
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Fuchsia о теперь все понятно
ПЫСЫ: Мы замороженной режем только "дунайку", прям с морозилки. Это к пиву.
Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..
ну дунайка у вас потрошеная же предварительно)))
а рыбе на льде мне рассказывала подруга у которой рыбный бизнес))) Это очень дорого, и если углубиться в бухгалтерию подобная перевозка значительно увеличивает себестоимость...хотя может я и не права меня просто не смущает замороженная скумбрия, я ее возраст и возраст ее заморозки определяю по внешнему виду)))
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Fuchsia
Это у меня бывают периоды "особой дружбы" с рецептом.
У мну не получается такая пышная красота, как у тебя, а какая-то невнятная лепешка, по вкусу больше напоминающая омлет с добавками. Первый раз делала строго по рецепту, второй - больше муки - и тоже не фонтан.
Но, надеюсь, розы будут удачными. )))))
- Я тебе кохаю.
- Респект.
а ты погляди на нее и все поймешь))если шкурка цела а сама тушка красива, то чего думать о ее возрасте))) если тушка облеплена льдом и за ним не видно на сколько разодрана шкурка, хвост побит и напоминает что угодно только не хвост, то ....думаю ты и сама такое счастье не купишь))))
Рыбу, такую рыбу, тоже покупаю не часто)))
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
А Вы при выборе обратите внимание на тушки рыбин: хорошая рыба не имеет вдоль тела желтых подтёков, они появляются у той рыбы,которая морозится уже ооочень долго, т.е. происходит окисление жиров, скумбрия ведь жирная рыба, а покупайте "чистенькую" рыбку, желательно с цельным кожным покровом, это я Вам советую как технолог рыбы и морепродуктов, ещё что то помню из института
Штрудель с яблоками
Нам понадобится: слоеное тесто, яблоки, сок лимона, миндаль, сахар, сливочное масло, изюм, сухари, мед, миндальные хлопья
Режем яблоки, взбрызгиваем лимонным соком
Рубим миндаль, моем изюм,добавляем сахар. Все перемешиваем
Подсушиваем хлеб, делаем панировочные сухари
Раскатываем тесто - промазываем его сливочным маслом - посыпаем сахаром и сухарями - выкладываем яблоки - снова посыпаем сахаром и сухарями.
Заворачиваем, ставим в духовку на минут 20, до золотистого оттенка теста. Затем обмазываем теплым медом и маслом, присыпаем миндальными хлопьями
Вуаля!
Последний раз редактировалось Fuchsia; 20.11.2010 в 14:34.
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
а где продаются миндальные хлопья ?? никогда такие не видела - наверное просто внимание не обращала =)
выглядит аппетитно =) обязательно приготовлю, главное завтра купить ингредиенты =)
Ты должен быть сильным иначе зачем тебе быть?
Вовочка родился 16.12.2009
спасибо. завтра поищу =)
Ты должен быть сильным иначе зачем тебе быть?
Вовочка родился 16.12.2009
Социальные закладки