У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
У меня в обед уже засохла глазурь Мазала в 8.30 ч., а где-то в 15 ч. уже застыла. Может и раньше застыла - я с ребенком гулять ходила, в 15 ч. пришла. Взбила 2 белка с 2-мя пакетиками - этого хватило на все пасочки. Ну, и наверное, зависит от того, каким слоем намазывать глазурь
П.С. На фотке не все куличи, самые неудавшиеся я постеснялась выставить
Сахар увеличила в 1,5 раза. Делайте по вкусу. Если печь в ХП, то, как мне подсказывали, нужно будет уменьшить время выпечки (ставить на самую светлую корочку), чтоб не подгорело. А я пекла в духовке, поэтому уже сама смотрела процесс.
Ванилин кладу порошок из пакетика. Как по мне, ванильный сахар - это не то.
Последний раз редактировалось Talo4ka; 02.04.2010 в 16:50.
Спасибо! Это я насмотрелась на прошлогоднюю красоту неземную - куличи Ustas`a и решилась тоже попробовать сделать сама Только он делает как положено, с опарой, меня на такой подвиг не хватило, и так в 1 час ночи ребенка кормила, а в 2 часа ночи последнюю партию пасок из духовки доставала. А некоторые, вон Guseni4ka, например, вообще бессоную ночь отстояла у пасок
А я решила, что украшу покрасивее, а то вдруг не получатся по вкусу (сейчас-то разрезать еще нельзя), то хотя бы внешний вид частично спасет
Talo4ka, на вкус будут отличными обязательно. Очень красивенькие получились. Вы рукодельница
Счастливая жизнь начинается со спокойствия ума
Я тоже делала с опарой, но у меня волшебная кастрюлька, в ней опара поднимается всего за 30-40 минут. В общей сложности свои пасочки я делала вчера с 13-00 до 18-00. Правда не много получилось всего 18шт. Теперь вот сижу и думаю надо было не 2 кг. муки брать, а хотя бы 4, чтоб пасочек было больше. Позже тоже сфотографирую и выставлю
Можно я сюда со своими крашенками приду? Вроде как рядом с пасочкой стоят
На самом деле я хотела поделится своим опытом покраски яиц теми наборами красок, которые я и другие девочки заказывали в Киеве (как и бумажные термо-формы для куличей) в совместной покупке, которую организовала Alenkaja. Я брала набор красителей "Перламутр" и набор красителей с восковыми карандашами. Как то больше надежд на красоту я возлагала на перламутр... в итоге гораздо красивее получились крашенки, разрисованные восковыми карандашами и покрашенные прилагаемыми красителями. А перламутровая краска как-то некоторые цвета получились бледненько и сам перламутр видно там, где 2 слоя краски попало. Потом я, шая, прочитала, что предпочтительнее этой краской красить яйца с темной скорлупой. Но уже поздно пить боржоми... Как это я инструкцию как красить прочла, а это пропустила?
А с восковыми карандашами получилось даже лучше, чем я ожидала: я думала, что нанесенный воском рисунок потом, после окрашивания, смоется горячей водой и будет просто узор цвета скорлупы. А оказалось, что ничего не смывается, а наоборот, в красителе рисунок еще ярче проявился и цвета насыщенные и равномерные.
Рисунки неровные - это мы с ребенком рисовали. А перламутр на фото виден только на зеленой крашенке почему-то, красная и синяя не отобразились
По мотивам "рецептов нашего форума"
Хлеб экспериментальный
Сметана недельной выдержки - грамм 150
с доливом светлого живого пива (возможно, уже не совсем живого ) примерно до 320 мл
1 ст. л. масла оливкового
Мука пшеничная - 750-770 мл
1 ст. л. отрубей пшеничных
2 ч.л. морской соли
2 ч. л. сухих дрожжей
Полторы или даже почти две ст. ложки сахара
Включила основной режим, тем временем слегка обжарила натертую на крупной терке
морковку и луковичку кубиками, закинула в тесто. Решила, что маловато будет
и добавила еще немного петрушки и кецик сыра, грамм 100, лучше кусочками. я натерла, поэтому он почти затерялся во вкусе.
Хотелось пристроить туде же порошковое пюре, и помидоры, и сушеную паприку, но я таки вовремя остановилась. В другой раз
Результат мне понравился. Мягкий, вкусный, с хрустящей корочкой, внутри не такой пористый и воздушный, как обычный белый, но и не плотный, как я и хотела.
фоточка того, что осталось... он был аккуратнее. сначала )
а потом я задумчиво пила чай, потихоньку обдирая корочку
Последний раз редактировалось Ustas; 03.04.2010 в 10:40. Причина: Добавил фотку
ой люди , только что поставила опару на кулич Мясоедовский - намудохалась аж до одурки...Взяла на 1,5 проции, блендер невзбивает желток с сахором , миксер тоже не захотел, уже думаю неслишком ли много сахара( крутились дети, все баки забили ) положила, пришлось в блендер подлить масла растопленного, потом маленькая кастрюля - нет места для подъема, поделила на две.В духовку вперла кастрюля на кастрюлю.Буду ждать утра- чего выйдет даже не догадываюсь....Так я еще никогда не пекла пасочки, хоть бы утром небыла посочка тесту....
Объясните кто-нибудь, пожалуйста, зачем все так надолго ставят опару??
Мои бездрожжевые (на закваске) куличики.Парочка штук были съедены особо нетерпеливыми товарищами.Говорят,что вкусно.Только первая глазурь не получилась,пришлось переделывать.
Я тоже решила похвастаться-моя первая пасочка)))
Жизнь говорит мне ДА!
Да в Мулинексе..2 дня пеку..уже 3 отвезла сестре,это мои,и последняя сейчас допекается. Я их не пробовала,но сестричка не удержалась и разрезала..говорит что супер по вкусу,мягкие.рассыпчатые..рецепт брала с форума.добавляла цедру мандарина,куркуму,и на желтках только делала,режим "сдоба с изюмом". Я ТАК ПЕРЕЖИВАЛА..все-таки первый раз пекла
Жизнь говорит мне ДА!
Социальные закладки