Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[ss20]

О, точно, оригинальная и бутики с икрой))))
Я оригинальную в виде салата делаю, слоями...
На этой неделе иду частично закупаться к столу и заканчивать закупки подарков.
И берусь за уборку в квартире, тут уж, как говориться- танцуют все!(с)))) Так как я это очень не люблю, помогать будут все

[Счастье!]

Всех именинников с Днём Рождения!

Удачи по жизни и здоровья крепкого!

[Madera]

а я таки на новый год сделаю СССР-пати - никаких современных блюд (устала я от них - обыденность)

основой стола будет оливье

Для желающих накрыть стол в стиле "Come back to USSR" посмотрите тут:
http://mcdowns.livejournal.com/201551.html

[_Elena_]

та не - про Асти я пошутила

кстати - о шубе

последние эн лет делаю по рецепту ,который приведу ниже. без лука! и с яблоком и с солеными огурцами но с маЯнезиком конечно - но не много
попробуйте - я после этого рецепта никакую не воспринимаю. мало ли ,вдруго кому еще понравится

очень важно в шубе натирать овощи сразу в посудину в которой подавать! не придавливать! и не утрамбовывать - все слои должны быть ОЧЕНЬ воздушными! это очень важно для этой шубы (в принципе как и для любого подобного слоеного салата)


1й слой селедку режем кубиком и смешиваем с майонезом (немного майонезика - можно не смешивать наверное - когда я в последний раз делала шубу - я не была его противником)
2й слой тертая на крупной терке вареная картошка - не много ее не 2 сантиметра в высоту- так реально чтобы прикрыть селедку тоооненьким слоем (на этом слое майонеза НЕТ)
3й слой тертый на крупной терке соленый огурец - опять же не много не накладывать толстенные слои слои (на этом слое майонеза НЕТ)
4й слой тертое на крупной терке зеленое свежее яблоко (или не зеленое - но не сладкое и не мягко-ватное - кисленькое и сочное (на этом слое майонеза НЕТ)
5й слой тертая на той же крупной терке свекла - ее можно чуть больше чем не много - тут маЯнез есть -но! его выдавливать прямо из пакетика - проделать в уголке пакетика очень тонкую дырочку и тонкой решеткой нарисовать майонезом мелкую сеточку! именно из пакета - шубу не придавливаем и не намазываем ложкой ни в коем случае!

после этого слои 2-5 повторить - и на верх можно для красоты типа побольше майонезика - но опять же из тонкой дырки в пакете! он должен под давлением выходить из пакета.

в итоге селедки не должно быть намного меньше всего остального - салат максимум высотйо 3-4 сантиметра - это с повтором слоев и селедкой

[Чебурген]

А луковая подложка в самый низ под селёдку не идёт? Не, я против! Это не шуба, а модное демисезонное пальто Хотя яблоки с огурцами меня заинтересовали.

[_Elena_]

А луковая подложка в самый низ под селёдку не идёт?

нет - в том то и дело что лука нет. как в принципе и морковки которые весь вкус собой забивают...

[_Elena_]

кстати о шубе



14ти метровая шуба на день рыбака в вилково
подробности тут

[Kariatida]

А я в шубу лук жареный кладу.
Моим всем нравится

[ПУФОНЯ]

Моя мама в моем детстве делала такой салат - буряк-картошка-морковь-яблоко и много маринованого лука, так же слоила с майонезом, и даже селедки не надо было, так вкусно?
А я как-то пробовала сделать шубу с копченой скумбрией - оригинально и вкусно.

[_Elena_]

кстати - вспомнила - печень траски - тоже из СССР деликатес

сижу пью апельсиночелло собственного производства - такой кайф

ха - ёлочки...



но я не люблю такие "извращения" на столе...

[ПУФОНЯ]

но я не люблю такие "извращения" на столе...

Что-ты-что-ты, это называется новым словом "инсталяция" - произносить слегка грасируя
Но русское слово, безусловно, более емкое.

