На кухне с КМ ;)

[ЮлиЯ_2475]

Надеюсь,что прощание до августа откладывается???

[Fuchsia]

Надеюсь,что прощание до августа откладывается???

не откладывается))) кулинарным маньякам сложно не готовить, но я себя сдерживаю)))

[Кофка(:]

не откладывается))) кулинарным маньякам сложно не готовить, но я себя сдерживаю)))

[Fuchsia]

ну вот)) залила мою тему слезами... и зачем?)))

[люся]

Кузькина мама, а сколько у Вас ушло пакетиков маршмеллоу, чтобы украсить наполеон?

[IlonaL]

Подскажите мне,пожалуйста,маршмеллоу - это зефир жевательный,который продается в маленьких пакетиках по 200 гр в супермаркетах и он с разными вкусами или что-то другое?Собираюсь печь торт,попробую украсить мастикой и теперь думаю-а то ли я купила?

[Fuchsia]

Кузькина мама, а сколько у Вас ушло пакетиков маршмеллоу, чтобы украсить наполеон?

я не украшалаа наполеон мастикой

Подскажите мне,пожалуйста,маршмеллоу - это зефир жевательный,который продается в маленьких пакетиках по 200 гр в супермаркетах и он с разными вкусами или что-то другое?Собираюсь печь торт,попробую украсить мастикой и теперь думаю-а то ли я купила?

это именно он, вы все праИльно купили))


посмотрите пожалуйста рецепт торт " Майская роза" там показано как с этими зефирчиками сражаться, чтобы из них мастику сделать))

[люся]

я не украшалаа наполеон мастикой

Ой, я имела ввиду торт Птичье молоко
Сколько надо маршмеллоу, чтобы так его украсить?

[Fuchsia]

Ой, я имела ввиду торт Птичье молоко
Сколько надо маршмеллоу, чтобы так его украсить?

посмотрите рецепт, там все четко описано

Нам понадобится: для бисквита - 4 яйца,1 стакан сахара, 1 стакан муки; для прослойки - 10 яиц, 300 грамм сливочного масла, 50 грамм желатина, 2 пакетика ванильного сахара, 1 стакан сахара, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана молока; для мастики - 400 грамм маршмеллоу белого цвета, 200 грамм маршмеллоу розового цвета, 100 грамм маршмеллоу салатового цвета, около килограмма сахарной пудры, 8 столовых ложек лимонного сока

[SVT]

А мона и свои пять копеек вставить?...
Мой пробный торт с мастикой:


Торт - бисквит из 4-х яиц со сметанным кремом (0,5 л 25% сметаны "Волошкове поле"+сахар по вкусу и взбить)

Мастика - маршмелоу "Суббота" белый, столовая ложка свекольного сока (натур краситель), сахарная пудра сколько возьмет.

Для приклеивания мастики к торту, а также для сглаживания неровностей использовала вареную сгущенку (покупную Первомайскую), и узоры тоже из ириски.

[Fuchsia]

А мона и свои пять копеек вставить?...
Мой пробный торт с мастикой:
Вложение 1125444

Торт - бисквит из 4-х яиц со сметанным кремом (0,5 л 25% сметаны "Волошкове поле"+сахар по вкусу и взбить)

Мастика - маршмелоу "Суббота" белый, столовая ложка свекольного сока (натур краситель), сахарная пудра сколько возьмет.

Для приклеивания мастики к торту, а также для сглаживания неровностей использовала вареную сгущенку (покупную Первомайскую), и узоры тоже из ириски.

здорово!!! покажите его в теме тортов, обязательно с рецептом. Уверена в том,что это будет интересно

[kania]

Кузькина Мать, респектище большое!!!!
собраласаь сегодня делать курицу в луке, но поняла, что у меня нет нужной формы для желаемого количества курицы( и сделала все один в один, НО курицу тушила в казане на плите. где-то 1.15-1.30... получилось просто нереально вкусно! подливка такая вкуснющая, и даже лук вкусный, хотя я не фанат. а мясо просто само отходит от кости) спасибо за рецепт)))))))

[Fuchsia]

Кузькина Мать, респектище большое!!!!
собраласаь сегодня делать курицу в луке, но поняла, что у меня нет нужной формы для желаемого количества курицы( и сделала все один в один, НО курицу тушила в казане на плите. где-то 1.15-1.30... получилось просто нереально вкусно! подливка такая вкуснющая, и даже лук вкусный, хотя я не фанат. а мясо просто само отходит от кости) спасибо за рецепт)))))))

я уже писала это мамин рецепт, он простой, но вкусный. Рада, раз понравилось

Вчера переносила рецепты и обсуждения, созрел вопрос - Итальянский торт в результате получился?

