Сезон "заморозок"

[Стрекозка]

Дам ссылку на ФБ..

И мне, пжл. А то кресс-салат у меня такой жалкий вырос. И на салат общипать нечего было

[Mitternacht]

А что скажете насчет заморозки черемши? И редиски?

[Angik_od]

А что скажете насчет заморозки черемши? И редиски?

как по мне, то же самое,что и с салатами - зря потраченное время и деньги.

[IriskAP]

а я сегодня была приятно удивлена замороженными кабачками... остался последний пакетик, ну думаю сделаю такой импровизированный соус ребенку к макаронам... лук пережарила, морковку, туда кинула несколько кружков помидорок замороженных и кабачки туда засыпала... думала получится жидко, тк овощи прям замороженные кидала... потушила, перемолола блендером...попробовала... а на вкус - как летняя кабоачковая икра (и муж тоже подтвердил, а ребенок как ел! хотя его проблема накормить овощами..) никогда мне и в голову не приходило готовить икру из замороженных кабачков, думала будет какое то беее... а тут прям нямка.. буду теперь кабачков больше морозить, а то я сильно сократила это дело ..

[anfissa]

а я сегодня была приятно удивлена замороженными кабачками... остался последний пакетик, ну думаю сделаю такой импровизированный соус ребенку к макаронам... лук пережарила, морковку, туда кинула несколько кружков помидорок замороженных и кабачки туда засыпала... думала получится жидко, тк овощи прям замороженные кидала... потушила, перемолола блендером...попробовала... а на вкус - как летняя кабоачковая икра (и муж тоже подтвердил, а ребенок как ел! хотя его проблема накормить овощами..) никогда мне и в голову не приходило готовить икру из замороженных кабачков, думала будет какое то беее... а тут прям нямка.. буду теперь кабачков больше морозить, а то я сильно сократила это дело ..

А у меня в этом году перебор с кабачками, морозила килограм 30, только вижу, что 7 кг осталось и не успеем скушать( буду в этом году меньше морозить.
Я кабачки даже добавляю в котлеты мясные, рыбные.....очень сочные получаются и вкусные)))) но мой ребенок уже наелся брокколи, кабачков и цв. капусты, буду в этом году сокращать объемы.

[anfissa]

Я уже сезон заморозки начала))) мяту и лук зеленый наморозила, на днях шпинат хочу заморозить

[Ankarassa]

девы, кто увидит в продаже землянику - отпишите сразу плз. Очень жду

[Mitternacht]

Я уже сезон заморозки начала))) мяту и лук зеленый наморозила, на днях шпинат хочу заморозить

Я лук резала, подсушивала и так морозила. Шпинат в кашу превратился после разморозки. Даже в супе эдакими соплями получился. А вы как его морозите?

[Стрекозка]

О, а я лук зеленый еще не пробовала морозить, спасибо за идею. Шпинат я режу и опускаю в кипяток на 10 секунд где-то, даю остыть и замораживаю. Я такой зимой в пирог кладу, зеленый борщ и омлет

[Женюрка]

У меня шпинат пользовался успехом( врач запретила щавель). Просто мыла, подсушивала на полотенце и сворачивала в плотные брикеты. Потом резала замороженный и кидала за пару минут до конца варки .

[naig]

Я уже заложила зелёный борщик - щавель+лук+петрушка. Помыла, чуть подсушила, нарезала-в пакеты, обмяла, придавила,чтобы воздух вышел, завязала-в морозилку, опять придавила и придала пакету форму прямоугольничка. Потом замёрзнет-сложу один на другой.
Зелёный лук нарезаным отдельно замораживала по такой же технологии-потом достала, отколупнула-и в салат, пирог....он там и размораживается, как свежий.
Шпинат редко замораживала, получался иногда хорошо, иногда неважно-почему и как ещё не поняла.
Сейчас надо уже листики виноградные замораживать-они ещё мягкие и нежные, но уже есть большие. Девочки подсказали-как. Порцию нарвала, обрезала черешки и твёрдые прожилки, кинула в кастрюлю с кипятком, слегка подсоленным, огонь выключен, через 5 минут слила в раковину, подсушила и складываю один на другой листики, потом заворачиваю опять же, чтоб была прямоугольная форма, в кульке обжала, воздух выжала- и в морозилку. Недавно делала из таких голубцы (долму) , объедение. Правда, складывала по 2-3листика и делала чуть покрупнее.

[statami]

Я уже заложила зелёный борщик - щавель+лук+петрушка. Помыла, чуть подсушила, нарезала-в пакеты, обмяла, придавила,чтобы воздух вышел, завязала-в морозилку, опять придавила и придала пакету форму прямоугольничка. Потом замёрзнет-сложу один на другой.
Зелёный лук нарезаным отдельно замораживала по такой же технологии-потом достала, отколупнула-и в салат, пирог....он там и размораживается, как свежий.
Шпинат редко замораживала, получался иногда хорошо, иногда неважно-почему и как ещё не поняла.
Сейчас надо уже листики виноградные замораживать-они ещё мягкие и нежные, но уже есть большие. Девочки подсказали-как. Порцию нарвала, обрезала черешки и твёрдые прожилки, кинула в кастрюлю с кипятком, слегка подсоленным, огонь выключен, через 5 минут слила в раковину, подсушила и складываю один на другой листики, потом заворачиваю опять же, чтоб была прямоугольная форма, в кульке обжала, воздух выжала- и в морозилку. Недавно делала из таких голубцы (долму) , объедение. Правда, складывала по 2-3листика и делала чуть покрупнее.

скажите, а потом зеленый борщик не получается соплями?

[anfissa]

Я лук резала, подсушивала и так морозила. Шпинат в кашу превратился после разморозки. Даже в супе эдакими соплями получился. А вы как его морозите?

Я лук тоже так морозила , насчёт шпината не знаю как он зимой , буду первый раз морозить.

[Tosya60]

Я уже сезон заморозки начала))) мяту и лук зеленый наморозила, на днях шпинат хочу заморозить

Мяту? интересная идея и что в итоге получается ?
У нас мята в чай круглогодично, зимой -сушенная

[naig]

скажите, а потом зеленый борщик не получается соплями?

Всегда вкусный. Варю всё до готовности, а потом кидаю этот брикет прям из морозилки (кулёк снимаю), пару минут покипело, готово. Я заготавливаю с грядки, поэтому уверена в продуктах, щавель собираю до стрелкования. Если зелень покупная из теплицы-то возможно всё.
Мы весной почти не едим зелёный борщ-наедаемся его зимой.

[kokos11]

скажите, а потом зеленый борщик не получается соплями?

не получится,очень вкусный борщ

[anfissa]

Мяту? интересная идея и что в итоге получается ?
У нас мята в чай круглогодично, зимой -сушенная

Я уже пробовала мороженную в чай бросать , как свежая, мне очень нравится

[zantoninaz]

Я уже пробовала мороженную в чай бросать , как свежая, мне очень нравится

зимой можно и мохито с такой делать.
мне больше нравится змороженная, чем сушеная))

Обрываю листики, раскладываю на разносе, потом в морозилку, замерзли, ссыпаю в коробочку пластиковую (листики хрупкие в пакете могут помяться)

[ЯгодаМалина]

Хм, а мне жаль занимать место в морозилке зеленью. Она круглогодично есть в продаже...

[Nadya K]

Хм, а мне жаль занимать место в морозилке зеленью. Она круглогодично есть в продаже...

только пользы от неё как от ёлочной игрушки, она зимой искусственно выращивается