[Рассвет]

А я, хоть убейте, не понимаю такого блюда как шуба. Намешано много всего-всего и все это еще полито майонезом, бр-р-р.... Моя мама никогда такое блюдо дома не делала, вот в детстве, видать не попробовала, а где пробовала, то совсем не понравилось. Уж лучше просто поесть селедку с лучком и вареной картошкой.
На ужин была свинина, запеченная в фольге, кислая капуста с луком и подсолнечным маслом, свежесваренный клюквенный морс. Сейчас допекается на завтра к чаю пирог с вишней.

[мамашка]

Всем добрый вечер! Я сегодня акромя компота ничего не готовила)))
У меня тож будет оливье и правда еще крабовый салат, муж без него тож праздничный стол не представляет, мимозу также сделаю, а вот шубу не буду делать т.к. у меня ее никто не любит,хотя саму селедку оч полюбляем)))

[Radistka_NET]

а мы поужинкали креветками в соевом соусе. Хотя вчера наварила тефтель, всетаки понедельник...

[_Elena_]

А я, хоть убейте, не понимаю такого блюда как шуба. Намешано много всего-всего и все это еще полито майонезом, бр-р-р.... Моя мама никогда такое блюдо дома не делала, вот в детстве, видать не попробовала, а где пробовала, то совсем не понравилось. .

я вот тоже шубу терпеть не могла до рецепта который выше описала
и главное не заливать все майонезом!

[НеземнаЯ]

А луковая подложка в самый низ под селёдку не идёт? Не, я против! Это не шуба, а модное демисезонное пальто Хотя яблоки с огурцами меня заинтересовали.

Чебурген! Держись! я ела шубу с семгой.
Правда, мне не особо понравилось-с селедкой-самое то!
Мои такое не едять-вот я и побираюсь-то в гостях поем, то в Розмарине

[Kariatida]

А мне вообще веселее всех))
Потому что мне не 2 меню придумывать - НГ и Рождество, а три! Потому как между НГ и Рождеством еще и у мужа ДР, в этом году еще и юбилей....Мы решили, что когда приедем, то тут с друзьями в кафешку сходим. а вот пока у родителей будем, то там накроем для родных дома стол - не потому что мы денег на ресторан жалеем, а потому что бабушка 86-летняя не пойдет, а оставлять ее одну дома не хочется.
Вот вспоминаю, кто-то из девчонок такой же "счастливый", как и я - тоже у мужа ДР между праздниками новогодними, а вот не помню кто)

[Alternativa]

Моя мама в моем детстве делала такой салат - буряк-картошка-морковь-яблоко и много маринованого лука, так же слоила с майонезом, и даже селедки не надо было, так вкусно?
А я как-то пробовала сделать шубу с копченой скумбрией - оригинально и вкусно.

нее, со скумбриёй дорого, я делала с копченой сельдью, вполне достойно
классика, как ты описала, только с селедкой, в самый раз!

[мамашка]

А мне вообще веселее всех))
Потому что мне не 2 меню придумывать - НГ и Рождество, а три! Потому как между НГ и Рождеством еще и у мужа ДР, в этом году еще и юбилей....Мы решили, что когда приедем, то тут с друзьями в кафешку сходим. а вот пока у родителей будем, то там накроем для родных дома стол - не потому что мы денег на ресторан жалеем, а потому что бабушка 86-летняя не пойдет, а оставлять ее одну дома не хочется.
Вот вспоминаю, кто-то из девчонок такой же "счастливый", как и я - тоже у мужа ДР между праздниками новогодними, а вот не помню кто)

Это я))) у мужа третьего января)))

[Чебурген]

Чебурген! Держись! я ела шубу с семгой.
Правда, мне не особо понравилось-с селедкой-самое то!
Мои такое не едять-вот я и побираюсь-то в гостях поем, то в Розмарине

Так я сегодня парой постов выше как раз о шубе из сёмги упоминал Я тоже придерживаюсь классики, и жена единственное, как селёдку ест хоть немного- в шубе (солёную и копчёную рыбу не ест вообще). А тут недавно на ДР сестры попробовала шубу с сёмгой и кукурузой, да ещё шикарно оформленную в виде змейки, ей так понравилось, что постоянно меня достаёт, позвони сестре, пусть тебе рецепт расскажет Действительно, оригинально и нежно, но это скорее салат, а не "закуска", как классика с селёдкой и лучком