[kania]

я уже писала это мамин рецепт, он простой, но вкусный. Рада, раз понравилось

Вчера переносила рецепты и обсуждения, созрел вопрос - Итальянский торт в результате получился?

нет( я больше не пробовала, 2 раза меня очень огрочили) но я точно буду делать еще, потому что съедала те коржи неполучившиеся и они были очень вкусные, представляю какой торт!

я просто поняла,что действительно плохо взбивала белки (недавно на что-то взбивала и поняла КАК выглядят взбитые белки)
как только получатся,сразу отпишусь)))))))

[Fuchsia]

нет( я больше не пробовала, 2 раза меня очень огрочили) но я точно буду делать еще, потому что съедала те коржи неполучившиеся и они были очень вкусные, представляю какой торт!

я просто поняла,что действительно плохо взбивала белки (недавно на что-то взбивала и поняла КАК выглядят взбитые белки)
как только получатся,сразу отпишусь)))))))

торт длиной в несколько лет))) жду фото)))

[kania]

торт длиной в несколько лет))) жду фото)))

ну не несколько я надеюсь
помню что хотела сделать этот торитк дочке на полгодика, сейчас ей уже 1.2)))))) может на полтора года осилю))))))

[Fuchsia]

ну не несколько я надеюсь
помню что хотела сделать этот торитк дочке на полгодика, сейчас ей уже 1.2)))))) может на полтора года осилю))))))

уверена - все получится))

[anitak]

вопрос по торту итальянскому - опять спрашиваю - коржи сильно прилипали - были мягкие - вытащить, ждать пока застынет, и потом сдирать пергамент? или держать в духовом шкафу, пока не подсохнет? (испортила 2 коржа, психанула, вылила всю оставшуюся массу, получился шикарнейший корж-безе, допекла воздушных бисквитов и с кремом по оригинальному рецепту - муж ел вместе с тарелкой) - но тем не менее жду подсказку от Гуру?

[Fuchsia]

вопрос по торту итальянскому - опять спрашиваю - коржи сильно прилипали - были мягкие - вытащить, ждать пока застынет, и потом сдирать пергамент? или держать в духовом шкафу, пока не подсохнет? (испортила 2 коржа, психанула, вылила всю оставшуюся массу, получился шикарнейший корж-безе, допекла воздушных бисквитов и с кремом по оригинальному рецепту - муж ел вместе с тарелкой) - но тем не менее жду подсказку от Гуру?

Я далеко не Гуру)) Последний раз его пекла год назад, потому надо вспоминать...

Обязательно(!!!) как только достанем корж из духовке удалим пергамент

он не был как сухарик, он был мягкий но и не бисквит.Отделялся второй раз отлично, в первый раз было все так как вы описываете. Между первым и вторым разом у меня поменялась духовка и миксер. Что привело к хорошему результату не скажу, но могу предположить то, что плохо были взбиты белки. Это не мой вывод, это судя по тому, что здесь уже было сказано и написано, у одних сразу все замечательно, другие со второго третьего раза добиваются результата.

В любом случае если выпечка доставляет отрицательные эмоции - ну ее такую выпечку ... есть масса тортов не хуже

[neiry]

вопрос по торту итальянскому - опять спрашиваю - коржи сильно прилипали - были мягкие - вытащить, ждать пока застынет, и потом сдирать пергамент? или держать в духовом шкафу, пока не подсохнет? (испортила 2 коржа, психанула, вылила всю оставшуюся массу, получился шикарнейший корж-безе, допекла воздушных бисквитов и с кремом по оригинальному рецепту - муж ел вместе с тарелкой) - но тем не менее жду подсказку от Гуру?

Я когда пекла "Итальянский ореховый" первый корж тоже сильно прилип к бумаге. Отдирала его по кусочкам. Остальные получились хорошо, я бумагу смазала хорошо подсолнечным маслом и присыпала мукой. Очень легко отходили.