У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
А у меня одесские. В холодильнике с пасхи лежали, на новый год последний хлеб на них сделала - все ок. Просто на пасху много упила, заморозила и все ок)
Как раз уважаемым хлебопекам обычно это крайне интересно, т.к. такие вещи мало кто рассказывает А вот тему развивать я пока не готова, я давненько не была в игре, восстанавливаю спортивную форму. И смогу что-то развивать тогда, когда восстановлю навыки sourdough хлебопечения, для меня это показатель Я из тех, кто делает многое автоматически и не задумываясь, в свободное время набирая информацию. Она где-то там откладывается и формирует готовый результат - интуицию Поэтому я не взвешиваю ингредиенты до грамма, не меряю влажность до процента, температуру до доли градуса и частенько экспериментирую с рецептами и ингредиентами, понимая общий смысл происходящего. Я люблю возиться с тестом, а оно мне отвечает взаимностью Чего и всем остальным желаю
You'll never shine if you don't glow (c)
вот в этом я себя узнала. совершила перед нг подвиг подарила себе хлебопечку. люблю домашний хлебушек, а играться с ним не всегда время есть. сейчас сижу нервничаю первый хлебушек делаю, как получится... потом отпишусь.
п.с. спасибо всем хорошая темка есть много познавательного
Мне психиатр сказал: присядьте, щас успокоюсь и начнём...
Всем привет! В вашем полку прибыло, муж купил под елочку хлебопечку, еще не осваивали, но сьездили в Таврию, выбора муки нет.
Будем начинать с простого. но может, подскажите, где купить ржаную и цельную муку? А то искать долго, страниц много...Плиз
Собрать стадо из баранов легко, трудно собрать стадо из кошек. (с)
Девочки и мальчики! Рождество на носу, надо печь калачи...может кто подскажет удачный рецепт, плз)
tvy, этот хорош
https://forumodua.com/showpost.php?p=3933371&postcount=1126
Open mind for a different view.
Спасибо за отзывы!
А в Таврии Вузовскоий ржаной не было, купили обычную и томатную, шоб було...
Вытащила наш первый хлеб ( делала "быстрый" за 1 час 20, очень хотелось).
как говорят у нас - почувствуйте разницу!! Беленький пористый, корочка вкусняшка, запах по кухне!
Итого: два бутика с чаем - и готов дракончик
Последний раз редактировалось ПУФОНЯ; 03.01.2010 в 21:55.
Собрать стадо из баранов легко, трудно собрать стадо из кошек. (с)
молоко 200 мл
сахар 100 гр
соль 0,5 ч.л.
яйца 2 шт.
сливочн.масло 100 гр
мука пшеничн. 500 гр
дрожжи 1,5 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
изюм 80 гр
Замешивала в хлебопечке на режиме "Тесто".
Делим на 3 части,сплетаем в косичку и делаем из нее
"венок".
Пусть постоит минут 20 - 30.Смажем яйцом, в духовку на 180*
до золотистого цвета.
Картинка, это из указанного в рецепте количества получилось два калачика? (спрашиваю, чтобы с размерами сориентироваться)
Open mind for a different view.
Специально для товарища Lest и для прочих, кто хочет облегчить измерение муки В Таврии на Новосельского была только что приобретена мерная кружка на 1 л, градуированная под воду (мл), муку, сахар и рис (г). Кружка очень удобная тем, что муки фактически в нее влезает до 700 г, нам даже и столько не надо. Цена 7.23 грн, очень рекомендую. У меня до сих пор была такая же на 200 г муки, градуированная под много продуктов, но именно для хлебопечения в хлебопечке эта лучше. И сразу видно, сколько мл составляет сколько-то грамм муки.
You'll never shine if you don't glow (c)
Open mind for a different view.
У меня уже года 2 хлебопечка (подарили) ,фирма ЛЖ, мне нравится очень, пробовала в ней и тесто для пельменей и тесто для пиццы, пасху ,хлеб, кексы все нравится ,рецепты беру из книжки которая была с инструкцией. Дрожжи беру сухие в гранулах. Кому надо название могу посмотреть.
Примерно такая как вторая С двух сторон у нее шкалы. Т.к. она прозрачная, то видно, что чему соответствует. Однако такая штука хрупкая, если ее грохнуть на пол, может треснуть. А вот такая как первая не треснет, если уронить. Если вам нужна моя, то ждите вечера
Последний раз редактировалось Indigomama; 04.01.2010 в 13:50.
You'll never shine if you don't glow (c)
Приветик! Принимайте в компанию! У меня тоже уже 2 года печь. Мулька OW 2000. Довольна дОнельзя. Практически хлеб не покупаю. Пекла разный. Множество рецептов брала на хлебопечка.ру. Там клондайк рецептов и рекомендаций - и для разных моделей, и для разных хозяек и вкусов.
Мерными стаканами не пользуюсь. Потратилась один раз на весы электронные, и все. Ставлю формочку на весы и отмеряю все ингридиенты (отмерила - сброс тары, отмерила - сброс тары). А подруга недавно купила недорогую Ротекс - и довольна не меньше чем я. Так что всем могу только порекомендовать - лежать на полке печь не будет!
Социальные закладки