У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Я сегодня решила попробовать новый рецепт из моей книжки от ХП. Итак,
Хлеб с отрубями:
Теплая вода – 390 мл
Молоко – 70 мл
Подсолнечное масло – ½ ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Мука пшеничная – 420 г
Отруби тонкого помола – 210 г
Дрожжи – 2,5 ч.л.
Закладывать ингредиенты в таком порядке, как перечислены.
Вес хлеба-1 кг, корочка: средне-золотистая, режим ХП – 3: общее время - 3 ч. 42 мин., время приготовления теста (замес, покой, подъем) – 2 ч. 32 мин., выпекание – 1 ч. 10 мин.
Только крышу немного порвало, видимо отруби сильно впитали жидкость и нужно было добавить ее еще немного. А на вкус я ожидала, что будет плотный мякиш, судя по виду, а он получился не такой плотный и тяжелый, а очень даже ничего, и отруби на вкус ощущаются. В общем, на любителя
Я сегодня решила побаловать своих мужчин сладеньким и испекла
Лимонный пирог:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 300 г
Соль – 1 щеп.
Сливочное масло (размягченное) – 120 г
Пшеничная мука в/с – 450 г
Разрыхлитель (пекарский порошок) – 3,5 ч.л.
Лимон – 1 шт.
Взбить отдельно миксером яйца, соль и сахар в течение 5 мин. Выложить в ХП, добавить размягченное масло, муку, разрыхлитель, сок и цедру лимона.
Я, как обычно, не удержалась, чтоб не добавить чуток своей любимой ванильки
Вес: 1200 г, программа «Кекс»: общее время – 1 ч. 25 мин., замешивание теста – 15 мин., выпекание – 1 ч. 10 мин.
По программе время выпекания расчитано на вес 1 кг, поэтому за данное время пирог не пропекся (проверила, проткнув деревянной палочкой). Добавила еще 10 мин. выпекания и все пропеклось замечательно.
Корочка хрустящая и рассыпается во рту, на вкус очень хорошо ощущается лимон, но пирог при этом не кислый, а сладкий. В общем, мне понравилось - ВКУСНО
Последний раз редактировалось Talo4ka; 30.04.2010 в 16:55.
Испекла я сегодня хлебушек с отрубями вот по этому рецептуhttps://forumodua.com/showpost.php?p=4620333&postcount=4077 Очень вкусный мне понравился, единственное но... надо уменьшить немного кол-во жидкости, ну и помоему я многовато дала дрожжей - крыша хлебушка провалилась. Режим основной, средняя корочка.
Вложение 1086184Вложение 1086187
Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!
привет всем пекарям!!!! подскажите плиз, вот решила спечь хлеб с ржаной мукой. 200 обычной и 300 ржаной, что то мне тесто кажется оччччень крутым, это нормально? сама не знаю какое оно должно быть(((
Социальные закладки