Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
У меня тоже сначала лопалась,НО потом хорошие форумчане помогли разобраться))))) Скорее всего у вас много дрожжей,сыпите больше положенногоСообщение от vado
А у меня верхняя корочка почему-то лопается
Никогда не сдавайся!!!
Спасибо,вроде ровно,меркой,мдас,попробую меньше
Moscovia delenda est!
Уважаемые Домашние Хлебопеки!
С Наступающим 2011 ГОДОМ!
Пусть сопутствует Вам Радость и Удача,
Здоровья, Мира и Любви Вашим близким,
Успехов на работе, в бизнесе, в домашнем хозяйстве,
и, конечно, Вкуснейших и Пышнейших Вам Хлебов!
Огромное спасибо за поздравления дорогой Ustas!
Разрешите присоединиться к Вашим поздравлениям и в свою очередь от себя поздравить всех форумчан и Вас лично с наступающим Новым Годом. Пожелать всем доброго здоровья, достатка в доме и крепкой любви.
Дай Вам всем Бог!
Ударим крепким сном по мукам совести!
Cкажите,а маргарин топили или размягчённый,яйца целиком или отдельно взбивали белок от желтка?
Клуб"ФИАЛКОВЫЙ МИР''.
не травитесь маргарином, взбейте маслице сами из сливки. Если взобьете белки отдельно и введете их аккуратно в массу, то получите более пышный продукт.
нет,маргарин не использую,только сливочное масло высшего сорта "Селянское",яйца целиком немного взбить,потом добавить сахар и растереть.А можно и сахарную пудру использовать.быстрее расстворяется и не будет царапать покрытие ведерка.
Девочки спасибо,бегу в Таврию за продуктами.
Клуб"ФИАЛКОВЫЙ МИР''.
кекс красивый.а у меня не получился.....а какая хлебопечка у вас?Я сегодня решила побаловать своих мужчин сладеньким
Лимонный пирог:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 300 г
Соль – 1 щеп.
Сливочное масло (размягченное) – 120 г
Пшеничная мука в/с – 450 г
Разрыхлитель (пекарский порошок) – 3,5 ч.л.
Лимон – 1 шт.
Взбить отдельно миксером яйца, соль и сахар в течение 5 мин. Выложить в ХП, добавить размягченное масло, муку, разрыхлитель, сок и цедру лимона.
Я, как обычно, не удержалась, чтоб не добавить чуток своей любимой ванильки
Вес: 1200 г, программа «Кекс»: общее время – 1 ч. 25 мин., замешивание теста – 15 мин., выпекание – 1 ч. 10 мин.
По программе время выпекания расчитано на вес 1 кг, поэтому за данное время пирог не пропекся (проверила, проткнув деревянной палочкой). Добавила еще 10 мин. выпекания и все пропеклось замечательно.
Корочка хрустящая и рассыпается во рту, на вкус очень хорошо ощущается лимон, но пирог при этом не кислый, а сладкий. В общем, мне понравилось - ВКУСНО
Формула кекса
Ustas
это не по теме ,но может полезно будет,нашла где-то в сети формулу кекса,пекла в духовке-очень удобно рассчитывать и вкусно есть
" ФОРМУЛА БАЛАНСА СДОБНОГО КЕКСА
Мука = 100%
Масло = 40% - 70% к Муке
Сахар = до 140% к Муке (в шоколадных кексах может быть до 180%)
Яйца = 110% к Маслу
сахар - яйца = нужная жидкость
Для чего на самом деле нужны эти формулы – ну кроме того, что вы сами теперь сможете придумывать рецепты кексов.
Еще вы можете проверить имеющийся у вас рецепт по этим формулам.
Если ваши расчеты показывают, что в кексе чересчур много муки или яиц, вы должны понимать,
что кекс будет плотным и суховатым.
Если же превалируют жиры и жидкости, то кекс может не подняться, но зато будет влажным и мягким."
Последний раз редактировалось a33; 04.01.2011 в 10:14.
может ктото печет кексы в " кенвуд 250" поделитесь рецептом и по какой программе выпекался?
Начиталась тут на ночь)))) неделю как купили кенвуд, так вот играюсь теперь. Муж очень любит бородинский, но в кенвуде программы для бородинского нет. Кто-то умудрился в кенвуде испечь Бородинский? Поделитесь опытом, пожалуйста.
этот же вопрос интересует только в мулинексе
Ты должен быть сильным иначе зачем тебе быть?
Вовочка родился 16.12.2009
И мне в личку напишите пожалуйста, вдруг я там найду этого продавца))
посмотрите нашу темку "Бородинский":
https://forumodua.com/showthread.php?t=184869
Ничего сложного там нет, но нужны ингридиенты: солод, аграм, клейковина.
Cообщения со смесями перенес в соответствующую тему.
https://forumodua.com/showthread.php?t=164398
Присоединяюсь к компании)
На новый год решили с мужем купить хлебопечку. Мулинекс, покупали в технополисе на Деревянко. Пока пекли только белый, ржаной, молочный белый и лимонный кекс (рецепты из инструкции). Белый очень вкусный, а молочный меньше понравился (он конечно очень нежный и не "сушится" так быстро, но сладковатый привкус молока не очень нравится). Пока довольны и уже неделю не покупаем хлеб в магазине)) не знаю на сколько нас хватит)
З.Ы. Сегодня снился сон, как я бегаю по квартире поисках муки, и не могу ее найти, звоню мужу спросить не прятал ли он ее, он не отвечает, а хлебопечка почти загружена)) вобщем паника капец) Теперь стало и такое сниться). А еще снилось как вынимаю из хлебопечки целый пирог, напичканый вишней, абрикосами и сливой ))
Последний раз редактировалось LuFon; 04.01.2011 в 10:47.
В рецепте простого хлеба (та что в инструкции к ХП Мулинекс, а не в книжке с рецептами) добавила 2ст.ложки отрубей - вкус невероятный, корочка красота, а главное полезно!
Пробуйте!
Молочный, вообще-то, из раздела сладких хлебов
Добр.день.Прошу напишите у кого Понасоник 256.Как он ?Стоит брать или нет?Заранее премного благодарен.
Задаем вопрос в соответствующей тем: Выбор хлебопечки. А еще лучше - сначала читаем...
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки