Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kariatida]

Да, карвинг рулит А тюльпанчики вообще элементарно повторить, всё гениальное просто. Спасибо за идею

Я уже год собираюсь на курсы. Даже подумывала на день рождения заказать чемодан инструментов для карвинга, но - знаючи себя - я натура увлекающаяся, сегодня нравится, завтра - нет, а удовольствие это недешевое.... так что я пока отложила это....Но, блинский блин, хочется!
Только у меня с фантазией убого(((
---
Слушайте, а что с погодой? Опять раскалывается голова....

[kasandrochka]

Да, карвинг рулит А тюльпанчики вообще элементарно повторить, всё гениальное просто. Спасибо за идею
У меня сегодня рыбный день, аж самому странно. Малая вчера заказала уху (у бабушки поела, и ей вдруг понравилось, а так уху не ест). И жена на неделе жареного судака поела (живым покупал), сказала, что соскучилась по рыбе. Сейчас в сильпо акция на тушки нототении (22 грн/кг), накупил их и на уху, и на жарку. Единственная засада, потрошёные, без голов но не чищеные. Пришлось шкряб- шкряб делать Малой на уху, а жене пожарю с пюрешкой, и салатик какой- нить накрошу овощной.
У жены сегодня рабочий день, так что мы вдвоём с малой на хозяйстве, правда, больше дурака валяем, чем хозяйничаем

Что за нототения? Это из мороженых рыб?, я вообще мороженную не сильно уважаю, но может эта вкусная.

[Kariatida]

Что за нототения? Это из мороженых рыб?, я вообще мороженную не сильно уважаю, но может эта вкусная.

она вкусная, зараза - и просто жаренная и запеченная с овощами, но ее минус, как и сказал Чеб - она продается нечищенная замороженная(

[Юльчена]

Иду печь пирог с тыквой , сыром и семечками.
Скоро выставлю в фоторецептах.
Простейший и вкуснейший!!!!

буду ждать)

[Mariha]

Девули, Вы тут на днях писали о маринованной айве...киньте в меня пожалуйста рецептом, а то маме соседка подкинула айву в большом количестве, но варенье так много варить ей не охота, хочется всего по чуть чуть)))

[Шелковая]

она вкусная, зараза - и просто жаренная и запеченная с овощами, но ее минус, как и сказал Чеб - она продается нечищенная замороженная(

Да, она очень сбаллансированная рыбка по вкусовым качествам, в меру жирная, мясо белое, только стараюсь выбирать тушки покрупнее, чтобы легче шкряб-шкряб делать...

[bvsbns]

Ой мне тоже рецептик маринованой айвы можно?А еще на слуху было,что кто то спрашивал про маринованный горький перец,не могу тоже найти рецепт

[Мэри_Поппинс]

А я ужо борщец сварила, но что то он такой густющий получился, а мои вот любит жиденький, и как его варить не густым?!

И я люблю и варю борщи такие, чтобы ложка стояла.

  Показать скрытый текст

Привет девочки и Чебур(г)

У нас сегодня огромный замаринованный кусок свинины - готовил муж, а ещё я сделала новый салатик по местному рецепту. Оч вкусно и полезно, сейчас выложу, вдруг кому пригодицца.

[Мэри_Поппинс]

Девочки, кто делал Ленивый курник от Фуксии, его в какую духовку надо в горячую или холодную, у меня электро духовка
обычно я все ставлю в разогретую, а тут что то призадумалась

Я всегда любые запеканки-пироги (а курник, та же запеканка, ну или пирогом можно назвать ) ставлю всегда и только в нагретую духовку. Курник от Фуксии тоже.

[Рассвет]

А я сегодня твердо держу данное себе с утра обещание: бездельничаю и лентяйничаю Муж сегодня куховарил.
Были сегодня на Привозе, купили цветную капусту, вот сижу и хрущу сырой капусткой.

[Justmarried]

А я сегодня твердо держу данное себе с утра обещание: бездельничаю и лентяйничаю Муж сегодня куховарил.
Были сегодня на Привозе, купили цветную капусту, вот сижу и хрущу сырой капусткой.

