Вторая молодость залежавшейся еде или как не выбрасывать пищу в мусор

[People]

В моей семье никто не будет кушать одно и тоже блюдо более двух раз, а готовить несколько раз в день не получается да и не хочется. После некоторых раздумий я решила спасать свою еду, а значит деньги и свой труд. Вот несколько рецептов:

Залежавшиеся макароны - яичная бабка:
добавляем яйца, сметану, сахаров и в духовку.

Залежавшаяся гречка - ингридиент для оч вкусных котлет
добавляем фарш, лук, яйцо и жарким шикарные котлетки

Залежалось пюре - зразы, картофельники

Список постоянно будет пополняться и очень жду ваших рецептов-спасалок

[Freedom*]

я иногда замораживаю готовые блюда которые не съедаются сразу )) потом через неделю рамораживаю, и блюдо как новенькое.

[Irina Bogdanova]

Знаю, что некоторые хозяйки по причине недостатка времени варят борщ, что осталось - замораживают. А потом размораживают, кипятят и все с удовольствием съедают. Я лично иногда практикую холодец, оставшийся от праздников (всегда получается, что много наварила), перекладывать в кастрюлю, разогревать и на основе этого бульона варить супы. А вообще мысль посетила: отварить ножек свиных до состояния холодца, разлить по емкостям и держать в холодильнике. Всегда под рукой готовый бульон. На суп уйдет буквально несколько десятков минут

[Саша Н.]

Складываю остатки творога в бокс в морозилке (часто остаётся немножко и выбросить жалко), а потом на запеканочку получается!

[Irina Bogdanova]

Я вообще любой творог, кроме очень жирного и очень качественного, обязательно(!) сперва промораживаю в морозилке. Потом размораживаю и готовлю все, что хочу. Даже самый жуткий творог становится лучше, чем был.

[Даночка]

Зачем писать "залежавшееся"?
Сразу представляю еду, которую нужно выбросить.

Кстати, на Кукинге когда-то читала о меню в какой-то кафешке или столовой, так там если сегодня на второе была на гарнир гречка, то завтра на завтрак была каша гречневая на молоке. Или если на ужин отварное мясо - то завтра макароны по-флотски.

А вообще тема неплохая и в наше время даже актуальная, но с "долгоиграющими" блюдами (борщ, плов, голубцы и т.д.) ничего кроме заморозки не сделать, а остальное не стоит много готовить. На один раз - оптимально. Как говорится, имхо))

[Luchik]

меня всегда выручает
киш

семьёй любим, прост, и вариантов может быть масса
и с овощами, и с мясом, и с рыбой и с грибами

грудка с запеченой курицы хорошо в нем выступает
(она суховата и обычно в остатках)