У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Если бросать сыр сразу, то он как правило (если не очень твердый) крошится хлебопечкой и его трудно увидеть в готовом хлебе. Что бы сыр был кусочками его нужно забрасывать в диспенсер (у кого есть) или по сигналу хлебопечки, когда основной замес завершается.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Как раз на фото сыр видно: вот эти желтые вкрапления в мякушке - это и есть сыр, который слегка расплавился. У меня точно так же выглядел А на вкус - так вообще: когда хлеб еще теплый, то сыр немного тянется, а когда хлеб полностью остынет, то сыр становится твердым в структуре мякиша. В общем, во всех вариантах чувствуется на зуб и очень вкусно.
Вот такой хлебушек сегодня. Состав: курага, изюм, арахис, кунжут, ваниль, 1 яйцо, кефир, дрожжи 1ч.л., мука эмпирически. Фотки дублировала. Маленькая лапка одной юной леди пытается орешки ковырнуть)))
стомАТОлог
Айка, очень красивый хлебушек, наверняка и вкусный! Плюсик позже поставлю.
Сыр в сырном хлебе виден только на корочке, внутри особо и не виден, кусочки там не чувствуются, просто дает общий вкус, а ждала зажаренных кусочков сыра. Хотя я кидала не сразу, а после сигнала. У меня Панас-254, без диспенсера, но инструкция у них одна на две модели, там написано, что в диспенсер вроде нельзя сыр, может расплавиться и не высыпаться в тесто.
Сегодня пекла первый кекс. На вид не очень, а вкус потрясающий, я много пекла в духовке, но этот - нечто, тает во рту! Не получилось сделать тремя слоями разного цвета, хотя тесто ложила белое-с какао-белое. Чего-то оно внутри не так распределилось.
Кому интересно будет, сразу рецептик пишу:
175 г сливочного масла растереть со 175 г сахара, миксером, добавить 3 яйца, взбить, потом 1,5 ч.л. разрыхлителя и 175 г муки, взбить. Треть теста отложить и смешать с 2 ст.л. какао. Я все-таки застелила ведерко бумагой для выпечки, хотя народ пишет, что и без этого не прилипает, но в первый раз все-таки. Выкладывала слоями, пересыпая изюмом (распарила кипятком и высушила) и орешками. Пекла на режиме "Выпечка" 1 час, потом минут 10 остывал в вынутом из печки ведре. Ну очень вкусно!
Спасибо! Следующим этапом будет освоение приготовления теста. А хлебопечка мне нравится все больше! Классная веСЧЬ!
А круассаны пек кто-то из предлагаемого в инструкции теста? Интересно, как получились.
Сахарные плюшки (Плюшка московская)
Мерный стакан - 250 грамм - муки
1 ч.л. дрожжей
2 ст.л. сахара
40 гр. масла (маргарина)
1 яйцо
щепотка соли
1/2 стакана воды (молока)
На выходе получается штук 10 булочек.
Кому надо - удваивайте порцию.
Режим - тесто, потом раскатала в пласт, смазала сливочным маслом (растопленным в микроволновке) и посыпала сахаром, свернула в рулет, разрезала на булочки и в духовку на расстойку на полчаса-час. Потом выпечка.
Последний раз редактировалось Хаки; 11.05.2010 в 14:10.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Хакамада,
очень красивые булочки! Так на эту самую расстойку нужно нагреть духовку, поставить противень с булочками и выключить? Сколько им стоять - до увеличения объема или определенное время? А потом вынуть, нагреть духовку и в горячую ставить? На какую температуру и время? И на каком режиме тесто Вы делали? У меня, кажется, видов теста чуть ли не больше, чем видов хлеба...
Вот:
2 ч.л. сухих дрожжей
500 г пшеничной муки
1,5 ч.л. соли
3 ст.л сахара
3 ст. л. сухого молока
2 ст.л. сливочного масла или маргарина
280 мл воды
Программа "Французский", режим - "Тесто"
Там дальше алгоритм приготовления круассанов - раскатывание с маслом, охлаждение, так несколько раз, если нужно - напишу подробно.
А где можно купить сухое молоко, кроме Привоза? В супермаркетах бывает?
А вот Coffeemate пойдет, если я купить не успею?
Социальные закладки