а он у тебя красавЕЦ)))))))))

[Чебурген]

кто то спрашивал про маринованный горький перец,не могу тоже найти рецепт

Я спрашивал.... Делал несколько вариантов, будешь смеяться, полчаса назад "один из....." Посрезал верхушки, не просто черенки, а именно верхушки. Очень плотно набил в стеклянную банку из- под 200 г Нескафе (она где-то на 700-800 мл) На дно где-то 4 зубочка чеснока, нарезанного ломтиками, ст. ложка соли без горки, 2 ст. ложки сахара,сверху прикрыл пучком стеблей сельдерея ( от обычного пучка зелени сельдерея, а не толстых, из которых сок добывают). Залил треть раст. масла, треть 9% обычного уксуса, треть горячей кипячёной воды. Естественно, банку из- под кофе я стерилизовать не собираюсь, постоит так недельку, потом в холодильник поставлю. Что получится- не знаю, рецепт придуман эмпирическим путём, на основании много чего прочитанного. Перед этим делал, стерилизуя, и масла с уксусом в два раза меньше за счёт воды. Одну баночку тогда сделал без масла, только с уксусом. Если кто не верит, могу сфоткать банку из -под кофе с перцем, но сейчас лень... Фоту одной из стерилизованных банок я тут где-то выкладывал.

[Чебурген]

Заодно ещё кусочек сала засолил. Сухим посолом. Соль плюс специи из пакетика (приправа для сала) и дольки чеснока в разрезы позасовывал. В общем, творческий вечер А ещё лежат ок. 2 кг помидоров (очень мелкая твёрдая сливка из сильпо по 2,69), лень крутить, просто заквашу наверное...

[Мэри_Поппинс]

Девочки-мальчики, у мну давнишняя традиция раз в неделю приготовить что-нить новое, то, что я ещё ни разу не готовила, и это не обязательно должно быть навороченное блюдо, самым простейшим может быть, главное, чтобы новенькое.
Сегодня в первый раз приготовила салат из свеклы по-южноафрикански. Мужу и мне понра. Простенько, неизбито (для свеклы) и полезно .

[Чебурген]

У вас там в Южной Африке такие проказники, такие проказники.... Очень кхм... нестандартное сочетание: буряк, фета, горчица, апельсиновый сок, семАчки. За масло с уксусом молчу, это как бы "классика".
Но тебе верю, что вкусно

[Lilu7]

Сейчас мои разойдутся по своим спаленкам и не будут более беспокоить меня на кухне. Я собралась мариновать айву

Айву почистить, порезать дольками или кубиками. Перец красный болгарский порезать также. Перца на литровую банку надо пару штучек (или вообще не ложить).
Айву с перцем уложить в банку и два раза залить кипятком. На третий раз маринадом. На литровую банку - 100г сахара, 2ст.л. 9% уксуса, пару листиков лаврового листа, несколько горошин чёрного перца, душистого и гвоздички.
Можно залить маринадом сразу и стерилизовать 15 минут.

Позже выставлю фотки

[Мэри_Поппинс]

У вас там в Южной Африке такие проказники, такие проказники.... Очень кхм... нестандартное сочетание: буряк, фета, горчица, апельсиновый сок, семАчки. За масло с уксусом молчу, это как бы "классика".
Но тебе верю, что вкусно

Ещё когда этой темы не было, а была другая ))), я отписывалась с другим рецептом салат из свеклы, так вот, там тоже отварная свекла, сырой репчатый лук, СВЕЖИЕ АПЕЛЬСИНЫ! и куча других ингридиентов. Готовил мой муж по старому рецепту его мамы. Казалось бы лук и апельсины, НО, главное пропорции )))))))))))). Ещё я отписывалась с их салатом: свекла + авокадо, тож здорово получилось, хотя на слух украинский )))))) (и мой тоже) было непривычно.
Была приятно удивлена, что в Африке очень уважают и готовят ВСЕ (и старые, и молодые) блюда из свеклы, как по мне чисто ...зимний овощ, не африканский . А гляди ж ты, и они туда же .

[Чебурген]

Очень люблю и сам готовлю буряк по корейски. И просто отварной буряк на крупную тёрку с уксусом и раст. маслом. Жене нравится такой, только не с уксусом- маслом, а с майонезом.

[Мэри_Поппинс]

Очень люблю и сам готовлю буряк по корейски.

А по-корейски это как?

[Чебурген]

А по-корейски это как?

Морковку по- корейски знаешь? То же самое делаю из буряка и корня сельдерея. В сыром виде тру на соответствующую тёрку (я Бёрнер использую, чуть крупнее, но меня устраивает). Добавляю соль, перец, сахар, молотый кориандр, уксус и заливаю очень горячим маслом. В общем, стандартная технология, пропорции по вкусу.