|
У меня ничего не прилипло, даже намека не было, мне кажется тут дело даже и не в пергаменте, а больше в сыре...чтоб он хорошо схватывался, прилично его ложить надо, как думаете?
Сегодня на работу не пойду, буду есть конфетки)
И я присоединяюсь к спасибкам)))
Кузькиной маме огромный и уважуха!
Я приготовила Тирамису классический и Карасей без костей. Боже мой, какая вкуснотища!!! И главное очень просто готовится.
У меня вопрос по Тирамису: у вас он тоже жёлтенький получается? Я конечно желтки домашние туда бахнула, но даже с магазинными будет не беленький, да?
И ещё вопросик, маскарпоне я первый раз пробовала - он всегда имеет такой странный, как-будто грибной вкус? После пропитки в холодильньке этот привкус смешался с остальными составляющими и исчез.
Кстати, маскарпоне купила в Садах Победы - 500 гр. за 72 грн. А в Аэропортовском - 250 гр. стоит 86 грн., в чём прикол я так и не поняла.
Ещё раз спасибо огроменное за рецепты
Совершил вчера "последний полет камикадзе" - приготовил карасей без косточек. Косточки все равно остались, хоть и мягкие... Видимо дело в самих карасиках, необходимо брать тех, которые на стаканы продают)) У "подростков" косточки остаются... Или в скороварке готовить, под давлением...
Теперь о блюде... Забагато как по мне там корицы, в следующий раз ужму ее до "на кончике ножа", заменю на смесь для глинтвейна или, вообще радикально, на пыль кофе... Нотки вермута бы усилил чуток, понравилось)).. можно мяты под конец чуток положить, как думаете?? Сделать блюдо чуть более "европейским"))
Не понятно, как получился такой румянец под крышкой, может напоследок в духовку надо было кинуть??
А вообще вкус оччень оригинальный, буду повторять и модифицировать! Матушке респект))
Торт "Птичье молоко"
Рецепт, как минимум десятилетней давности. Предоставлен был кондитером ресторана "Южная Пальмира" Украшение - мастика из маршмеллоу, без использования дополнительных красителей. Дизайн - под настроение, в виде вольной фантазии))
Нам понадобится: для бисквита - 4 яйца,1 стакан сахара, 1 стакан муки; для прослойки - 10 яиц, 300 грамм сливочного масла, 50 грамм желатина, 2 пакетика ванильного сахара, 1 стакан сахара, 1 стакан сахарной пудры, 1/2 стакана молока; для мастики - 400 грамм маршмеллоу белого цвета, 200 грамм маршмеллоу розового цвета, 100 грамм маршмеллоу салатового цвета, около килограмма сахарной пудры, 8 столовых ложек лимонного сока
1. Желатин замачиваем в 150 граммах воды.
2. Бисквитные коржи. Нам понадобится 2 бисквитных коржа. Для каждого взбиваем 2 яйца с 1/2 стакана сахара и муки. Выпекаем 6-7 минут, температура 180 градусов
3. Желтки взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем молоко и ванильный сахар и на паровой бане доводим до кипения.
Затем когда масса остынет добавляем сливочное масло. Взбиваем полученную массу.
4. Также на паровой бане распускаем желатин.Белки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем к белкам желатин. Все тщательно взбиваем
5. Объединяем белки и желтки. Взбиваем миксером полученную массу
6. На дно разъемной формы помещаем бисквитный корж. На корж выливаем полученную массу. Ставим в холодильник на 15 минут. И уже после этого накрываем вторым бисквитным коржом. Оставляем в холодильнике до застывания желатина
7. Торт будем покрывать мастикой. Для того чтобы мастика легла ровно покрываем торт кремом. В данном используем крем быстрого приготовления.
8. Мастика. Замешиваем мастику (см. "торт "Роза"). В данном случае не используем красители, берем маршмеллоу белого, розового и салатового цвета.
Раскатываем мастику. Переносим на торт, обрезаем лишнее, выравниваем, загибаем под торт. Создаем основание торта...
Лепим подобие рога изобилия Полученную красоту водружаем на торт. Заполняем рог мелкими розочками и листиками вылепленными из розовой и салатовой мастики
Вуаля!!!
Последний раз редактировалось Fuchsia; 11.05.2010 в 01:55.
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
а в этой теме теперь можно писать и задавать вопросы?)))))
я хотела спросить про сырный пирог, не испортиться ли вкус, если вместо горбуши положить семгу,например?
Делала вчера Останкинский рулет по рецепту от Кузикина Мать - домашние в ауте. Просто, быстро, красиво, а главное очень вкусно!
Спасибо за рецептики. Теперь зависаю в этой темке - что же еще вкусненького приготовить - глаза разбегаются!
Кузькина Мать----ты просто ЧУДО!!!!!!! Отличная темка получилась: всё по-порядку, по разделам.....ПОТРЯСАЮЩЕ! Спасибо.
Мужчине необязательно быть красивым. Мужчине обязательно быть Мужчиной.
не можно, а нужно))))
а вкус ТОЧНО не испортится. Сырный пирог с шпинатом и фетой https://forumodua.com/showpost.php?p=5706265&postcount=14
это основа десятков пирогов, и с горбушей в том числе. Так что все дело вкуса
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Здравствуйте,нажимаю на ссылку "Курник"-выходит наполеон
Мое огроменное спасиибо за Сырный пирог с шпинатом и фетой - просто обьеденье! Правда вместо сливок в заливку сметану положила. Буду делать снова и уже сегодня.
Life is unbelievable
Социальные закладки