На кухне с КМ ;)

[Vikuya]

В честь годовщины свадьбы- невеста (я) сотворила сегодня "Кубете"....Спасибо КМ

Прелесть!!!
Я тоже вчера готовила "Кубете" и "Башмак Мигеля". Башмак прошел на ура, а вот с "Кубете" я намудокалась(простите за такое слово). Я с тестом вообще не умею обращаться, но самая большая проблема это духовка. Если я и дальше буду увлекаться куховарением( это увлечение "напало" на меня благодаря Вашей теме Fuchsia ), то срочно нужно покупать новую духовку. Пеклось "Кубете" долго и я прилегла на диванчик перед телеком. А дальше классика жанра я заснула, а проснулась от того, что мой муж несся по коридору в кухню. Результат таков: ничего не сгорело и получилось очень вкусненько, но суховато.
Буду дальше совершенствоваться!!! Спасибо за хорошие рецепты!!!
Fuchsia, а запеканка с лаваша,сулугуни , сметана, яйцо и зелень, это ваш рецепт? А то муж делает ее каждую неделю и говорит, что это ваш рецепт.

[ProZerpina]

Какая КРАСОТА!!!! У тебя кусочка не осталось? я бы приехала на попробовать))))

Разве такое может остаться ?! Но для приезда поводов много

[Aksinia]

А я начала пробовать ваши рецепты с творожной запеканки (и как это я раньше сама не додумалась туда сливки добавлять), нежнейшая и вкуснейшая, спасибо, мои мальчишки умяли ее за один присест.
Следующими были котлеты по-киевски, для себя любимой. давно хотела их приготовить, но только насмотревшись на фото ваших котлеток, меня наконец-то посетило вдохновение. Спасибо. Ну а вчера, по поводу Д.Р. старшего сынули я уже оторвалась: шампиньоны в слойке особым успехом пользовались у детей и улетели сразу же; баклажанные рулетики с печенью, просто ням-ням (соус - просто супер); ну и за куриное филе в слоеном тесте и кунжуте особая благодарность-теперь это наше любимое блюдо. Спасибо за вдохновение.

[Koteyko]

А вот что я пробовала готовить (не в один день ):
- котлеты по-киевски (это оочень вкусно, особенно начинка);
- курица "Подарок" (вкусно. Я угощала ею брата, а он спрашивает :"Где это такое продают?" );
- ножки в мешочке (вкусно и красиво, но есть нужно свежими);
- куриное филе в слоеноем тесте и кунжуте (это нам с мужем ооочень понравилось, можно есть как горячим, так и холодным);
- рапаны в сливочном соусе (я очень люблю морепродукты, а этот рецепт - просто пальчики оближешь );
- быстрые огурцы (мне понравились, мужу быстро надоели, так как делала 2 раза одряд );
- останкинский рулет (это , о нем уже было много отзывов)));
- Наполеон с пломбирно-заварным кремом (это был мой первый торт, получился удачным, очень вкусный заварной крем)

В общем, спасибо за вдохновение Фуксии

[ProZerpina]

Да, огромное спасибо! А у нас идет драка из-за салата "Аля Вальдорф", что на первой странице....ну очень вкусно Приходится всегда делать очень много

[Chebka]

Fuchsia, у меня вопрос по курнику - после того, как залили бульон, в духовку уже не ставим? Просто фольгой заворачиваем на час?

[Ксюсь]

маршмеллоу-это "импортный" зефир???))))))))))
все ли торты можнопокрывать маршмелоу?

[Anria]

Фуксия, ответьте пожалуйста!!! Белки в торте Птичье молоко надо доводить до кипения на паровой бане?

[Lilu7]

маршмеллоу-это "импортный" зефир???))))))))))
все ли торты можнопокрывать маршмелоу?

Здесь видела фотку маршмеллоу.

[Anria]

И еще вопрос! Я делаю торт Птичье молоко. Положила корж, вылила массу, поставила в холодильник. Уже пол часа стоит и не сильно замерзает, верхний корж поставить нельзя. Что делать? Подскажите, плиззз

[Ксюсь]

еще вопрос...а что такое кондитерские сливки...это такие в пакетиках маленьких???жидкие???
пысы..тапками не кидать...

[LoliTTa]

Вчера делала Башмак Мигеля, правда, не "башмаки", а "башмачки" (обнаружила пару небольших синеньких в холодильнике, забыла,когда уезжала на дачу. Поэтому делала не в духовке, а в жаровне на плите. Но, все равно, вкус супер! Вроде. те же продукты, что в сотэ кладу, а вкус совершенно другой!

[Lilu7]

еще вопрос...а что такое кондитерские сливки...это такие в пакетиках маленьких???жидкие???
пысы..тапками не кидать...

Кондитерские "На здоровье" - 24%. Хотя сливки любой жирности применяются в кондитерском деле. Если для взбивания крема, то лучше использовать от 30%. Сливки есть жидкие, а есть уже взбитые. Лично я предпочитаю не взбитые. Упаковки разные, и маленькие и большие.

[Джолианна]

Кондитерские "На здоровье" - 24%. Хотя сливки любой жирности применяются в кондитерском деле. Если для взбивания крема, то лучше использовать от 30%. Сливки есть жидкие, а есть уже взбитые. Лично я предпочитаю не взбитые. Упаковки разные, и маленькие и большие.

Вложение 1370247 Вложение 1370250

А у меня вопрос, это же молоко, а не сметана да?

[Тимоша]

А у меня вопрос, это же молоко, а не сметана да?

Это не молоко и не сметана, это жидкие сливки

[Lilu7]

А у меня вопрос, это же молоко, а не сметана да?

Собранный молочный жир - это сливки, а сквашенные сливки - это сметана.

[anitak]

Дорогая Фуксия! Кадабра печется, а тут засада - нет кисти для шоколадных пластинок. лопаткой можно это священнодействие произвести? какие варианты? кисть была, но ее нашел мой детеныш и она сплыла.

[Byblik]

Дорогая Фуксия! Кадабра печется, а тут засада - нет кисти для шоколадных пластинок. лопаткой можно это священнодействие произвести? какие варианты? кисть была, но ее нашел мой детеныш и она сплыла.

та хоть пальцами,я ложкой растирала однажды

П.С.Сорри,я не Фуксия

[anitak]

еще кадабро-вопрос: мне нужно транспортировать торт. собрать дома и везти аккуратно к коробке на коленях в машине естесно с кондишном или привезти все составляющие + пропитанный торт и собрать уже на месте? я имею в виду шарики и пластины (кот не факт что получатся у криворукой меня.)

[kasja]

еще кадабро-вопрос: мне нужно транспортировать торт. собрать дома и везти аккуратно к коробке на коленях в машине естесно с кондишном или привезти все составляющие + пропитанный торт и собрать уже на месте? я имею в виду шарики и пластины (кот не факт что получатся у криворукой меня.)

Я бы,на Вашем месте,не рисковала! Везти в такую жару шоко-элементы - гиблое дело. Лучше украсьте бока вафельными трубочками,или плоским бисквитным печеньем (можна фрутэллой),перевяжите ленточкой,тоже красиво- и никаких душевных терзаний,по поводу "а вдруг потечет или поломается"